धीमी कुकर में ताजा जड़ी बूटियों के साथ यह बेनामी टर्की स्तन भुना हुआ है। यह टर्की स्तन 5 से 7-क्वार्ट धीमी कुकर में भुना हुआ है। एक छोटे धीमी कुकर के लिए, 2 1/2 से 3-पाउंड बोनलेस टर्की स्तन का उपयोग करें।
धीमी कुकर में खाना बनाना शुरू करने से पहले टर्की को रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से ठंडा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- त्वचा के साथ 1 बोनलेस टर्की स्तन, लगभग 4 पाउंड
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1 बड़ा चमचा ताजा थाइम पत्तियां
- 1 बड़ा चमचा मक्खन, नरम
- 1 चम्मच grated नींबू उत्तेजकता
- 2 दादी स्मिथ सेब, छील, cored, और कटा हुआ
- 2 गाजर, बड़े टुकड़ों में काटा
- 4 मध्यम लीक (सफेद भाग और 1-इंच पीला हरा), धोया, पतला कटा हुआ *
- 1 कप
- चिकन शोरबा , अधिमानतः अनसाल्टेड या कम सोडियम
- 1/2 कप सूखी सफेद शराब या अधिक शोरबा
- 2 चम्मच मक्खन, कमरे का तापमान
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
इसे कैसे करे
- अपनी उंगलियों के साथ, स्तन मांस से अलग त्वचा। अजमोद, थाइम, 1 बड़ा चमचा मक्खन और नींबू उत्तेजकता को मिलाएं। त्वचा के ऊपर और नीचे जड़ी बूटी मिश्रण के साथ तुर्की रगड़ें। रसोई की जुड़वां के साथ त्वचा को वापस बांधें।
- 5-से-7-क्वार्ट धीमी कुकर के क्रॉकरी डालने के नीचे सेब, गाजर और लीक व्यवस्थित करें। टर्की स्तन के साथ शीर्ष, त्वचा की तरफ ऊपर। टर्की पर नींबू का रस डालना।
- कवर और 1 घंटे के लिए उच्च पर पकाओ। 6 से 7 घंटे के लिए कम या लगभग 3 घंटे तक उच्च पर खाना बनाना जारी रखें। यूएसडीए दिशानिर्देशों के मुताबिक, पोल्ट्री मांस के सबसे मोटे भाग में डाले गए खाद्य थर्मामीटर पर कम से कम 165 एफ तक पहुंच जाना चाहिए। विश्वसनीय तत्काल-पढ़ने वाले खाद्य थर्मामीटर के साथ जांचें।
- टर्की स्तन को एक सेवारत प्लेटर में स्थानांतरित करें और गर्म रखें ।
- अगर वांछित है, तो ब्रोइलर के नीचे त्वचा को लगभग 4 से 5 मिनट तक ब्राउन करें। स्लाइसिंग से पहले 10 मिनट के लिए टर्की स्तन खड़े होने दें।
- धीमी कुकर को उच्च पर बदलें। धीमी कुकर में रस में शोरबा शराब और शराब। एक छोटे कटोरे या कप में, मक्खन और आटा को मिलाएं जब तक कि आटा अच्छी तरह से शामिल न हो और मिश्रण चिकनी हो।
- धीमी कुकर तरल पदार्थ में आटा और मक्खन संयोजन को व्हिस्क करें और लगभग 15 मिनट तक मोटे और बुलबुले तक कभी-कभी सरकते हुए पकाएं, अनदेखा करें। कुक और एक और मिनट के लिए हलचल।
- वैकल्पिक रूप से, आप स्टोवेटॉप पर एक सॉस पैन में शोरबा, शराब और रस को अधिक तेज़ी से पका सकते हैं। मक्खन और आटा मिश्रण जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाएं, stirring, मोटाई तक, लगभग 2 से 3 मिनट।
- टर्की स्तन के स्लाइस पर एक सेवारत पकवान और चम्मच में सॉस डालो।
* लीक को प्रतिस्थापित करने के लिए, 1 मध्यम मीठा प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ, और 2 कटे हुए हरी प्याज का उपयोग करें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- सब्जी मिश्रण में कटा हुआ बल्ब, कटा हुआ बल्ब जोड़ें।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
- काजुन मसालों के साथ भुना हुआ स्प्लिट तुर्की स्तन
- ऑरेंज ग्लेज़ेड तुर्की स्तन
- आसान धीमी पका हुआ तुर्की स्तन
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 578 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 207 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,375 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 56 ग्राम |