टोफू जेर्की पकाने की विधि

सोया सॉस , प्याज, लहसुन , और शहद के साथ स्वादित टोफू इस झटकेदार नुस्खा में मांस के लिए एक दिलचस्प विकल्प बनाता है। टोफू को रात भर मारने के लिए आगे की योजना बनाएं। सुखाने एक डीहाइड्रेटर या घर ओवन में किया जा सकता है।

यदि आपके पास धूम्रपान करने वाला है , तो आप इस तरह से टोफू को सूखने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन फिर मैं इस नुस्खा में तरल धुआं को खत्म कर दूंगा। झटकेदार बनाते समय अपने धूम्रपान करने वालों में अतिरिक्त धूम्रपान चिप्स का उपयोग न करें।

गोमांस झटके की तरह स्वाद के लिए tofu झटके की उम्मीद मत करो या एक ही बनावट है। यह सिर्फ वही नहीं होगा, लेकिन यह चबाने और संतोषजनक है। और उन लोगों के लिए जो मांस नहीं खा सकते हैं या मांस नहीं खाएंगे, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 पाउंड टोफू (फर्म या अतिरिक्त फर्म)
• एक प्रकार का अचार:
• 1/2 कप सोया सॉस
• 3 से 4 चम्मच तरल धुआं
• 1/8 कप पानी
• 1 बड़ा चमचा प्याज पाउडर
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर (या 1 लौंग ताजा लहसुन कुचल)
• 1 बड़ा चमचा काली मिर्च (ताजा जमीन)
• 1 चम्मच शहद

इसे कैसे करे

1. टोफू का 1 पाउंड घन लें और इसे निकालें। इसे आधे में काट लें, और फिर इसे अपनी छोटी तरफ स्ट्रिप्स में फिसल दें। मोटाई में स्ट्रिप्स लगभग 1 1/2 से 2 इंच होना चाहिए। वे बड़े लग सकते हैं, लेकिन वे अपने आकार के आधे से कम हो जाएंगे।
   
2. एक छोटे कटोरे में, 1/2 कप सोया सॉस , 3 से 4 चम्मच तरल धुआं, 1/8 कप पानी, 1 बड़ा चमचा प्याज पाउडर, 1 चम्मच लहसुन पाउडर या 1 लौंग ताजा लहसुन , 1 बड़ा चमचा ताजा जमीन काली मिर्च मिलाकर मिलाएं और अच्छी तरह से संयुक्त जब तक 1 चम्मच शहद एक साथ।
   

1. एक उथले बेकिंग पैन या कुकी शीट में एक परत में टोफू स्ट्रिप्स रखें और उस पर marinade डालना। कई घंटों या रातोंरात सोखें।
   
2. एक खाद्य डीहाइड्रेटर या गर्म (200 डिग्री फारेनहाइट) घर ओवन में अतिरिक्त तरल (पुन: उपयोग किया जा सकता है) और शुष्क टोफू निकालें। मौसम के आधार पर इसमें 4 से 8 घंटे लगेंगे। यदि आप धूप, गर्म, शुष्क जलवायु में रहते हैं, तो आप इसे सूरज से बाहर सूख सकते हैं। यह पूरे दिन ले जाएगा।
   
3. टोफू को प्रति घंटा से फ़्लिप करें ताकि यह समान रूप से सूख जाए। जब तक यह बहुत चबाना नहीं है, लेकिन कुरकुरा नहीं है जब तक झटके सूखें। टोफू झटकेदार स्वादिष्ट है और अनिश्चित काल तक रहता है।
   
4. रचनात्मक बनो। यदि आप कम नमक चाहते हैं तो कम सोडियम सोया सॉस का उपयोग करें (टोफू झटके बल्कि नमकीन है)। यदि आप इसे गर्म करना चाहते हैं तो ताबास्को सॉस या ग्राउंड केयने मिर्च का प्रयोग करें। मिर्च पाउडर मिर्च टोफू झटकेदार बनाता है। ओरेग्नो और तुलसी पिज्जा टोफू झटकेदार बनाते हैं।

पकाने की विधि स्रोत: माइक रिचिची। अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।