Sautéed मशरूम का एक कटोरा एक साधारण चिकन स्तन या सैल्मन के टुकड़े टुकड़े टुकड़े एक वास्तविक रात के खाने में बदल सकते हैं ... और यदि मेज पर हर कोई एक मशरूम प्रशंसक नहीं है, तो आप बस इसे चारों ओर पास कर सकते हैं और अगर वे चाहते हैं तो हर कोई उन्हें ले जा सकते हैं । वे एक बर्गर (गोमांस, सामन, टर्की, veggies, आप क्या है), या कुछ पकाया polenta के शीर्ष पर भी महान हैं। मशरूम के दो पाउंड बहुत अधिक लगते हैं, लेकिन जब वे पकाए जाते हैं तो वे काफी कम हो जाते हैं। इन्हें एक बड़े पैन में कुक करें, इसलिए वे भाप के बजाय अच्छी तरह भूरे रंग के हो जाते हैं।
इन्हें एक अच्छा छुट्टी पक्ष पकवान के लिए चावल के pilaf में मिलाएं, या पके हुए farro या quinoa के साथ उन्हें टॉस।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 पाउंड मशरूम (कोई वर्गीकरण, कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच लहसुन (
- कीमा)
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च (ताजा जमीन)
इसे कैसे करे
- मध्यम उच्च गर्मी पर एक बहुत बड़ा skillet गर्मी। तेल, फिर मशरूम और लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें, और तरल वाष्पित होने तक 10 मिनट तक sauté और मशरूम अच्छी तरह से भूरे रंग के हो गए हैं।
- स्वाद और सीजनिंग समायोजित करें, और गर्म सेवा करें।
लोग अक्सर मशरूम के पोषण के अच्छे स्रोत के रूप में नहीं सोचते हैं, लेकिन मशरूम काउंसिल के लोगों को यह कहना है:
मशरूम कई आवश्यक खनिज प्रदान करते हैं, जैसे विटामिन डी और पोटेशियम (8%), जो हमारे शरीर को ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है।
मशरूम उपज में विटामिन डी का एकमात्र स्रोत हैं और कुछ गैर-फोर्टिफाइड खाद्य स्रोतों में से एक हैं। शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करके विटामिन डी मजबूत हड्डियों को बनाने और बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, यह कोशिका विकास, न्यूरोमस्क्यूलर और प्रतिरक्षा कार्य, और सूजन में कमी के साथ मदद करता है।
मशरूम सेलेनियम के सबसे अमीर स्रोतों में से एक हैं, एक खनिज जो प्रतिरक्षा प्रणाली को ठीक से काम करने में मदद करता है।
मशरूम बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, जैसे कि रिबोफाल्विन और नियासिन, जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़कर ऊर्जा प्रदान करते हैं। रिबोफ्लाविन स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं को बनाए रखने में मदद करता है, जबकि नियासिन स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है और पाचन तंत्रिका तंत्र को ठीक से काम करने में मदद करता है।
पोटेशियम एक महत्वपूर्ण खनिज है जो सामान्य तरल पदार्थ और खनिज संतुलन के रखरखाव में सहायता करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए कुंजी। यह सुनिश्चित करने में भी भूमिका निभाता है कि हृदय सहित तंत्रिका और मांसपेशियां ठीक से काम करती हैं। विभिन्न प्रकार के मशरूम में पोटेशियम के विभिन्न स्तर होते हैं, इसलिए यह देखने के लिए अलग-अलग किस्मों की जांच करें कि यह सबसे अमीर है, अगर यह एक पोषक तत्व है जिसे आप अपने आहार में जोड़ना चाहते हैं।
मशरूम के पोषण प्राप्त करने के कुछ स्वादिष्ट तरीकों के लिए, मशरूम, कारमेलिज्ड प्याज और Feta Frittata , क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन, या लीक, मशरूम और बकरी पनीर Quiche आज़माएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 38 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 212 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |