यह एक नम और स्वादिष्ट कॉर्नब्रेड है, जो बीन्स, मिर्च का कटोरा, या एक हार्दिक सूप या स्टू के साथ सेवा करने के लिए सही है। अपने स्वाद के अनुरूप अधिक या कम minced jalapenos जोड़ें। एक कास्ट आयरन स्किलेट सबसे अच्छा परत बनाता है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो भारी बेकिंग पैन का उपयोग किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप कैनोला तेल प्लस स्किलेट के लिए 1 बड़ा चमचा (या एक समान स्वाद रहित वनस्पति तेल का उपयोग करें)
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप प्लस 2 चम्मच मक्खन, 9 औंस
- 1 छोटा कैन (8 औंस) क्रीम-शैली मकई, या लगभग 1 कप
- 1 बड़ा चमचा बारीक minced प्याज, लाल या पीला
- 2 चम्मच बारीक minced jalapeno मिर्च **
- 1 1/2 कप पत्थर जमीन cornmeal
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 कप (4 औंस) बारीक कटे हुए शेडार जैक पनीर मिश्रण या हल्के या तेज चेडर पनीर
इसे कैसे करे
- एक 10-इंच कास्ट आयरन स्किलेट * में 1 बड़ा चमचा तेल डालें और उसे ओवन में डाल दें। ओवन को 425 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म करें,
- एक बड़े कटोरे में, शेष 1/4 कप तेल, मक्खन, क्रीम-शैली मकई, सूखे प्याज, और minced jalapeno मिर्च के साथ अंडे whisk।
- एक और कटोरे में, कॉर्नमील, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, सोडा और पनीर को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण।
- सावधानी से ओवन के बाहर गर्म skillet ले लो और इसे धातु रैक पर सेट करें।
- अंडे और मक्खन मिश्रण और सूखे मिश्रण को मिलाएं। मिश्रित होने तक बस हिलाओ। गर्म पैन में डालो।
- पैन को ओवन में लौटें और किनारों के चारों ओर ब्राउन और कुरकुरा होने तक, लगभग 20 से 25 मिनट तक कॉर्नब्रेड को सेंकना।
- वैज में काटे और प्रस्तुत करें।
पकाने की विधि युक्तियाँ
* एक कास्ट आयरन स्किलेट सबसे अच्छा परत बना देगा, लेकिन 9-इंच बेकिंग पैन को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
** ताजा जलापेनोस या डिब्बाबंद, बारीक बारीक का उपयोग करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 403 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 147 मिलीग्राम |
| सोडियम | 734 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |