टमाटर के साथ वेगन फूलगोभी और आलू की करी, जिसे भारतीय आलू गोबी भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय शाकाहारी भारतीय करी पकवान है जिसमें आप कल्पना कर सकते हैं। दूसरे शब्दों में, शाकाहारी अलू गोबी बनाने का कोई सही या गलत तरीका नहीं है, और यह कई संभावनाओं में से एक तरीका है। कुछ संस्करण हरी मटर का उपयोग करते हैं, कई बदलाव टमाटर को छोड़ देते हैं, लेकिन आलू गोबी हमेशा आलू और फूलगोभी पर आधारित होता है - आलू और फूलगोभी के बिना, यह कुछ और है, और गोबी को अलू नहीं!
यह शाकाहारी फूलगोभी और आलू अलू गोबी वास्तव में इस पारंपरिक भारतीय व्यंजन का एक आसान संस्करण है, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि आपके पास इस भारतीय फूलों की मसाला है, जिसमें गरम मसाला, मिर्च पाउडर, हल्दी और जीरा शामिल हैं - इससे पहले कि आप इस फूलगोभी करी नुस्खा को आजमाएं । यदि आपको आवश्यकता हो तो आप नींबू के रस और ताजा सिलेंडर को छोड़ सकते हैं, लेकिन भारतीय मसाले मिश्रण स्वाद के लिए आवश्यक है।
टमाटर के साथ यह आसान भारतीय आलू गोबी रेसिपी इसे एक पूर्ण भोजन बनाने के लिए एक शाकाहारी चावल बिरयानी पकवान के साथ अच्छी तरह से जोड़ देगा।
आप इस आसान फूलगोभी करी नुस्खा या इसी तरह के भारतीय आलू गोबी नुस्खा को भी आजमा सकते हैं।
शाकाहारी, शाकाहारी और लस मुक्त।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 टमाटर (diced)
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच। हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच। जैतून का तेल
- 1 प्याज (diced)
- 2 आलू (कटा हुआ छोटा)
- 1 फूलगोभी (कटा हुआ)
- 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच। ताजा सिलेंडर (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- गरम मसाला, मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा, और नमक के साथ टमाटर को पुरी या मैश करें।
- एक बड़े skillet में, जैतून का तेल में प्याज और आलू को लगभग तीन मिनट तक सॉस करें, फिर फूलगोभी जोड़ें और गर्मी को मध्यम में कम करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल या थोड़ा पानी जोड़ें।
- टमाटर और मसाले मिश्रण जोड़ें और पकाने की अनुमति दें, अक्सर 5 -6 मिनट के लिए stirring।
- गर्मी को कम करने के लिए, और नींबू का रस और ताजा कटा हुआ cilantro में हलचल।
उबले चावल या भारतीय चपाती रोटी के साथ अपने शाकाहारी और शाकाहारी फूलगोभी करी की सेवा करें । इसे पूरा भोजन बनाने के लिए इसे बाहर करना चाहते हैं? ओवन में इन आसान शाकाहारी ताजा टकसाल समोसे को चिपकाएं , या उबले हुए सफेद चावल की जगह, भारतीय बासमती चावल , इस भारतीय नींबू चावल, या यहां तक कि एक पूर्ण सब्जी चावल बिरयानी के साथ अपनी आलू गोबी की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 248 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 385 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |