सेंट पैट्रिक डे भोजन के लिए खोज रहे हैं वे आयरलैंड के एक वी स्वाद के लिए आनंद ले सकते हैं, या सिर्फ लालसा कर सकते हैं? कोल्कन आलू और गोभी के साथ बने पारंपरिक आयरिश साइड डिश है, और यह शाकाहारी आयरिश कोलकैन आलू और गोभी नुस्खा एक असली क्लासिक आयरिश पकवान पर शाकाहारी और शाकाहारी स्पिन डालता है।
शब्द कोल्कन शब्द गेलिक शब्द, कैल सेनान से आता है, जिसका मतलब सफेद सिर वाली गोभी है। आलू, गोभी, और लीक बहुत आम थे और मध्ययुगीन काल के दौरान यूरोप और आयरलैंड के औसत नागरिकों के खाद्य पदार्थ माना जाता था। इन खाद्य पदार्थों की उपलब्धता के कारण, यह समझ में आता है कि घरेलू कुक रचनात्मक हो जाते हैं और इन तीन सामान्य अवयवों को शामिल करने वाले पकवान बनाते हैं। कोल्केनॉन को आयरिश प्रवासियों द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था और आमतौर पर सेंट पैट्रिक डे पर सेवा दी जाती है।
लेकिन आपको निश्चित रूप से सेंट पैट्रिक दिवस तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा, और आपको उस मामले के लिए आयरिश-या यहां तक कि शाकाहारी होने की आवश्यकता नहीं है- आज रात शाकाहारी आयरिश कोलकैनन आलू और गोभी नुस्खा के इस स्वस्थ और कम वसा वाले संस्करण का आनंद लें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 बड़े आलू
- 1 सिर गोभी (कटा हुआ)
- 3 लीक (कटा हुआ)
- 1 कप सोया दूध
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच जायफल
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और आलू को ढकने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और कम से कम 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू निविदा न हो जाए।
- एक अलग बर्तन में, गोभी को पानी में 15 मिनट तक उबालें। निकालें और एक तरफ सेट करें।
- एक और बर्तन या स्किलेट में, निविदा तक सोया दूध में लीक पकाएं, लगभग 15 मिनट।
- जब आलू खाना पकाने के लिए किया जाता है, तो उन्हें लीक, सोया दूध, जायफल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर मिलाएं।
- गोभी जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल।
- स्वाद और आनंद लेने के लिए और अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ें!
टिप्पणियाँ
- यह नुस्खा 1/4 चम्मच जायफल के लिए बुलाता है, जो पकवान को थोड़ी-थोड़ी मीठा स्वाद देता है। यदि आप इस स्वाद प्रोफ़ाइल से बचना पसंद करेंगे, तो बस जायफल छोड़ दें।
- यह नुस्खा लस मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 118 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 108 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |