अमेरिकी स्प्लिट मटर सूप की तरह, पोलिश स्प्लिट मटर सूप ( ज़ुपा ग्रोचोवा) एक बचे हुए हैम हड्डी का उपयोग करता है। यह संस्करण थोड़ा अलग है कि यह छोड़ा गया है और आलू, बेकन, और गाजर जोड़े गए हैं।
चूंकि हैम पोलिश टेबल पर सर्वव्यापी है, खासकर प्रमुख छुट्टियों के लिए, यह सूप बहुत आम है। यदि आप तुरंत सूप नहीं बना सकते हैं, तो जब आत्मा आपको ले जाती है तो हड्डी को फ्रीज करें। पोलिश राई रोटी और मक्खन के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आधा में कटौती, 3 स्लाइस बेकन
- 1 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 3 अजवाइन के डंठल, छंटनी और 1/2-इंच टुकड़ों में काट लें
- 3 बड़े गाजर, खुली और 1/2-इंच टुकड़ों में काट लें
- 8 कप पानी
- 1 (1 पाउंड) बैग हरा या पीला विभाजित मटर, rinsed
- 1 मांसपेशियों की हड्डी हड्डी
- 1 बे पत्ती
- 1 कप कटा हुआ हैम
- 2 बड़े आलू, खुली और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- एक बड़े स्टॉक पॉट में, पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक बेकन बेकन । निकालें, ठंडा होने पर और अलग-अलग सेट करें। लहसुन, प्याज, अजवाइन, और गाजर को बर्तन में बेकन ग्रीस में जोड़ें और मध्यम तक गर्म गर्मी पर सॉस जोड़ें।
- पानी, मटर, हैम हड्डी, और बे पत्ती जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आना, जो किसी भी फोम को ऊपर उठता है। कटा हुआ हैम, आलू, टुकड़े टुकड़े बेकन, और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें, और एक उबाल पर लौटें। एक उबाल लें, कवर करें और कम से कम 1 घंटे तक पकाएं या जब तक कि मटर पूरी तरह टूट जाएंगे, स्कोचिंग से बचने के लिए अक्सर stirring।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 158 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 246 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |