पॉट रोस्ट कुक कैसे करें

पॉट भुना खाना बनाना सीखना चाहते हैं, तो यह हर समय स्वादिष्ट रूप से निविदा और रसदार होता है? मांस का एक बड़ा हिस्सा सामना करना भयभीत हो सकता है, और इसे अच्छी तरह से खाना बनाना सबसे बड़ी रसोई चुनौतियों में से एक है।

दादी ने इस तरह के निविदा, पिघल-इन-मुंह पॉट भुना कैसे बनाया? और उसने कभी भी अपनी नुस्खा क्यों नहीं साझा की? सौभाग्य से, पॉट भुना के लिए लॉरी कोल्विन की नुस्खा आपको सही रास्ते पर रखेगी ।

पॉट रोस्ट के लिए मांस का चयन

पॉट भुना के लिए उपयोग किए जाने वाले सामान्य कट में शामिल हैं:

• चक
• पशु की छाती
• शीर्ष दौर
• नीचे दौर
• दुम

लॉरी कोल्विन कहते हैं: "मेरी मां फ्रंट-कट ब्रिस्केट का पक्ष लेती है, लेकिन जब वह प्राइम मांस खरीद सकती है तो वह बड़ी हो जाती है ... पूंजी में डुबकी के बिना ... मैं सस्ता चक स्टेक पर बस गया, मोटा हो गया, और मैं इसके साथ खड़ा हूं। यह ब्रिसकेट की तुलना में अधिक आकर्षक है और इसलिए अधिक होंठ-टुकड़े करना। "

याद रखें, आप पॉट भुना के लिए कट का चयन करने में मदद के लिए हमेशा अपने सुपरमार्केट में कसाई से पूछ सकते हैं। वह आपको अपने पॉट भुना के लिए सही मांस खरीदने में मदद करने के लिए बहुत सारे विचार पेश कर सकता है।

आपको लगता है कि आपको आवश्यकता होगी उससे अधिक मांस हमेशा खरीदें। बचे हुए बर्तन भुना भी बेहतर हो सकता है! आम तौर पर, आपको बेनालेस भुना के पाउंड से दो से तीन सर्विंग्स मिलेंगे, और भुना हुआ हड्डी के पाउंड से दो सर्विंग्स मिलेंगे।

पॉट रोस्ट कुक कैसे करें

सही पॉट भुना बनाने के लिए यहां कदम और सुझाव दिए गए हैं।

• नमी गर्मी एक जरूरी है । पॉट भुना के लिए इस्तेमाल मांस के कटौती में स्टेक्स और लंबी, तरल के साथ धीमी खाना पकाने (जिसे ब्राइजिंग भी कहा जाता है) से कम वसा होता है, मांस फाइबर को टेंडर करता है।

• ब्राउन मांस। चाहे ओवन या क्रॉकपॉट में स्टोव पर पॉट भुना पकाया जाता है, आप मांस को हर तरफ भूरे रंग में डाल सकते हैं। यह मांस के स्वाद और उपस्थिति में सुधार करता है। ब्राउनिंग के दौरान उपयोग की जाने वाली उच्च गर्मी मांस में शर्करा और प्रोटीन को कारमेलिज़ करती है, जिसके परिणामस्वरूप एक समृद्ध स्वाद होता है। यदि नुस्खा ब्राउनिंग के लिए कॉल नहीं करता है, तो आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

• सबसे अच्छा स्वाद के लिए ब्राउनिंग से पहले मांस का मौसम ।
• ओवन में भुना पकाना या स्टोवेटॉप खाना पकाने की बजाय क्रॉकपॉट का उपयोग करना चुनें । जब भुना हुआ एक skillet में simmered है, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया पर अधिक ध्यान देना होगा। पॉट भुना के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि आप सचमुच 'इसे ठीक कर सकते हैं और इसे भूल सकते हैं'।
• खाना पकाने के तरल के लिए, आप कोका-कोला से गोमांस शोरबा या टमाटर के रस में कुछ भी उपयोग कर सकते हैं।
• मांस में सब्जियां जोड़ें और आपके पास एक पूर्ण एक-पॉट भोजन है।
• जब आप क्रॉकपॉट में खाना पकाने होते हैं तो शुरुआत में सब्जी को जोड़ा जाना चाहिए। ओवन पॉट भुना के लिए, मांस पूरा होने से एक घंटे पहले सब्जियां जोड़ें।

पॉट रोस्ट व्यंजनों

• सबसे आसान पॉट रोस्ट : यहां केवल दो अवयव हैं, साथ ही नमक, काली मिर्च, पानी, और ओवन में समय।
• क्रॉकपॉट कैजुन पॉट रोस्ट : क्रॉकपॉट में कैजुन मसाला, टमाटर और ताबास्को सॉस के साथ इसे मसाला दें।
• क्रॉकपॉट पॉट रोस्ट डिनर : जब आप काम से घर आते हैं तो आप एक महान रात के खाने से बस कुछ मिनट दूर रहेंगे क्योंकि यह पूरे दिन क्रॉकपॉट में उगता है।
• Savory प्रेशर कुकर पॉट रोस्ट : स्पेक्ट्रम के दूसरे छोर पर, आप एक घंटे से अधिक समय में एक बर्तन भुना सकते हैं।