मैचिया पारंपरिक रूप से जापानी चाय समारोह में उपयोग किया जाने वाला एक हरा चाय पाउडर है। क्योंकि यह बारीक जमीन पर है, यह खूबसूरती से बेक्ड माल में एकीकृत करता है, जिसमें यह मीठे, जड़ी-बूटियों के नोट्स और एक वसंत हरे रंग का रंग जोड़ता है। सफेद चॉकलेट मक्खन की मलाईदार, मधुर मिठास इस सुंदर परत केक में मैच को पूरा करती है।
युक्ति: कोशेर-प्रमाणित मिलान के कई ब्रांड हैं। एक विशेष चाय के रूप में, पेटू grocers, पूरे फूड्स या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में खोजने के लिए सबसे आसान है। या, चाय के गणराज्य जैसे एक purveyor से ऑनलाइन आदेश। माया पाउडर की तलाश करें, न कि चाय के बैग जो हरी चाय के पत्तों के साथ थोड़ा सा मैच मिश्रण करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक के लिए:
- 2 कप (250 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
- 1 कप (200 ग्राम) चीनी
- 2 चम्मच
- मिलान हरी चाय पाउडर
- 1 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप (242 ग्राम) खट्टा क्रीम (या सादा दही)
- 3 बड़े अंडे
- 2/3 कप तेल (अंगूर या कैनोला)
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- ठंढ के लिए:
- 1 कप (2 छड़ें, या 227 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा और कमरे के तापमान में नरम)
- 3 कप (360 ग्राम) कन्फेक्शनरों की चीनी (sifted)
- 4 औंस (113 ग्राम) अच्छी गुणवत्ता
- सफेद चॉकलेट (पिघला हुआ और ठंडा)
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 2 से 3 चम्मच क्रीम क्रीम (या सोयामिल)
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। ग्रीस और आटा 2 8 या 9-इंच केक पैन, किसी भी अतिरिक्त आटे को खटखटाते हुए। (वैकल्पिक रूप से, हल्के ढंग से पैन को ग्रीस करें और चर्मपत्र पेपर के साथ बोतलों को लाइन करें, फिर चर्मपत्र को तेल दें।)
2. एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, matcha, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक एक साथ whisk।
3. एक और बड़े कटोरे में, खट्टा क्रीम, अंडे, तेल, और वेनिला एक साथ मिलाएं। धीमी गति से गीले अवयवों को धीरे-धीरे जोड़ें, चिकनी होने तक फुसफुसाएं।
(यदि आप बल्लेबाज को आसानी से घूमने के लिए बहुत मोटी पाते हैं तो चम्मच पर स्विच करें या इलेक्ट्रिक बीटर्स का उपयोग करें।)
4. बल्लेबाज को दो केक पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें, एक स्पुतुला के साथ शीर्ष को चिकनाई करें। पहले से गरम ओवन में केक सेंकना जब तक कि वे स्पर्श के लिए दृढ़ न हों, पैन के किनारों से दूर खींचना शुरू करें, और केंद्र में डाला गया एक परीक्षक लगभग 25 से 30 मिनट तक साफ हो जाता है।
5. केक को अपने पैन में 10 मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें। प्रत्येक केक के किनारे के चारों ओर एक तेज चाकू चलाएं, फिर शीतलक रैक पर उलटा करें। पैन निकालें और केक को ठंढ से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
6. ठंढ बनाने के लिए, मक्खन को एक स्टैंड मिक्सर में या हाथ से बने बीटर्स के साथ चिकनी और मलाईदार तक हराएं। कम गति पर कन्फेक्शनरों चीनी में बीट, बस शामिल होने तक। सफेद चॉकलेट, वेनिला, और क्रीम जोड़ें, और लगभग 3 मिनट के लिए मध्यम गति पर हराया, या जब तक ठंढ हल्का और लालसा न हो।
7. जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो एक परत को केक प्लेट पर रखें। ठंढ के लगभग 3/4 कप के साथ फैलाओ, फिर दूसरी परत के साथ शीर्ष। शेष ठंढ के साथ केक के शीर्ष और किनारों को फैलाएं। का आनंद लें!
भिन्नता - सफेद चॉकलेट बटरक्रैम और हरी चाय भरने के साथ हरी चाय केक:
आप केक के लिए एक हरी चाय भरने भी कर सकते हैं। सफेद चॉकलेट मक्खन बनाने के बाद, एक कटोरे में लगभग 1 कप ठंढें। चाय के हरे चाय के पाउडर के 2 चम्मच जोड़ें, और चाय को शामिल होने तक हराया जाता है और ठंढ हरा होता है। केक परतों के बीच हरी चाय भरने, और केक के शीर्ष और किनारों को ठंडा करने के लिए सफेद चॉकलेट मक्खन का प्रयोग करें।
अगर वांछित है, तो हरी चाय भरने की थोड़ी मात्रा आरक्षित करें, और इसे ठंडा केक को सजाने के लिए एक पाइपिंग बैग में उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 474 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 268 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |