स्कूल के दिनों और पारिवारिक लंच की यादों के साथ पारंपरिक ब्रिटिश चिकन पाई के बारे में कुछ सांत्वनादायक है। स्टीक और किडनी पाई के करीबी चचेरे भाई की तरह, ब्रिटिश चिकन पाई ब्रिटिश भोजन के कपड़े का हिस्सा है।
यह चिकन पाई नुस्खा बनाना आसान है, और जल्दी में, आप तैयार पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं। चिकन के पैरों और जांघों से मांस का उपयोग न केवल एक अमीर स्वाद देता है, ये कट भी बहुत सस्ता होते हैं।
नीचे दिए गए लंबे निर्देशों से परेशान न हों, यह प्रयास करना और प्रयास करने के लिए एक आसान पाई है। पाई एक लंच बॉक्स या पिकनिक के लिए स्वादिष्ट गर्म और समान रूप से अच्छी ठंडी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री के लिए:
- 7 औंस (200 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
- चुटकी भर नमक
- 4 औंस (110 ग्राम) मक्खन (cubed या मक्खन और दाढ़ी के बराबर मिश्रण)
- 2-3 बड़ा चम्मच। ठंडा पानी
- 1 अंडे (शीशा के लिए पीटा)
- भरने के लिए:
- 3 बड़ा चम्मच। सब्जी या
- जैतून का तेल
- पैर और जांघों से 12 औंस (350 ग्राम) चिकन मांस (त्वचाहीन, बेनालेस)
- 2 मध्यम लीक (बारीक कटा हुआ)
- 4 औंस (110 ग्राम) बेबी बटन मशरूम
- 1 चम्मच। मक्खन
- 1 चम्मच। आटा
- 18 फ्लो ओज (500 मिलीलीटर) गर्म
- चिकन स्टॉक
- 1 चम्मच। फ्लैट पत्ता अजमोद (कटा हुआ)
- ½ छोटा चम्मच। नई धुन
- नमक और काली मिर्च का डैश
- ग्लेज़िंग के लिए 1 पीटा अंडा
इसे कैसे करे
एक 2 पिंट पाई पकवान का उपयोग करके 2 बड़े 6 "/ 15 सेमी व्यक्तिगत पाई बनाता है या एक पाई में गठबंधन करता है।
- यहां निर्देशों का पालन करते हुए पेस्ट्री बनाएं ।
- एक बड़े skillet या गहरी फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। चिकन मांस जोड़ें और 5 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हलचल तक चिकन ब्राउन हो जाता है। एक slotted चम्मच का उपयोग चिकन को हटा दें और एक तरफ रखें।
- पैन के लिए बारीक कटा हुआ लीक और बेबी बटन मशरूम जोड़ें। कभी-कभी लीक नरम होने तक 3 मिनट तक हलचल करें। लीक और मशरूम निकालें और चिकन के साथ एक तरफ रखें।
- मक्खन को पैन में जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पिघलाएं, आटा जोड़ें और मक्खन में सभी आटे को शामिल करने के लिए अच्छी तरह से हलचल करें। आपके पास वास्तव में मोटी पेस्ट होना चाहिए। एक हाथ का उपयोग करके, धीरे-धीरे गर्म चिकन स्टॉक जोड़ें, जब तक एक चिकनी ग्रेवी नहीं बनाई जाती, तब तक 3 मिनट तक पकाएं, फिर से समय-समय पर हलचल करें। चिकन, लीक और मशरूम को ग्रेवी में जोड़ें, समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक अजमोद और थाइम और मौसम जोड़ें। एक और 2 मिनट के लिए कुक तो पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तरफ रखो।
- उदारता से 2 6 "/ 15 सेमी ओवनप्रूफ पाई व्यंजन या 1 एक्स 1 पिंट डिश ग्रीस। पेस्ट्री को 1/8" / 3 मिमी मोटी रोल करें और अपने पकवान / ईएस को लाइन करें। आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे पकवान के आकार को फिट करने के लिए ढक्कन बनाने के लिए शेष पेस्ट्री को फिर से रोल करें। रेफ्रिजरेटर में व्यंजन और पेस्ट्री को कम से कम 20 मिनट तक आराम करें।
- 400 डिग्री फ़ारेनहाइट / 200 डिग्री सेल्सियस / गैस के लिए ओवन को गर्म करें 6. मध्यम शेल्फ पर भारी कुकी या बेकिंग शीट रखें।
- दो व्यंजनों (या केवल एक पाई बनाने पर पिंट डिश) के बीच भरने को विभाजित करें, यह सुनिश्चित कर लें कि दोनों में चिकन और ग्रेवी की बराबर मात्रा है। एक पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, पीटा अंडे के साथ पेस्ट्री अस्तर के किनारों को धुंधला कर दें, फिर पेस्ट्री ढक्कन के साथ कवर करें और किनारों को सील करने के लिए क्रिंप करें। पीटा अंडे के साथ उदारता से ब्रश करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके ढक्कन के केंद्र में एक छोटा छेद काटकर भाप के दौरान भाप से बचने के लिए और पेस्ट्री को सूजी बनने से रोकने के लिए अनुमति दी जाती है।
- पाई पकवान / एस को गरम बेकिंग शीट पर ओवन में सेंकना और पहले से गरम ओवन में सेंकना 40 मिनट तक या पेस्ट्री सुनहरा भूरा और भरने वाला बुलबुला है। सर्दी की सेवा करते समय गर्म या पूरी तरह ठंडा होने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 895 |
| कुल वसा | 60 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 244 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,549 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |