स्लोवाक सलाद सूप या šalátová polievka के लिए यह तेजी से और आसान नुस्खा Lubos Brieda द्वारा एक से अनुकूलित किया जाता है।
इसे उन समयों के लिए बहुत ही सरल बनाया जा सकता है जब मांस को बेकन या सॉसेज, हार्ड पके हुए अंडे और उबले हुए आलू के अतिरिक्त खाने के साथ नहीं खाया जा सकता है।
कम से कम, मुझे पानी की बजाय चिकन स्टॉक का उपयोग करना पसंद है। हालांकि, प्रमुख घटकों को गंध नहीं होना चाहिए, हालांकि सिरका, चीनी और डिल हैं। वे लेटस सूप क्या बनाते हैं जो हैं। यह पकवान विल्टेड के लिए एक प्रमुख उम्मीदवार है, लेकिन ब्राउन, सलाद नहीं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच मक्खन या बेकन drippings
- 2 1/2 कप ठंडा चिकन शोरबा या पानी
- 1 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 2 1/2 कप दूध या 2 कप दूध + 1/2 कप भारी क्रीम
- 1 सिर कटा हुआ iceberg सलाद
- 2 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच सिरका
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल
- नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक गार्निश:
- हार्ड पकाया अंडे
- चमकीले और कटा हुआ स्मोक्ड सॉसेज
- बेकन के टुकड़ा
- मसले हुए आलू
- ताजा डिल sprigs
इसे कैसे करे
- एक मध्यम सॉस पैन में, 4 चम्मच आटे के साथ मक्खन या बेकन ड्रिपिंग पिघलने से एक रॉक्स बनाएं और आटा हल्का भूरा होने तक खाना बनाना।
- शोरबा या पानी में हिलाओ और उबाल लेकर आओ।
- दूध या दूध-क्रीम संयोजन के साथ 1 चम्मच आटा मिलाएं। सॉस पैन में जोड़ें। उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और कुछ मिनट उबाल लें।
- सलाद, चीनी, सिरका, और डिल जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी बंद कर दें।
- सीजनिंग समायोजित करें और वांछित अगर पकाया अंडे के साथ गर्म कटोरे में, कटा हुआ और कटा हुआ सॉसेज, बेकन बिट्स, और मैश किए हुए आलू के साथ गरम करें।
- डिल के एक sprig के साथ गार्निश।
पूर्वी यूरोपीय दूध सूप
इस सलाद सूप के लिए आधार शोरबा या पानी और दूध और क्रीम का संयोजन है। लेकिन यह एक creamed सूप होने के बिंदु पर मोटा नहीं है। यह अभी भी काफी पतला है। अगर यह इस नुस्खा में सलाद, सिरका और डिल के लिए नहीं था, तो इसे पूर्वी यूरोपीय दूध सूप के प्रकार के रूप में माना जा सकता है।
एक सच्चे दूध सूप हमेशा नाश्ते के लिए या बीमारों के लिए आसानी से पचाने वाले भोजन के रूप में गर्म खाया जाता है। वे कम्युनिस्ट युग के दौरान पोलिश दूध सलाखों (बार mleczny ) में एक प्रमुख थे।
किसानों में, दूध सूप गाय के दूध का उपयोग करने का माध्यम था जिसे समय या जनशक्ति बाधाओं के कारण पनीर, मक्खन या मक्खन में नहीं बदला जा सकता था।
आज, यह एक सार्वभौमिक आराम भोजन है जो अक्सर नूडल्स, रोटी, चावल, जौ, फरीना, बाजरा या आलू के साथ परोसा जाता है।