दही, कैंडीज, मार्मलेड्स और अधिक

साइट्रस देर से गिरने से सर्दी के शुरुआती सर्दियों में मौसम में होता है, और वह तब होता है जब फल अपने सबसे कमजोर और कम से कम महंगे होते हैं। नींबू, संतरे और अन्य नींबू के फल को अपने चरम पर रखने के लिए यहां कुछ स्वादिष्ट तरीके दिए गए हैं। इनमें से कई व्यंजनों में शानदार क्रिसमस और अवकाश उपहार हैं, जो सुविधाजनक है क्योंकि जब वे मौसम में होते हैं!

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  उम्मीदवार अंगूर की छील

  जब मैं बच्चा था तब कैंडिड अंगूर के छिलके एक विशेष इलाज थे ... और वे अभी भी हैं। उन्हें कुछ समय लगता है, लेकिन उनमें से अधिकांश निष्क्रिय समय है। एक बार candied, अंगूर peels महीनों के लिए रखेंगे।

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  नींबू दही पकाने की विधि

  यहाँ एक रेशमी चिकनी, मीठा और घबराहट वाला उपचार है जो विशेष रूप से शीतकालीन छुट्टियों के आसपास एक भयानक उपहार बनाता है जब साइट्रस मौसम में होता है। यह केक परतों के बीच भरने के साथ-साथ ताजा फल पर चम्मच के रूप में शानदार है।

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  Kumquat Marmalade पकाने की विधि

  यह मर्मेलड रेसिपी पूरी तरह से उज्ज्वल रंग और कुमक्वेट्स का स्वाद सुरक्षित रखती है। कुमक्वेट फलों के नारंगी के अलावा साइट्रस स्वाद के लिए गहराई को जोड़ता है। इस नुस्खा में वाणिज्यिक पेक्टिन जोड़ने की कोई ज़रूरत नहीं है। साइट्रस peels में मौजूद प्राकृतिक pectin, चीनी और साइट्रस रस की अम्लता के साथ संयुक्त, एक अच्छा जेल सुनिश्चित करता है।

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  अंगूर Marmalade पकाने की विधि

  नारंगी मर्मेलैड की तुलना में स्टोर्स में कम आम तौर पर उपलब्ध, अंगूर मर्मेलड एक महान घर का बना भोजन उपहार बनाता है। यह टोस्ट पर उत्कृष्ट है, लेकिन मांस ग्लेज़ और marinades में जोड़ा जब भी चमकता है।

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  मोरक्कन शैली संरक्षित नींबू

  संरक्षित नींबू टैगिन और अन्य मोरक्कन-शैली व्यंजनों में एक क्लासिक घटक हैं। वे भी स्वादिष्ट हैं और अनाज या पास्ता सलाद में जोड़ा जाता है।

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  संतरे का मुरब्बा

  घर का बना नारंगी मर्मेल अद्भुत आश्चर्यजनक मीठा-कड़वा है। यह आपकी रसोई को एक नशे की लत सुगंध से भरता है और जारों को गहने की तरह नारंगी छील जेली के साथ भरता है।

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  जेलीज़ और जाम्स के लिए घर का बना साइट्रस पेक्टिन

  पेक्टिन फल में एक स्वाभाविक रूप से घटित पदार्थ है जो मीठा को जेल को संरक्षित करता है। हालांकि, कुछ फल पेक्टिन में कम होते हैं और जेल के क्रम में जोड़े गए पेक्टिन की आवश्यकता होती है। आप वाणिज्यिक पेक्टिन खरीद सकते हैं, या आप खुद को साइट्रस peels से बना सकते हैं।

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  मसालेदार नींबू चटनी

  यह मसालेदार नींबू चटनी पूरे साल उपयोग के लिए सर्दियों के नींबू के उज्ज्वल स्वाद को बरकरार रखता है। इसे भुना हुआ मांस पर चम्मच (यह बचे हुए ठंडे चिकन के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है) या एक आसान ऐपेटाइज़र के लिए कुरकुरा टोस्ट या क्रैकर्स पर हल्के पनीर के साथ काम करते हैं।

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  सूखा नारंगी और नींबू ज़ेस्ट सूखना

  व्यंजनों में अक्सर नींबू या नारंगी छील कहा जाता है। छील, या रिंद, एक अविश्वसनीय साइट्रस स्वाद देता है जो कृत्रिम स्वादों में नहीं पाया जा सकता है।