धीमी कुकर में निविदा, रसीला गोमांस छोटी पसलियों को बनाना इतना आसान है। गोमांस के छोटे पसलियों के लिए यह नुस्खा बटन मशरूम, गाजर के टुकड़े, और एक मोटी टमाटर सॉस शामिल है। वे एक विशेष रूप से हार्दिक भोजन हैं जो घर के दुर्घटनाग्रस्त आलू के ढेर पर काम करते हैं। पहले ब्रोइलर में छोटी पसलियों को भूरे रंग के लिए जरूरी नहीं है, लेकिन ऐसा करने से इस पकवान के स्वाद में गहराई बढ़ जाती है।
पाक कला उपकरण की आवश्यकता: रसोई स्केल , सब्जी पीलर, शेफ चाकू , काटने बोर्ड , मापने वाले कप, चम्मच मापने, ब्रोइलर पैन या बेकिंग शीट, 6-क्वार्ट धीमी कुकर , मिश्रण कटोरा , लडल
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 पाउंड गोमांस छोटी पसलियों (अपने कसाई को छह से आठ भाग में कटौती करने के लिए कहें)
- कोशेर नमक और काली मिर्च का डैश
- 1 पाउंड गाजर, खुली और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 8 औंस बेबी बटन मशरूम (साफ साफ और आधा)
- 1/3 कप minced shallots
- रस के साथ 28 औंस टमाटर काट सकते हैं
- 6 औंस टमाटर का पेस्ट
- 2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर या 1 चम्मच मेपल सिरप
- 1 बड़ा चमचा साइडर सिरका
- सेवारत के लिए: पके हुए और मक्खन अंडे नूडल्स या मैश किए हुए आलू
इसे कैसे करे
- गर्मी स्रोत के तहत छः इंच के बारे में एक ओवन रैक रखें और ब्रोइलर को पहले से गरम करें। एल्यूमीनियम पन्नी से ढके शीट पैन पर छोटी पसलियों को रखें। जब ओवन गर्म होता है, ब्रोइलर के नीचे छोटी पसलियों को ब्राउन करते हैं, तब तक पसलियों को मोड़ते हैं जब तक कि प्रत्येक तरफ समान रूप से ब्राउन नहीं होता है, लगभग 12 से 15 मिनट कुल होता है।
- नमक और काली मिर्च के साथ पसलियों का मौसम। एक बड़े (6-क्वार्ट) धीमी कुकर क्रॉक में, गाजर, मशरूम और shallots रखें, एक चम्मच के साथ गठबंधन करने के लिए टॉस। सब्जियों के शीर्ष पर छोटी पसलियों को रखें।
- एक मिश्रण कटोरे में, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, वोरस्टरशायर सॉस, ब्राउन शुगर या मेपल सिरप, और साइडर सिरका को मिलाएं। टिबाटो मिश्रण को पसलियों पर समान रूप से डालो। कवर और धीमी कुकर को उच्च पर सेट करें। 1 घंटे के बाद, धीमी कुकर सेटिंग को कम करने के लिए कम करें (वैकल्पिक रूप से, धीमी कुकर को कम सेटिंग में सेट करें और पूरे समय के लिए कम छोड़ दें)। यदि संभव हो, तो यह सुनिश्चित करने के लिए 3 या 4 घंटे बाद जांचें कि टमाटर के मिश्रण में छोटी पसलियों को डूबा जाता है।
- 6 1/2 से 7 1/2 घंटे के लिए कुक। जब मांस निविदा होती है और हड्डी को आसानी से खींचती है या गिर जाती है तो छोटी पसलियों को किया जाता है। धीमी कुकर को बंद करें, 5 मिनट बैठें, फिर सावधानीपूर्वक सतह से जितनी संभव हो उतनी वसा को चम्मच से हटा दें। गाजर और मशरूम और टमाटर सॉस के साथ, गोमांस के टुकड़े को तोड़ने के लिए, भुना हुआ आलू या मक्खन अंडे नूडल्स के बिस्तर पर लेटें।
नोट: यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप इसे पास्ता के लिए एक स्वादिष्ट रेगु में बना सकते हैं। बस सभी मांस को हड्डी से खींचें और इसे फेंक दें। यदि सॉस बहुत पतला है, तो आप इसे गर्म कर रहे हैं जैसे टमाटर सॉस या टमाटर का पेस्ट के कुछ चम्मच जोड़ें; इसे स्टोर-खरीदा या घर का बना पास्ता , जैसे टैगलीटेल या पेपरडेले के साथ फेंक दिया जाता है और उदारता से परमेसन पनीर के साथ छिड़कते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 864 |
| कुल वसा | 60 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 28 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 202 मिलीग्राम |
| सोडियम | 272 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 58 ग्राम |