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जापानी लघु अनाज चावल
जापानी चावल फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका ये वे अवयव हैं जिन्हें अक्सर जापानी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
जब इसे पकाया जाता है तो जापानी शॉर्ट अनाज चावल थोड़ा चिपचिपा हो जाता है।
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Genmai
Genmai। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका अप्रकाशित चावल (शॉर्ट अनाज ब्राउन चावल) को जापान में जेनमाई कहा जाता है। चूंकि भ्रूण और ब्रैन परत को हटाया नहीं जाता है, इसलिए पॉलिश चावल (सफेद चावल) की तुलना में जेनमाई अधिक पौष्टिक है।
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टोफू (सोयाबीन दही)
टोफू। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका 40 में से 04
Abura उम्र
Aburaage। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका अबुरा-युग गहरी तली हुई टोफू है। यह पाउच है।
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Atsuage
Atsuage। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका एट्यूज गहरे तले हुए मोटी टोफू को टोफू कटलेट के नाम से जाना जाता है।
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नोरी
नोरी। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका नोरि खाद्य समुद्री शैवाल है और आमतौर पर सूखे नोरि की चादरें इंगित करता है जिनका प्रयोग आमतौर पर सुशी रोल बनाने के लिए किया जाता है।
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Katsuobushi
Katsuobushi। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका कत्सुबुशुशी सूखे बोनिटो फ्लेक्स होते हैं जिनका उपयोग दशी सूप स्टॉक बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, वे विभिन्न व्यंजनों में टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।
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याकिडोफू - ग्रील्ड टोफू
याकिडोफू - ग्रील्ड टोफू। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका 40 में से 9
Azuki
Azuki। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका अज़ुकी छोटे और काले-लाल रंग के सेम हैं। वे anko (मीठे बीन पेस्ट) बनाने के लिए simmered हैं जो परंपरागत मिठाई में एक आवश्यक घटक है।
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Shimidofu
Shimidofu। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका शिमीडोफू फ्रीज-सूखे टोफू हैं। उन्हें कोयाडोफू भी कहा जाता है। खाना पकाने से पहले नरम करने के लिए पानी में shimidofu सोखें।
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chikuwa
Chikuwa। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका चिकुवा एक ट्यूब के आकार का मछली केक है। मछली पेस्ट को सीजनिंग के साथ मिश्रित किया जाता है और चिकुवा बनाने के लिए उबला जाता है।
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Harusame
Harusame। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका आलूसम आलू स्टार्च या मुंग बीन स्टार्च से बने पारदर्शी नूडल्स हैं। वे बीन धागे या सेलोफेन नूडल्स के रूप में जाना जाता है।
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मैन ~
मैन ~। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका नाटो बेसिलस द्वारा नाइटो किण्वित सोयाबीन हैं। वे चिपचिपा हैं और मजबूत गंध है। नाटो को अक्सर जापानी शैली के नाश्ते में परोसा जाता है।
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Kombu
Kombu। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका कोम्बू (केल्प) जापान में व्यापक रूप से समुद्री शैवाल का उपभोग करते हैं और आमतौर पर जापानी खाना पकाने में दशी सूप स्टॉक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
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Wakame
वाकमेम समुद्री शैवाल फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका जापान में सबसे लोकप्रिय समुद्री शैवाल खाया जाता है।
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Konnyaku
Konnyaku। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका Konnyaku Konnyaku yams से बने ग्रे या सफेद slick उत्पादों हैं। वे आम तौर पर आयताकार ब्लॉक में बेचे जाते हैं। Konnyaku ज्यादा स्वाद नहीं है।
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उबला हुआ बांस शूट
उबला हुआ बांस शूट। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका बांस की शूटिंग को लेकोको कहा जाता है और अक्सर जापानी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
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Narutomaki
Narutomaki। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका नारुतोमाकी एक प्रकार का जापानी मछली केक है।
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Kanpyo
Kanpyo। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका Kanpyo gourd के लंबे स्ट्रिप्स सूखे हैं। सिमर्ड कन्पीओ को अक्सर सुशी रोल में भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।
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Niboshi
Niboshi। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका निबोशी आमतौर पर सूखे सार्डिन का संकेत देते हैं जिन्हें पारंपरिक रूप से दशी सूप स्टॉक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
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Kiritanpo
Kiritanpo। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका किरीटानपो एक सिलेंडर के आकार का चावल केक है। यह अकिता क्षेत्र, जापान का एक विशेष भोजन है।
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Kamaboko
Kamaboko। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका कामबोको सेमी-सिलेंडरिकल आकार के मछली केक हैं। वे अक्सर गर्म सूप में उडॉन जैसे नूडल व्यंजनों में टॉपिंग के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
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फू
फू। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका फू गेहूं के आटे के ग्लूटेन से बना है। बेक्ड फू के विभिन्न आकार और रंग हैं। फू अक्सर निमोनो (सिमर्ड व्यंजन), सूप, और इसी तरह में प्रयोग किया जाता है।
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किरिबोशी डाइकन
Kiriboshidaikon। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका किरिबोशी डाइकॉन डाइकन मूली के सूखे स्ट्रिप्स हैं। वे खाना पकाने से पहले पानी में भिगो रहे हैं।
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होशी शिताके
होशी शिताके फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका होशी शिताके सूखे शीटकेक मशरूम हैं।
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टोरोरो कोम्बु
टोरोरो कोम्बु। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका टोरोरो कोम्बू पतली और लंबी चादरें या कोनबू के गुच्छे हैं। सूखे कोम्बु (केल्प) को मुंडा होने से पहले सिरका marinade में नरम कर रहे हैं। यह विभिन्न सूप, चावल, या नूडल व्यंजन में जोड़ा जाता है।
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Chukamen
Chukamen। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका चुकमेन नूडल्स का प्रयोग रैमेन व्यंजनों के लिए किया जाता है। ये नूडल्स आम तौर पर जापान में गेहूं के आटे और कंसुई (क्षारीय समाधान) के साथ बने होते हैं।
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Hanpen
Hanpen। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका हनपेन एक प्रकार का मछली केक है। यह बहुत नरम है।
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शिरताकी नूडल्स
शिरताकी नूडल्स। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका शिरताकी नूडल्स कोंजैक या कोन्याकू यम से बने अर्ध-पारदर्शी नूडल्स हैं।
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सकुरा डेनबू - मीठे मछली पाउडर
सकुरा डेनबू। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका 40 में से 31
Kanten
कैंटन स्टिक फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका कंटन टेंगुसा समुद्री शैवाल से बना है। तेंगुसा समुद्री शैवाल पहले सिमरेड होते हैं, और जेली जैसी सामग्री की पुष्टि होती है और सूख जाती है। कंटन विभिन्न रूपों में आते हैं, जैसे छड़ें और पाउडर।
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मोची
मोची। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका मोची बनाने के लिए उबले हुए मोची चावल (चिपचिपा चावल) बढ़ाया जाता है। ताजा मोची नरम है, लेकिन यह जल्दी से कड़ी मेहनत करता है। प्रीपेक्टेड मोची ब्लॉक, जो चपटे होते हैं और स्क्वायर टुकड़ों में कटौती करते हैं या गोलियों में आकार देते हैं, किराने की दुकानों पर उपलब्ध हैं।
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सूखे सोबा (बकवास नूडल्स)
सूखे सोबा। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका 40 में से 34
सूखे सोमेन नूडल
सूखे सोमेन फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका 40 में से 35
सूखे उडन नूडल्स
सूखे उडन नूडल्स। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका 40 में से 36
Shiratamako
Shiratamako। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका यह चिपचिपा चावल का आटा है जिसका उपयोग पकौड़ी बनाने के लिए किया जाता है।
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Kinako - सोयाबीन आटा
Kinako। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका 40 में से 38
Domyojiko
Domyojiko। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका Domyojiko (चिपचिपा चावल का आटा) आमतौर पर जापान में पारंपरिक मीठे केक बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
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Kuzuko
Kuzuko। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका कुज़ुको कुजू या कुड्ज़ू पौधे की जड़ से बने स्टार्च पाउडर है। यह सॉस मोटाई या पकौड़ी बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
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कुरी-नो-Kanroni
कुरी-नो-Kanroni। फोटो (सी) सेट्सुको योशिज़ुका ये सिरप में मीठे चेस्टनट उबले हुए हैं।