यह गोमांस सलाद नुस्खा हर काटने के साथ स्वाद और बनावट का एक दावत प्रदान करता है! यह सलाद थाईलैंड में प्रसिद्ध "वाटरफॉल बीफ" पकवान पर आधारित है, इसलिए गर्म ग्रिल पर गिरने वाले रस की छिड़काव की आवाज के कारण बुलाया जाता है। गोमांस हल्के ढंग से ग्रील्ड या ओवन-ब्रोइल किया जाता है, जो पतले कटा हुआ होता है, फिर एक विशेष थाई ड्रेसिंग के साथ सलाद ग्रीन्स और ताजा पपीता के मिश्रण के साथ परोसा जाता है। एक पौष्टिक और ओह-स्वादिष्ट डिनर के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में कार्य करें जो प्रोटीन में स्वाभाविक रूप से उच्च है और कार्बोस में कम है। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 से 2
- sirloin steaks (आप पसंद मांस की मात्रा के आधार पर)
- एक प्रकार का अचार:
- 2 बड़ी चम्मच। कस्तूरा सॉस
- 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस
- 1 चम्मच। नींबू का रस (या नींबू का रस)
- 2 बड़ी चम्मच। भूरि शक्कर
- सलाद के लिए:
- 6 कप सलाद ग्रीन्स
- 1 कप बीन अंकुरित
- 1 मुट्ठीदार टकसाल (या तुलसी, ताजा, हल्के से कटा हुआ या फाड़ा हुआ)
- 1 कप धनिया (ताजा)
- 1 कप पपीता (ताजा, cubed या भाले में काट। पपीता युक्तियों के लिए, नीचे देखें)
- 1 कप टमाटर (
- चेरी , पूरे छोड़ दिया या आधे में कटा हुआ)
- ड्रेसिंग:
- 1-2 बड़ा चम्मच
- मछली सॉस (एशियाई खाद्य भंडार में उपलब्ध)
- 3 बड़ा चम्मच। नींबू का रस (या नींबू का रस)
- 1 1/2 बड़ा चम्मच। सोया सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1 चम्मच। भूरि शक्कर
- 2 बड़ी चम्मच। चावल (चिपचिपा विविधता, टोस्ट और जमीन, या 2 बड़ा चम्मच जमीन मूंगफली)
इसे कैसे करे
ताजा पपीता तैयार करने के सुझावों के लिए, देखें: पपीता ख़रीदना और तैयार करना।
- चीनी को भंग करने के लिए सरगर्मी, एक कप या कटोरे में एक साथ marinade सामग्री मिलाएं। मांस को कोट में बदलकर, स्टेक पर डालो। रेफ्रिजरेटर में marinate करने के लिए सेट करें।
- जमीन चिपचिपा चावल (मूंगफली के बजाय) के लिए: 2 बड़ा चम्मच रखें। मध्यम-उच्च गर्मी पर सूखे फ्राइंग पैन में बेकार चिपचिपा चावल। लगातार हिलना, चावल को तब तक फ्राइये जब तक कि यह पॉप न हो जाए और हल्के से टोस्ट किया जाए। पैन से चावल निकालें और कॉफी ग्राइंडर के साथ पीसने से पहले थोड़ा सा ठंडा करने दें, या मुर्गी और मोर्टार के साथ पाउडर में तेज़ हो जाएं।
- सभी ड्रेसिंग अवयवों को एक कप में मिलाकर या कटोरा मिलाकर , चीनी को घुलने तक सरकते हुए (मछली सॉस को नमकीनता के वांछित स्तर के अनुसार समायोजित करें)। फिर अपने कटोरे के हिरण और अन्य सलाद सामग्री तैयार करें।
- एक गर्म ग्रिल पर स्टेक ग्रिल करें, रस को बनाए रखने के लिए केवल एक या दो बार मोड़ना (मांस अभी भी केंद्र में गुलाबी होना चाहिए)।
- यदि स्टेक ओवन-ब्रोइलिंग: ब्रोइल सेटिंग में ओवन सेट करें। एक उबले हुए पैन पर या एक पन्नी या चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर स्टेक रखें। दूसरे से उच्चतम पायदान पर ओवन में रखें। प्रति पक्ष 5-7 मिनट, या जब तक स्टेक बाहर पर अच्छी तरह से किया जाता है लेकिन अभी भी अंदर गुलाबी है।
- जबकि स्टेक खाना पकाने के लिए, ड्रेसिंग के साथ सलाद टॉस। नमक के लिए स्वाद परीक्षण, अगर अधिक नमकीन नहीं है, तो अधिक मछली सॉस जोड़ना, या आपके स्वाद के लिए बहुत नमकीन होने पर अधिक नींबू का रस।
- जब सेवा करने के लिए तैयार हो, प्लेटों या कटोरे की सेवा पर सलाद का हिस्सा लें। स्टेक को जितनी पतली हो सके उतनी स्लाइस स्लाइस करें और कटा हुआ sirloin की उदार राशि के साथ प्रत्येक भाग को शीर्ष पर रखें। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 739 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 124 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3, 9 10 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 89 जी |
| फाइबर आहार | 20 ग्राम |
| प्रोटीन | 61 ग्राम |