स्पेन में निस्परो फल (जापानी लोक्वेट)

अंग्रेजी में निस्परो या जापानी लोक्वेट एक एशियाई फल है जिसे हजारों सालों से खेती की गई है। यद्यपि वालेंसिया क्षेत्र के बंदरगाहों में आने वाले नाविकों द्वारा स्पेन के बारे में दो हज़ार साल पहले पेश किया गया था, यह 1 9वीं शताब्दी तक नहीं था कि स्पेन में और भूमध्यसागरीय इलाके के आसपास कहीं और लोहे की खेती शुरू हुई थी। जहां भी खट्टे के पेड़ होते हैं, लोक्वेट पेड़ उगता है, भूमध्य सागर के गर्म तटीय क्षेत्रों को एकदम सही फिट बनाता है।

स्पेन यूरोप में लोक्वेट का मुख्य उत्पादक है। इसे मेडलर भी कहा जाता है।

उपस्थिति और स्वाद

लोक्वेट की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक थोड़ा अलग दिखता है। आम तौर पर, लोक्वेट नारंगी-पीले रंग की त्वचा के लिए चिकनी अंधेरे नारंगी के साथ नाशपाती के आकार का होता है। इसमें एक सेब की कमी नहीं होती है लेकिन केंद्र में दो से चार बड़े बीज वाले मुलायम, मलाईदार पीले मांस होते हैं। त्वचा खाद्य है।

फल में एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जिसे नींबू, आड़ू और यहां तक ​​कि आम का मिश्रण माना जाता है। पूरी तरह से परिपक्व होने पर यह सबसे प्यारा है।

स्पेन में निस्पेरो की किस्में

स्पेन में दो सबसे आम किस्में Argelino (अल्गर) और तनाका हैं। Argelino पहले भालू और ताजा खाने के लिए उपयुक्त, अधिक मीठा है। तनाका बाद में भालू और अधिक तीखा है, जो पाई और खाना पकाने में उपयोग के लिए उपयुक्त है। Loquats अप्रैल, मई, और जून के महीनों के दौरान मौसम में हैं। फलों को तब तक पकड़ा जाता है जब इसे पकाया जाता है, जबकि वे अभी भी अपरिपक्व होते हैं क्योंकि वे पेड़ को पकाते नहीं हैं।

वाणिज्यिक रूप से उगाए जाने वाले किस्मों को एक साथ में सहन करना पड़ता है, जबकि व्यक्तिगत उपयोग के लिए लगाए गए लोगों को कई हफ्तों में फल मिल सकता है। सफेद फूल सुगंधित होते हैं और बगीचे में प्रसन्नता जोड़ सकते हैं।

Loquats का उपयोग करता है

फल आमतौर पर कच्चे का आनंद लिया जाता है। स्टेम हटा दिए जाने के साथ, उन्हें पेड़ से खाया जा सकता है।

उन्हें एक फल सलाद में काटा और इस्तेमाल किया जा सकता है, या आप उन्हें सेवा के लिए हल्के सिरप में पी सकते हैं। चूंकि लोक्वेट्स में बहुत सारे पेक्टिन होते हैं, इसलिए उन्हें आसानी से जाम या संरक्षित किया जा सकता है । उन्हें पाई और टैट्स में बेक किया जा सकता है। बाद में उपयोग के लिए उन्हें ब्लेंकेड, छील, बीज और जमे हुए किया जा सकता है।

खुबानी के साथ, बीज में साइनाइड यौगिक होते हैं और खाना पकाने में फलों का उपयोग करने से पहले हटा दिया जाना चाहिए। लेकिन इटली में नेस्पोलिनो मदिरा बनाने के लिए बीज का उपयोग किया जाता है।

कटा हुआ फल कमरे के तापमान पर लगभग 10 दिनों तक रखेगा। उन्हें ठंडे भंडारण में 60 दिनों तक रखा जा सकता है लेकिन हटाए जाने पर केवल तीन दिनों का शेल्फ जीवन होता है। उन्हें पॉलीथीन बैग में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि फल के स्वाद में परिवर्तन होता है।

लोक्वेट पोषण

उच्च पेक्टिन सामग्री अघुलनशील आहार फाइबर का स्रोत है, जो आंत स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। यह फल विटामिन ए का भी एक अच्छा स्रोत है, जो 100 ग्राम प्रतिदिन अनुशंसित दैनिक भत्ता का 51 प्रतिशत प्रदान करता है। इसमें पोटेशियम, बी विटामिन और खनिजों की छोटी मात्रा है। अधिकांश कैलोरी सामग्री कार्बोहाइड्रेट से होती है।

_{स्रोत:}

_{उपभोक्ता इरोस्की वेबसाइट}