ये कुकीज़ दालचीनी और चॉकलेट के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेने का एक मजेदार तरीका है, जो तर्कसंगत रूप से एक कम उपयोग वाले स्वाद संयोजन है। उन्हें ब्राउनी-जैसी बनावट की वजह से "ब्राउनी" कुकीज़ कहा जाता है: बाहरी और मुलायम और बीच में चबाने पर कुरकुरा। वे थोड़ा दालचीनी ब्राउनी काटने की तरह स्वाद। वे बेकिंग करते समय भी आपकी रसोईघर को स्वर्गीय बना देंगे।
ये कुकीज़ अपने अद्वितीय स्वाद और बनावट के लिए कुछ अलग आटे का उपयोग करती हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से एक चुटकी में सभी उद्देश्य के आटे में स्वैप कर सकते हैं। बाजरा, अनाज और बादाम के आटे के स्थान पर नुस्खा के लिए केवल 1 2/3 कप के सभी उद्देश्य या पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच flaxseed भोजन
- 4 चम्मच पानी
- 1/3 कप मार्जरीन (शाकाहारी)
- 3/4 कप चीनी (दानेदार)
- 1 बड़ा चमचा
- वेनीला सत्र
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच दालचीनी (साथ ही धूल के लिए अतिरिक्त)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/3 कप कोको पाउडर
- 1 बड़ा चमचा सोया दूध (या बादाम या काजू जैसे अन्य गैर डेयरी दूध)
- 1 कप बाजरा आटा
- 1/3 कप अनाज का आटा
- 1/3 कप बादाम आटा
- 1/4 कप बादाम का आटा (अंत में मिश्रण के लिए)
- 1 कप चॉकलेट चिप्स (शाकाहारी)
- 1/2 कप चॉकलेट चिप्स (सजावट के लिए)
इसे कैसे करे
- अपने ओवन को 375 एफ तक गरम करें।
- एक छोटे कटोरे में, पानी के साथ flaxseed भोजन एक साथ मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक gelled तक आराम करने की अनुमति दें।
- एक बड़े कटोरे में, क्रीम एक साथ मार्जरीन और चीनी मिलाकर मिश्रण बहुत चिकनी है।
- तैयार फ्लेक्स बीज भोजन, वेनिला निकालने, नमक, दालचीनी और बेकिंग पाउडर में जोड़ें।
- कोको पाउडर में धीरे-धीरे मिश्रण करें, और फिर गैर-डेयरी दूध में मिलाएं।
- इसके बाद, बाजरा आटा, अनाज का आटा, और 1/3 कप बादाम आटा अच्छी तरह से मिश्रित तक शामिल करें।
- यदि आप एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो अपने हाथों के साथ अगला कदम करें: चॉकलेट चिप्स में जोड़ें और लगभग 1/4 कप अधिक बादाम का आटा लें और अच्छी तरह से शामिल होने तक मिश्रण करें। आटा कठोर और थोड़ा टुकड़ा होगा, लेकिन आप छोटे वर्गों को पकड़ने और उन्हें गेंदों में रोल करने में सक्षम होंगे।
- आटा को बड़ी अखरोट के आकार की गेंदों (व्यास में लगभग 1 1/2 इंच) में घुमाएं और एक अनगिनत कुकी शीट पर दो इंच अलग रखें।
- लगभग 10 मिनट के लिए, या किनारों पर सुगंधित और कुरकुरा होने तक, अपने ओवन के बीच की रैक पर 375 एफ पर सेंकना।
- कुकीज़ को ठंडा करने दें; सुनिश्चित करें कि कुकीज़ को कुकी शीट से तब तक नहीं ले जाएं जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हों या वे अलग हो जाएंगे।
- अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स पिघलाएं और प्रत्येक कुकी के शीर्ष पर थोड़ी सी बूंदा बांदी। दालचीनी के साथ हल्के से धूल।
आप इन स्वादिष्ट व्यंजनों को एक एयरटाइट कंटेनर में तीन दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।