कोशेर स्थिति: मांस
अपने अगले बारबेक्यू के लिए एक बच्चों के अनुकूल भीड़-आनंद की आवश्यकता है? कुछ नींबू हर्ब चिकन और Veggie Kebabs ऊपर skewer। न केवल आप उन्हें अपने दिल की सामग्री में अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन वे बहुमूल्य ग्रिल स्पेस के उपयोग को अनुकूलित करते समय जल्दी से पकाते हैं। और यदि क्लाउडबर्स्ट आपकी बाहरी खाना पकाने की योजनाओं को धमकाता है (या यदि आपके पास सिर्फ ग्रिल नहीं है!), तो आप उन्हें ओवन में बना सकते हैं।
इसे एक भोजन बनाओ: पक्षों के लिए, सोचो जौ और भुना हुआ सब्जी सलाद या कोब पर मक्का, और एक बड़ा हरा सलाद या यह कुरकुरा, जीवंत इंद्रधनुष स्लो ।
खाद्य सुरक्षा युक्तियाँ:
जब आप कबाब को इकट्ठा कर लेते हैं और उन्हें ग्रिल पर डाल देते हैं, तो किसी भी शेष समुद्री डाकू को छोड़ दें - बेस्टिंग के लिए marinade का पुन: उपयोग करने के लिए लुभाने की कोशिश न करें।
अपने veggies के आकार और आप कितने प्रति skewer का उपयोग करने के आधार पर, आप कुछ बचाओ हो सकता है। चूंकि कबाब को इकट्ठा करना एक हाथ से काम है, इसलिए संभव है कि वे कच्चे चिकन से रस के संपर्क में आएंगे, इसलिए कच्चे माल की सेवा करना सुरक्षित नहीं है। इसके बजाए, बेकिंग डिश में क्या बचा है, जैतून का तेल, लहसुन, और बाल्सामिक सिरका के छिड़काव के साथ बूंदा बांदी, और कबाबों को भरने के दौरान गर्म ओवन में भुनाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Marinade के लिए:
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/4 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 3 लौंग लहसुन, छील और बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा सूखे अयस्कों
- 1 से 2 चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों, जैसे टकसाल, तुलसी, अजमोद, या एक मिश्रण (वैकल्पिक)
- केबब्स के लिए:
- 1-1 / 2 पाउंड बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तन या जांघ, 1-इंच क्यूब्स में काट लें
- 1 (10-औंस) पैकेज क्रेमिनी मशरूम, स्टेमड और आधा या बड़ा अगर क्वार्टर किया गया
- 1 लाल घंटी काली मिर्च, 1 इंच के टुकड़ों में काटा और कटौती
- 1 पीला, नारंगी, या हरी घंटी काली मिर्च, 1 इंच के टुकड़ों में काटा और काटा
- 1 पिंट अंगूर या चेरी टमाटर
- 1 बड़ी उबचिनी या पीले ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, छिड़काव, लंबाई के नीचे आधा और 1 इंच आधा चंद्रमा में कटौती
इसे कैसे करे
- यदि आप बांस skewers का उपयोग करेंगे, तो पानी में 12 से 20 मिनट के लिए भिगो दें। एक बड़े, गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, अयस्क, और ताजा जड़ी बूटियों (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक साथ मिलाएं। क्यूब्ड चिकन को marinade में जोड़ें और कोट को टॉस करें। कवर करें और कम से कम 30 मिनट, या 4 घंटे तक ठंडा करें।
- कबाब बनाने के लिए, पहले से भिगोकर बांस skewers पर सब्जी और चिकन धागा (आप धातु skewers का उपयोग कर सकते हैं, अगर आप पसंद करेंगे)। सबसे रंगीन प्रस्तुति के लिए, एक अलग सब्जी के साथ चिकन के प्रत्येक टुकड़े को वैकल्पिक करें। जब आप काम करते हैं तो skewers को एक बड़े, उथले बेकिंग पैन में रखें। जब आप सभी skewers थ्रेड किया है, कटोरे में शेष किसी भी marinade के साथ कबाब को ब्रश करें। जब आप ग्रिल या ओवन को गरम करते हैं तो कवर और ठंडा करें।
- ग्रिल करने के लिए: मध्यम-उच्च गर्मी में चारकोल या गैस ग्रिल को गर्म करें। जब ग्रिल गर्म होता है, तो ग्रिल गेट्स को ध्यान से तेल दें। ग्रिल पर कबाब को रखें। उन्हें भीड़ न करने की देखभाल करना। कुक, कभी-कभी मोड़ते हैं, जब तक चिकन ब्राउन नहीं होता है और लगभग 12 से 15 मिनट तक पकाया जाता है। (चिकन के केंद्र में डाले गए एक त्वरित-पढ़ने वाले थर्मामीटर को 165 डिग्री फारेनहाइट पढ़ना चाहिए।) कबाब को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और तुरंत सेवा करें।
- ओवन सेंकना: ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें। हल्के ढंग से एक रिमेड बेकिंग शीट या बड़े भुना हुआ पैन तेल। कबाब को तैयार पैन और सेंकना में रखें, एक या दो बार मोड़ना, या जब तक चिकन पकाया जाता है, लगभग 18 से 20 मिनट तक।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 423 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 99 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |