पोलिश फ्लोरेंटाइन कुकीज़ (Florentynki) पकाने की विधि

पोलिश फ्लोरेंटाइन या फ्लोरेंटीन्की (फ्लो-रेरेन-टिन-की) के लिए यह नुस्खा कैंडीड नारंगी छील (और अन्य कैन्ड फलों, वांछित अगर), नट्स और नीचे चॉकलेट की एक धुंध के साथ बनाया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि कुकी लुईस XIV के मास्टर पेस्ट्री शेफ द्वारा फ्लोरेंस के मेडिसि के लिए वर्लेस के महल में बनाई गई थी। क्रिसमस में Florentynki लोकप्रिय है ।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 5 औंस बादाम (ब्लेंकेड, त्वचा रहित, बारीक कटा हुआ)
• 3 चम्मच
• आटा (सभी उद्देश्य)
• 2 चम्मच उत्तेजना (
• मोमबत्ती नारंगी छील , बारीक कटा हुआ)
• 3/4 कप चीनी
• 2 बड़ा स्पून
• क्रीम (भारी)
• 2 चम्मच मकई सिरप (प्रकाश)
• 5 चम्मच मक्खन
• 1/2 चम्मच वेनिला

इसे कैसे करे

1. ओवन के केंद्र में एक रैक की स्थिति और गर्मी 350 डिग्री तक रखें। एक सिलिकॉन बेकिंग चटाई या चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट लाइन।
2. एक मध्यम कटोरे में, 5 औंस ब्लेंकेड त्वचा रहित बारीक कटा हुआ बादाम, 3 चम्मच सभी उद्देश्य के आटे और 2 चम्मच बारीक कटा हुआ मोमबत्ती नारंगी छील एक साथ हलचल।
3. एक छोटे सॉस पैन में, 3/4 कप चीनी, 2 चम्मच भारी क्रीम, 2 चम्मच हल्के मकई सिरप और 5 चम्मच मक्खन रखें। मध्यम गर्मी पर कुक, कभी-कभी हलचल जब तक मिश्रण रोलिंग फोड़ा में आता है और चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है। 1 मिनट के लिए उबाल जारी रखें। गर्मी से निकालें और 1/2 चम्मच वेनिला में हलचल करें, और बादाम मिश्रण में चीनी मिश्रण डालें, केवल अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हलचल करें। 30 मिनट ठंडा होने दें।

1. 1 1/4-इंच कुकी स्कूप का उपयोग करके, आटे को बाहर निकालें और प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथों में एक गेंद में घुमाएं। तैयार पैन पर 3 इंच अलग रखें (वे काफी फैल जाएंगे) 10 से 11 मिनट तक या पूरे सुनहरे तक सेंकना। 5 मिनट बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें और ठंडा करने के लिए रैक में स्थानांतरित करें। शेष आटा के साथ दोहराएं।
2. पैकेज दिशाओं के अनुसार 8 औंस डार्क चॉकलेट कैंडी पिघला देता है। कैंडी पिघलने को चॉकलेट के लिए प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि कुकीज संग्रहीत होने पर वे बेहतर होते हैं। प्रत्येक शीतलक कुकी के नीचे पिघला हुआ कैंडी का एक प्रकाश कोटिंग फैलाएं। शीतलक रैक पर सूखे, चॉकलेट की तरफ चलो। कैंडी पिघला मुश्किल होने पर एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	127
कुल वसा	8 जी
संतृप्त वसा	3 जी
असंतृप्त वसा	4 जी
कोलेस्ट्रॉल	9 मिलीग्राम
सोडियम	72 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	14 ग्राम
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	2 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)