Zigeunersauce, या जिप्सी सॉस - पारंपरिक रेस्तरां में एक और जर्मन "फास्ट फूड" आइटम है, या "गैस्टस्टेट"। Zigeunersauce चमकदार रंगीन घंटी मिर्च, जमीन हंगेरियन पेपरिका और टमाटर का पेस्ट के साथ बनाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन आप किस तरह के ग्राउंड पेपरिका का उपयोग करते हैं, या आप गर्मी को इतनी बारी कर सकते हैं कि आपको इसे खाने में मुश्किल होगी। यह आमतौर पर schnitzel पर परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा तेल
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ, लगभग 1 कप)
- 3 कप घंटी काली मिर्च (लाल, नारंगी या
- पीला , कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (दबाया)
- 1 1/2 चम्मच आटा (या ब्राउन चावल का आटा)
- 2 चम्मच
- पेपरिका (मीठे हंगेरियन, जमीन)
- 1-2 चम्मच पेपरिका (गर्म हंगरी, जमीन)
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 कर सकते हैं / 14 औंस शोरबा (चिकन, या 1 1/2 कप घर का बना)
- 2 चम्मच नींबू (रस का रस, स्वाद की मात्रा)
- 2 चम्मच स्वीटनर (शहद, चीनी या
- agave nectar , या स्वाद के लिए)
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- एक skillet में तेल गरम करें और प्याज स्लाइस कुछ मिनट के लिए saute।
- घंटी काली मिर्च स्लाइस जोड़ें और कुछ मिनट लंबे समय तक पकाएं।
- लहसुन जोड़ें और सब्जियों पर आटा और दोनों प्रकार के ग्राउंड पेपरिका छिड़कें और 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
- टमाटर का पेस्ट जोड़ें और मिश्रित होने तक हलचल।
- चिकन शोरबा , एक समय में थोड़ा, प्रत्येक जोड़ के बाद stirring जोड़ें। मोटी तक कुक और हलचल।
- मिश्रण को धीरे-धीरे लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
- स्वाद के लिए स्वाद और नींबू का रस , मीठा, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
सुझाव देना
यह गर्म और मसालेदार टमाटर-स्वादयुक्त जिप्सी सॉस सूअर का मांस कटलेट, पोर्क चॉप या स्केनिट्ज़ेल को मेहमानों के लिए उपयुक्त भोजन में बदल देता है। ऐसा नहीं है कि अमेरिकियों को आम तौर पर जर्मन भोजन के रूप में क्या लगता है, इसलिए यदि आप उन्हें जर्मन-शैली के डिनर पार्टी के लिए रात के खाने के लिए कहा है तो आप उन्हें आश्चर्यचकित करेंगे।
एक प्रामाणिक मेनू के लिए, सॉर्कर्राट, वसंत मटर या ताजा, उबले हुए हरी बीन्स और जर्मन शैली में एक हार्दिक सफेद रोटी जैसी हरी सब्जी के साथ सेवा करें।
यदि आप अधिक समेकित मेनू चाहते हैं, तो लहसुन और बेकन मैश किए हुए आलू या सफ़ेद मशरूम और प्याज के साथ सफेद चावल और प्याज और टमाटर के साथ एक हरा सलाद और गर्म फ्रेंच या खट्टे रोटी के साथ सफेद चावल के साथ परोसें।
आप एक जिप्सी सॉस entree के साथ एक लाल या सफेद शराब की सेवा कर सकते हैं; पसंद इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सा मांस आपके पकवान का हिस्सा है। यदि यह सूअर का मांस है, तो एक मध्यम-शरीर लाल जैसे ग्रेनेचे या ज़िनफंडेल चुनें। यदि आप गोमांस की सेवा कर रहे हैं, तो वे लाल काम करेंगे, या आप कैबनेट सॉविनन जैसे अधिक पूर्ण शरीर वाले लाल रंग के साथ जा सकते हैं। यदि मांस चिकन स्तन है, तो सूखे सफेद शराब के साथ चर्डोनने, रिज़लिंग या सॉविनन ब्लैंक के साथ जाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 225 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 741 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |