इटली से ब्रूनट पनीर

ब्रूनट पनीर

ब्रुनेट एक युवा बकरी का दूध पनीर है, जिसका नाम बकरी की एक प्राचीन नस्ल है जो इटली के पिडमोंट क्षेत्र के लिए आम है। यह लास टूर के निर्माता 25 वर्षीय डेयरी केसिफियो डेल'एल्टा लंगा द्वारा बनाई गई है। क्रीमरी के पारंपरिक तरीकों का उपयोग उन्हें जड़ता रहता है, जबकि उनके उच्च खाद्य सुरक्षा मानकों ने उन्हें अविश्वसनीय रूप से विश्वसनीय बना दिया है। कंपनी बोसिया में स्थित है, अल्ता और कॉर्टिमिलिया के बीच और उनका नाम इस क्षेत्र से लिया गया है, अल्ता लंगा Piemontese, एक क्षेत्र अपने शराब और पनीर के लिए जानता है।

ब्रुनेट पारंपरिक इतालवी चीज बनाने का शानदार प्रदर्शन है। केसिफिओ डेल'अल्टा लंगा न केवल जंगली रूप से सफल है बल्कि बाजार में कुछ बेहतरीन चीज बनाने पर स्पष्ट रूप से प्रशंसा करता है।

ब्रुनेट का स्वाद

ब्रूनट पनीर प्रेमियों को नाजुक उपहार के रूप में उभरा। इसमें एक मुलायम, उदास, थोड़ा झुर्रियों वाला रिंद होता है, लगभग हटाने के लिए लगभग नाजुक - रिंद को काटने का कोई कारण नहीं है क्योंकि यह बहुत खाद्य है। खुली हाथीदांत पेस्ट, या इंटीरियर, मशरूम और क्रीम fraiche की गंध और जीभ पर रेशम की तरह लगता है। एक चंचल खत्म पनीर को चक्कर लगाने से रोकता है।

यह मुलायम बनावट 6 से 8 औंस दौर में भिन्न होती है: केकी, मलाईदार, गूई, चलनी ... यह सब अच्छा है। स्वाद पृथ्वी के मशरूम के संकेत के साथ tangy है, जो ब्रुनेट को भारी और बटररी स्वाद से रोकता है।

पनीर डेयरी में लगभग 10 दिनों तक परिपक्व होता है, इसलिए यह खुदरा काउंटर तक पहुंचने तक 3 सप्ताह से भी कम पुराना है।

इससे कई लोग सोचते हैं कि इस तरह की युवा चीज इतनी पंच स्वाद-पैक कैसे पैक कर सकती हैं। इसका एक जवाब थर्मलाइजेशन का उपयोग है, पेस्टराइजेशन का एक gentler रूप जहां दूध को कम तापमान पर गरम किया जाता है, लेकिन पेस्टाइजेशन के मामले में लंबे समय तक।

यदि आपको ब्रूनेट पसंद है, तो आप ला टूर , रोबिओला रोचेट्टा और रोबिओला बोसीना को भी आजमा सकते हैं जो इटली के पिएडमोटे क्षेत्र में पनीर उत्पादक केसिफिओ डेल'एल्टा लंगा द्वारा बनाई गई हैं।

ब्रूनेट जोड़े

ब्रूनेट एक रफले पेपर में (एक कपकेक धारक की तरह) बैठता है। ब्रूनट एक नरम, ताजा, युवा पनीर है जो प्रतिरोध करना मुश्किल है। किसी भी पनीर प्लेट पर, यह सबसे अधिक ध्यान आकर्षित करेगा। वास्तव में, जब आप ब्रूनट के एक दौर को बाहर निकाल सकते हैं तो आपको एक बड़े पनीर प्लेटर की सेवा करने की आवश्यकता होती है?

यह इतालवी पेटू पनीर बहुत छोटा है और लगभग फैलाने योग्य है। यह लाल और सफेद शराब दोनों के साथ आनंद लिया जा सकता है।

ब्रुनेट के टुकड़े टुकड़े या एक क्रैकर पर एक स्लिम वेज सेट करें और आपको पूर्णता मिल गई है। हालांकि, सलामी, प्रोससिट्टो और अन्य ठीक मीट केवल आनंद में जोड़ सकते हैं।

ब्रूनट के साथ सबसे ज्यादा तेज अम्लता जोड़ी के बिना सफेद वाइन। स्पार्कलिंग वाइन, चार्डोनने, पिनोट ग्रिगियो और अन्य इतालवी गोरे, या एक मीठे, गहरे बियर को डबल बोक की कोशिश करें। अपने पनीर रखने के लिए कुछ प्रोसेको या मोस्कोटो डी एस्टी के साथ इसे आजमाएं, और इसे भी खाएं।

ब्रूनेट एक गर्म बकरी पनीर सलाद के लिए अधिक परिपूर्ण चीज में से एक है, जिसे सलाद औ चेवर चौद भी कहा जाता है। ब्रुनेट के एक पंख के साथ रोटी का एक क्रिस्टी हंक ऊपर और इसे कुछ मिनट के लिए ब्रोइलर में सेट करें और खुद के लिए देखें।