ये चमकीले बोरबोन सूअर का मांस पसलियों बस शानदार हैं। इन पसलियों को अपने अगले ग्रीष्मकालीन कुकआउट या गेम डे उत्सवों पर आज़माएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 से 5 पाउंड spareribs (पूरे, छंटनी और झिल्ली हटा दिया)
- सॉस के लिए:
- 1/2 कप बोरबोन
- 1 कप बियर (अधिमानतः एले)
- 1/2 कप ब्राउन शुगर (मजबूती से पैक)
- 1/2 कप मिर्च सॉस
- 1/3 कप सोया सॉस
- 2 लौंग लहसुन (कुचल)
- 1 चम्मच काली मिर्च
इसे कैसे करे
- ब्राउन शुगर भंग होने तक सभी सॉस सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं।
- गर्मी से सॉस निकालें और लगभग 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें।
- पसलियों और किसी भी अतिरिक्त फैटी टुकड़ों के पीछे से झिल्ली निकालें। पसलियों को एक बड़े पकवान में रखें।
- सॉस के आधा भाग के साथ पसलियों को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 5-6 घंटे के लिए marinate करने की अनुमति दें।
- बाद में सॉस के दूसरे आधे रिजर्व करें।
- मध्यम गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल।
- पकवान, रिजर्व marinade से पसलियों को हटा दें।
- पसलियों को पसलियों पर रखें और उन्हें एक बार मोड़ने के लिए 20 मिनट तक पकाएं।
- पन्नी के साथ ढीले ढेर को ढंकें और अतिरिक्त डेढ़ घंटे तक पकाएं।
- एक बार पसलियों 165 एफ के आंतरिक तापमान तक पहुंचने के बाद, गर्मी से हटा दें, एक काटने वाले बोर्ड पर रखें, और पसलियों को 5-10 मिनट तक आराम दें।
- सावधानीपूर्वक फोइल पैकेजिंग खोलें और छोड़ दें।
- हीट आरक्षित सॉस, कुछ पसलियों पर ब्रश, और नक्काशीदार।
- पसलियों के साथ शेष सॉस की सेवा करें।