कई पॉट पाई के विपरीत जो केवल आटा टॉपर की विशेषता रखते हैं, इस चिकन पॉट पाई रेसिपी में एक समृद्ध और मलाईदार चिकन भरने वाली दो flaky crusts की सुविधा है। यह स्वादिष्ट पाई एक पाई पैन के बजाय एक पुलाव पकवान में पकाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- (9-इंच) दो-परत पाई, घर का बना या खरीदा के लिए तैयार पेस्ट्री
- 6 चम्मच मक्खन
- 6 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1 3/4 कप चिकन शोरबा
- 2/3 कप आधा आधा
- 3 कप कटा हुआ, पके हुए चिकन
इसे कैसे करे
पुलाव डिश तैयार करें
- पेस्ट्री आटा को दो हिस्सों में विभाजित करें, लगभग एक तिहाई हिस्से में एक भाग में और दूसरे हिस्से में एक-तिहाई। प्लास्टिक की चादर में छोटे हिस्से को लपेटें और अलग-अलग सेट करें।
- बड़े भाग को रोल करें और एक उथले 1 1/2-क्वार्ट बेकिंग डिश (लगभग 10x6 इंच) को लाइन करें।
चिकन भरना बनाओ
- मध्यम-कम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलने से एक रॉक्स बनाएं, आटा, नमक और काली मिर्च जोड़ें और चिकनी और बुलबुले तक हलचल करें। लगातार stirring, लगभग 2 मिनट के लिए कुक।
- चिकन शोरबा और आधा आधा जोड़ें और लगातार stirring, मोटा हुआ तक धीरे-धीरे खाना बनाना। चिकन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
इकट्ठा और पॉट पाई सेंकना
- 425 एफ के लिए हीट ओवन
- पेस्ट्री-रेखांकित कैसरोल डिश में creamed चिकन मिश्रण डालो।
- चिकन मिश्रण को कवर करने के लिए पर्याप्त पेस्ट्री आटा के आरक्षित 1/3 हिस्से को बाहर निकालें। चिकन मिश्रण पर फ़िट, शीर्ष परत के साथ एक साथ नीचे परत के चुटकी किनारों, अच्छी तरह से सील। शीर्ष परत के बीच में एक भाप वेंट के रूप में कार्य करने के लिए एक टुकड़ा बनाओ।
- 35 मिनट के लिए सेंकना या पेस्ट्री अच्छी तरह से भूरे रंग तक है। ओवन से निकालें और सेवारत से पहले 10 मिनट ठंडा करें। भरना बहुत गर्म होगा। वांछित अगर एक तरफ सलाद और कुरकुरा रोटी के साथ परोसें।
पॉट पाई इतिहास
पॉट पाई प्राचीन ग्रीक और रोमनों की तारीख है जब विदेशी पक्षियों और जानवरों को एक परत में पकाया जाता था और भव्य भोज में परोसा जाता था। मीट और पोल्ट्री पाई एलिजाबेथ के पसंदीदा थे जिन्होंने "पाई में बेक गए चार और बीस ब्लैकबर्ड" की प्रशंसा की। ये प्राचीन व्यंजनों को आज हम जो जानते हैं वह मांस पाई और बर्तन के टुकड़ों के रूप में विकसित होता है।
अधिक चिकन पॉट पाई व्यंजनों
- त्वरित चिकन पॉट पाई पकाने की विधि : पॉट पाई के इस त्वरित संस्करण में बिस्कुट मिश्रण के साथ बनाई गई एक शीर्ष परत है।