कॉर्नब्रेड दक्षिण में एक प्रमुख है, और यह बीन व्यंजन, काले आंखों वाले मटर, हिरण और हार्दिक stews के साथ बिल्कुल जरूरी है। घोंसले केक, मक्का की चोटी , चम्मच की रोटी , हश पिल्ले , मकई की छड़ें, मफिन और मकई डोडर्स दक्षिणी लोगों ने वर्षों से अपने मकबरे का आनंद लिया है।
दक्षिणी शैली के कॉर्नब्रेड में शायद ही कभी चीनी होती है, हालांकि कुछ क्षेत्रों और कई लोग अपने कॉर्नब्रेड को थोड़ा सा पसंद करते हैं। चीनी जोड़ने या नहीं, एक गर्म विषय हो सकता है, और यह अक्सर मंचों और चैट में चर्चा और बहस का विषय होता है। और यदि आपके पास उत्तरी और दक्षिणी लोग खाना बनाना चाहते हैं, तो आपको समझौता करना पड़ सकता है। या दो पैन बनाओ! यह कॉर्नब्रेड 3 अंडों से बना है, जो इसे अधिक से अधिक समृद्ध बनाता है, और बहुत स्वादिष्ट है। वैकल्पिक चीनी को छोड़ा जा सकता है या शहद या गन्ना सिरप के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा सब्जी शॉर्टनिंग (स्किलेट के लिए)
- 2 कप पीले कॉर्नमील
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- वैकल्पिक: 2 चम्मच चीनी
- 3
- अंडे (पीटा )
- 2 कप दूध
- 1/4 कप मक्खन (पिघला हुआ)
इसे कैसे करे
- 425 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- बल्लेबाज बनाने के दौरान पहले से गरम करने के लिए ओवन में 10 इंच के लौह स्किलेट में तेल या शॉर्टिंग रखें।
- एक मिश्रण कटोरे में, उपयोग करते समय कॉर्नमील, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, सोडा और चीनी को मिलाएं।
- एक और कटोरे में, अंडे, दूध और मक्खन को एक साथ मिलाएं। शुष्क सामग्री के साथ मिलाएं और हलचल करें जब तक कि सभी अवयवों को गीला न किया जाए। बल्लेबाज एक मोटी पैनकेक बल्लेबाज के समान होगा।
- ध्यान से, भारी ओवन mitts के साथ, skillet बाहर उठाओ और तेल के साथ नीचे और किनारों को कोट करने के लिए बारी।
- कॉर्नब्रेड बल्लेबाज को स्किलेट में डालो और इसे ओवन पर वापस लाएं।
- भूरे रंग तक लगभग 20 से 25 मिनट तक सेंकना। केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ होनी चाहिए।
टिप्स और बदलाव
- बेकिंग पाउडर जल्दी से अभिनय शुरू करता है, तो स्किलेट तैयार है। जैसे ही बल्लेबाज संयुक्त हो जाता है, इसे स्किलेट में डालें और इसे ओवन में ले जाएं।
- बेकन के 3 या 4 स्ट्रिप्स डालें और इसे स्किलेट में पकाएं। तेल या शॉर्टिंग के बजाय बेकन ग्रीस के 1 बड़ा चमचा का प्रयोग करें और बाकी के मक्खन को बाकी के साथ बदलें। वांछित अगर, बल्लेबाज के लिए पका हुआ diced बेकन जोड़ें।
- बल्लेबाज को 1 कप अच्छी तरह से सूखा पका हुआ मकई कर्नेल जोड़ें।
- कॉर्नब्रेड मफिन या मकई की छड़ें बनाने के लिए बल्लेबाज का प्रयोग करें।
- नमक 1 चम्मच तक कम किया जा सकता है।
- ब्राउन स्किलेट में 1/2 पौंड क्रुम्बल सॉसेज। कॉर्नब्रेड बल्लेबाज और सेंकना जोड़ें। जैसे ही कॉर्नब्रेड ओवन से निकलता है, किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाकर उसे प्लेट पर घुमाएं।
- टेक्स-मेक्स स्वाद के लिए मैक्सिकन शैली के पनीर और हरी मिर्च मिर्च के 1 से 2 कप जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 306 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 100 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,104 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |