बॉनफायर टॉफी बोनफायर नाइट , 5 नवंबर को पूर्ण उपचार है। इसके बिना कोई बोनफायर रात पूरी नहीं होगी! टॉफी को प्लाट टोफी के रूप में भी जाना जाता है, समझदारी से गाय फॉक्स और संसद के घरों को उड़ाने की उनकी साजिश के कारण।
बोनफायर टोफी के लिए यह ट्रेकल टोफी पकाने की विधि सरल, त्वरित और आसान बनाने के लिए है लेकिन सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए; टॉफी बहुत गर्म हो जाता है क्योंकि यह उबला हुआ तापमान 140 डिग्री सेल्सियस / 270 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाता है।
यह महत्वपूर्ण है कि टॉफी सही तापमान तक पहुंच जाए या जब यह सेट हो तो यह भंगुर और कठिन नहीं होगा। चीनी थर्मामीटर में निवेश करने लायक है। उस ने कहा, टॉफी अभी भी थोड़ा नरम और चिपचिपा होने पर भी अच्छा स्वाद लेता है, लेकिन यह असली बोनफायर टोफी नहीं होगा।
ट्रेकल टॉफी एक एयरटाइट टिन में बहुत अच्छी तरह से संग्रहित रहता है इसलिए क्रिसमस के लिए बोनफायर रात और अतिरिक्त के लिए पर्याप्त बनाओ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 450 ग्राम (1 एलबी) गहरा भूरा चीनी
- 120 मिलीलीटर (¼) पिंट पानी
- Tartar के ¼ स्तर टीएसपी क्रीम
- 115 ग्राम (½ कप) काला ट्रेकल / गुड़िया ***
- 115 ग्राम / (½ कप) सुनहरा सिरप / मक्का सिरप
इसे कैसे करे
500 जी (1 ¼ एलबी) टॉफी बनाता है
- उदारता से एक 30 सेमी x 10 सेमी या 18 सेमी वर्ग टिन मक्खन, सुनिश्चित करें कि आप कोनों में सही मक्खन मिलता है।
- एक भारी आधारित 4-पिंट स्टेनलेस स्टील सॉस पैन में कम गर्मी पर चीनी और पानी को भंग कर दें। एक बार भंग हो जाने के बाद, सभी शेष अवयवों को जोड़ें, गर्मी चालू करें और उबाल लें। एक चीनी या टॉफी थर्मामीटर फोड़ा का उपयोग 140 सी / 270 एफ (मुलायम दरार) तक करें।
*** यदि आपके पास शक्कर या टॉफी थर्मामीटर नहीं है, तो स्टोव के बगल में ठंडे पानी का एक जग रखें, एक बार टॉफी मोटा होना शुरू हो गया है, ठंडे पानी में थोड़ा सा सिरप छोड़ दें, यह तैयार होने पर तैयार हो जाता है थ्रेड जैसे पानी से निकलते हैं, पानी से निकलते हैं, थ्रेड अभी भी थोड़ा लचीला नहीं होना चाहिए क्योंकि टॉफी थोड़ी देर तक पकाते रहती है।
- एक बार तापमान या उपरोक्त परीक्षण तक पहुंचने के बाद (20 से 45 मिनट के बीच कुछ भी अच्छी तरह से उबाल लें, उबाल लें) ध्यान से तैयार टिन में टॉफी डालें और ठंडा होने दें।
- एक बार टॉफी ठंडा होने के बाद इसे टिन से हटा दें और टॉफी हथौड़ा या ठोस तेज वस्तु के साथ तोड़ दें और टॉफी टुकड़ों में फट जाएगा। अगर आपका टॉफी टिन में फंस गया है, तो टिन को चालू करें और इसे एक सख्त सतह पर रखें बोर्ड को चप्पल और टिन के नीचे तेजी से टैप करें, टॉफी टूट जाएगा और गिर जाएगी।
- बोनफायर नाइट तक एक एयरटाइट टिन में स्टोर करें यदि आप इसे लंबे समय तक विरोध कर सकते हैं!
नोट: यह टोफी एक कारमेल नहीं है और इस तरह की जरूरतों को उच्च तापमान तक लाया जाना चाहिए, कृपया संभालने पर सावधानी बरतें।
** ब्लैक ट्रेकल क्या है?
काला ट्रेकल एक बेहद मोटी, गहरा, चीनी सिरप है जिसमें गन्ना गुड़ है जो इसे एक विशेष स्वाद देता है। हालांकि, ट्रेक, शुद्ध गुड़ की तुलना में कम कड़वा है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 442 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 45 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 99 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |