यह सरल नुस्खा आपको लगभग एक घंटे में होमस्टाइल निविदा, स्वादिष्ट गोमांस की सेवा करने देता है! यह केवल नमक, अनुभवी नमक, और स्मोक्ड पेपरिका के साथ अनुभवी है। यदि आप स्वाद बदलना चाहते हैं तो आप इस मसाले में अन्य मसालों और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।
कुछ सूखे Marjoram या थाइम इस नुस्खा के लिए अच्छा जोड़ होगा। ओरेग्नो एक स्पिकियर नोट जोड़ता है, और दौनी लकड़ी और पाइनदार है। अपने भोजन का मौसम कैसे तय करें, यह तय करते समय अपने सर्वोत्तम निर्णय का प्रयोग करें।
एक प्रेशर कुकर एक शानदार उपकरण है जो आपको सप्ताहांत में इस तरह की पुरानी शैली, आम तौर पर लंबी-खाना पकाने वाली व्यंजनों की सेवा करने देता है। सुनिश्चित करें कि आप उस निर्देश पुस्तिका को पढ़ते हैं जो आपके द्वारा उपयोग किए जाने से पहले उपकरण के साथ आता है, और सुनिश्चित करें कि आप समझते हैं कि यह कैसे काम करता है। आपको आधुनिक प्रेशर कुकर से डरने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप पुराने फैशन वाले हो सकते हैं क्योंकि इन दिनों में कई सुरक्षा सुविधाएं बनाई गई हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (3 से 4 पाउंड) गोमांस
- भूना हुआ चक
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच अनुभवी नमक
- 1 चम्मच पेपरिका धूम्रपान किया
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, minced
- 4 कप गोमांस शोरबा
इसे कैसे करे
- भुना से किसी भी अतिरिक्त दृश्य वसा ट्रिम करें और त्यागें। एक छोटे कटोरे में, नमक, अनुभवी नमक , काली मिर्च, और पेपरिका को मिलाएं। मांस के सभी किनारों में इस मिश्रण को रगड़ें।
- प्रेशर कुकर में , प्याज, लहसुन और गोमांस के साथ अनुभवी गोमांस को मिलाएं।
- दबाव कुकर पर ढक्कन रखें, इसे लॉक करें और 50 से 60 मिनट के लिए 15 पाउंड दबाव (उच्च) के तहत पकाएं।
- अपने विशेष मॉडल के निर्देशों के अनुसार दबाव डालें, और कुकर खोलें; यह देखने के लिए मांस का परीक्षण करें कि यह तत्काल मांस थर्मामीटर पर केंद्र में निविदा है और कम से कम 140 एफ है। यदि नहीं, तो आप कुकर को एक साथ वापस रख सकते हैं और 5 से 10 मिनट के लिए दबाव पका सकते हैं।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि तापमान सही है, फिर से मांस का परीक्षण करें। मध्यम दुर्लभ के लिए, 140 एफ तक पकाएं। मध्यम दान के लिए, 150 एफ तक पकाएं और अच्छी तरह से करने के लिए, 160 एफ तक पकाएं।
- दबाव कुकर और कवर से मांस निकालें; नक्काशी से पहले 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। इस दौरान आप दबाव कुकर में तरल से एक महान ग्रेवी बना सकते हैं। इसे सॉस पैन में डालें और उच्च गर्मी पर पकाएं जब तक कि तरल कम से कम आधा न हो जाए। एक मोटे ग्रेवी के लिए, 1/2 कप पानी के साथ मिश्रित मक्का स्टार्च के 1 से 2 चम्मच जोड़ें और मोटाई तक पकाएं। मांस के साथ ग्रेवी की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 427 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 656 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 51 ग्राम |