यह नींबू घास अदरक सॉस पकाने की विधि एशियाई और स्पेनिश स्वादों का एक संलयन है और ताजा सामग्री पर निर्भर करता है - अदरक, लेमोन्ग्रास , कुछ अजवाइन की पत्तियां।
बनाना आसान है; जल्दी से सामग्री को सॉस करें और ब्लेंडर में टॉस करने के लिए टॉस करें। केकड़ा - झींगा, तलवार मछली , मैकेरल, पीले रंग (जिसे हमची के नाम से भी जाना जाता है), स्टर्जन, हलीबूट , जो कुछ भी दृढ़ है, के अलावा इस प्रकार के समुद्री भोजन के साथ इस सॉस का प्रयोग करें।
4 की सेवा करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 3 बारीक कटा हुआ shallots
- 1 इंच बारीक कटा हुआ नींबू घास
- 3 कटा हुआ लहसुन लौंग
- 1 कप सफेद शराब
- Grated या बारीक कटा हुआ ताजा अदरक के 2 इंच
- 1/2 नींबू का रस
- बारीक कटा हुआ अजवाइन पत्तियों 2 चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- एक बड़े पैन में, मध्यम तक उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गर्म, लगभग 2 से 3 मिनट तक गर्म करें। Shallots और lemongrass जोड़ें और अक्सर stirring, 2 मिनट के लिए खाना बनाना। लहसुन जोड़ें और अच्छी तरह से stirring, एक और मिनट के लिए खाना बनाना।
- शराब, grated या बारीक कटा हुआ अदरक और थोड़ा नमक जोड़ें, फिर गर्मी को ऊपर तक बारी। शराब को लगभग 5 मिनट तक उबालें। गर्मी बंद करें, नींबू का रस, अजवाइन के पत्तों का एक बड़ा चमचा, और नमक के लिए स्वाद जोड़ें - अगर आपको इसकी ज़रूरत है तो कुछ जोड़ें।
- सॉस को एक खाद्य प्रोसेसर में डालो और इसे तब तक ब्लिट्ज करें जब तक यह मोटी प्यूरी न हो जाए; यह एक हल्के हरे रंग के मेयो की तरह थोड़ा दिखना चाहिए, क्योंकि सब कुछ emulsify होगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 252 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 95 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |