क्या आपको दालचीनी घुमावदार रोटी खरीदी गई दुकान से प्यार है, लेकिन पाते हैं कि वे हर समय खरीदने के लिए बहुत महंगा हैं? पैकेजिंग पर सूचीबद्ध सामग्री के बारे में पागल नहीं है? मैंने पहली बार इस नुस्खा को बनाया ताकि यह मेरी सबसे पुरानी बेटी, दालचीनी प्रेमी के लिए पर्याप्त हो सके। रोटी नियमित सफेद रोटी की तुलना में थोड़ा मीठा है और इसमें एक अतिरिक्त दालचीनी स्वाद है। बीच में जाने वाली शर्करा दालचीनी घुमावदार रोटी में एक अतिरिक्त पंच जोड़ता है। यह 1-रोटी नुस्खा एक महान नाश्ते की रोटी बनाता है और दुकान में खरीदे गए पूर्व-निर्मित पेस्ट्री के लिए एक महान प्रतिस्थापन है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1/2 कप दूध
- 1 पैकेज खमीर (सक्रिय शुष्क)
- 3/4 कप पानी (गर्म)
- 2 बड़ा चम्मच चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच दालचीनी
- 3 कप आटा
- 2 बड़ा चम्मच मक्खन (नरम)
- 2 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
इसे कैसे करे
- छोटे सॉस पैन में, मक्खन पिघलने तक गर्म दूध और 1 बड़ा चम्मच मक्खन। कमजोर तक अलग सेट करें।
- छोटे कटोरे में, खमीर भंग होने तक पानी और खमीर मिलाएं।
- बड़े कटोरे में, 2 बड़ा चम्मच चीनी, नमक, और 1 चम्मच दालचीनी जोड़ें। गर्म दूध और मक्खन में डालो। चीनी और नमक भंग होने तक मिलाएं। खमीर और पानी में हिलाओ।
- 2-1 / 2 कप आटा में मिलाएं। फ्लोर्ड बोर्ड पर मुड़ें और आधे कप के आटे कप में या आटा नरम और चिकनी होने तक गूंध लें।
- Greased कटोरे में आटा डालिये और आटा बारी बारी से शीर्ष पर greased है। कवर करें और लगभग 60 मिनट तक गर्म हो जाएं, या आकार में दोगुना हो जाएं।
- अपनी मुट्ठी के साथ आटा नीचे पंच। घुमावदार बोर्ड पर आटा बाहर बारी और लगभग 1 मिनट के लिए गूंध।
- एक मूल आयताकार आकार में रोल आटा। आयताकार आटा के शीर्ष पर 2 बड़े चम्मच नरम मक्खन फैलाने के लिए एक मक्खन चाकू या उंगलियों का प्रयोग करें। मक्खन के शीर्ष पर लगभग 2 बड़े चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच दालचीनी फैलाएं।
- आटा रोल और 1 रोटी में फार्म। मक्खन रोटी पैन में डाल दिया। कवर और आकार में डबल, लगभग 30 मिनट तक वृद्धि करते हैं।
- पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट
- एक तेज चाकू के साथ शीर्ष पर तीन slashes काटने से आटा स्कोर। लगभग 45 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक ओवन और सेंकना में डाल दें।
- रोटी बारी करें और रैक या डिशटोवेल पर ठंडा होने दें।
रोटी बेकिंग टिप्स:
खमीर को एक वायुरोधी कंटेनर में और रेफ्रिजरेटर में रखें। गर्मी, नमी, और हवा खमीर को मारता है और रोटी के आटे को बढ़ने से रोकता है।
रोटी को नरम रखने के लिए, प्लास्टिक के थैले में स्टोर करें।
खराब होने से बचाने के लिए आटा ठीक से स्टोर करें ।
रोटी के आटे में सभी उद्देश्य के आटे की तुलना में अधिक मात्रा में ग्लूटेन होता है। इसका मतलब है कि रोटी के आटे से बना रोटी सभी उद्देश्य के आटे से बने रोटी से अधिक बढ़ेगी। आप अपने रोटी नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले सभी उद्देश्य के आटे के प्रत्येक कप में 1-1 / 2 चम्मच ग्लूटेन जोड़कर अपना खुद का ब्रेड आटा बना सकते हैं।
आप इस नुस्खा में किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं: पूरे दूध, स्कीम, कम वसा, आदि दूध को पानी और नॉनफैट सूखे दूध से भी बदला जा सकता है।
दूध पाउडर रूपांतरण तालिका सूखा दूध है ।
नुस्खा में दूध को बदलने के दौरान पानी में कितना शुष्क दूध जोड़ने के लिए इसका उपयोग करें।
अपनी रोटी बनाने के लिए नल के पानी के बजाय बोतलबंद पानी का प्रयोग करें। पानी के नरम और क्लोरीनयुक्त सार्वजनिक पानी कभी-कभी आपकी रोटी के आटे को बढ़ाने के लिए आवश्यक खमीर को मार सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 111 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 मिलीग्राम |
| सोडियम | 272 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |