यह क्लासिक इतालवी क्रीम केक हमेशा एक हिट होता है, और यह शायद कई लोगों के लिए यादगार यादें वापस लाएगा। यह एक नमकीन मक्खन केक है जो पेकान और नारियल के साथ है, जो एक स्वादिष्ट क्रीम पनीर ठंढ के साथ शीर्ष पर है। नाम के बावजूद, केक एक दक्षिणी विशेषता है जिसे माना जाता है कि टेक्सास में इसका जन्म हुआ था।
यह एक क्लासिक संस्करण है, जो तीन परतों से बना है, पीटा अंडे का सफेद से भरा हुआ है और पेकान और नारियल से भरा हुआ है। मैं केक को टोस्ट नारियल और पेकान के साथ शीर्ष पर रखा, लेकिन सादे कटा हुआ पेकान ठीक होगा। टोस्टिंग निर्देशों के लिए नुस्खा के नीचे युक्तियों और विविधताओं को देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 बड़े अंडे (अलग)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 कप / 9 औंस
- आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 (4-औंस) छड़ी मक्खन (नरम)
- 1/2 कप शॉर्टिंग
- 2 कप चीनी (दानेदार)
- 1 कप मक्खन
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप नारियल (मीठा, फ्लेक्ड)
- 1 कप पेकान या अखरोट (कटा हुआ, विभाजित)
- ठंडा करना:
- 1 (8-औंस) पैकेज
- क्रीम पनीर (नरम )
- 1 (4-औंस) छड़ी मक्खन (नरम)
- 1 (1 पाउंड) बॉक्स कन्फेक्शनरों की चीनी (लगभग 3 3/4 कप निर्विवाद)
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 से 2 चम्मच दूध या क्रीम (आवश्यकतानुसार)
- गार्निश: 1/4 कप पेकान या अखरोट (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ मक्खन को गर्म करें और तीन 8-इंच केक पैन आटा लें।
- अंडे का सफेद एक स्टेनलेस स्टील या ग्लास कटोरे में डालकर, पांच अंडे अलग करें। कठोर चोटियों के फार्म तक अंडे का सफेद मारो; रद्द करना।
- एक कटोरे में आटा और बेकिंग सोडा मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े मिश्रण कटोरे में, मक्खन की 1 छड़ी को हराया और fluffy तक एक साथ छोटा करना; हल्के और लालसा तक मक्खन मिश्रण के साथ दानेदार चीनी और क्रीम जोड़ें। अंडे के अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से हराया।
- मक्खन के साथ बारीक क्रीमयुक्त मिश्रण में आटा और सोडा मिश्रण जोड़ें। *
- वेनिला के 1 1/2 चम्मच में हिलाओ।
- 1 कप नारियल और कटा हुआ पागल के 1 कप जोड़ें।
- अंडा सफेद में मोड़ो।
- 3 तैयार केक पैन में डालो; 25 से 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है।
ठंडा करना
- चिकनी तक मक्खन की 1 छड़ी के साथ बीट क्रीम पनीर; कन्फेक्शनरों की चीनी में हराया। चिकनी तक वेनिला और हरा जोड़ें। यदि ठंढ बहुत कठोर है, तो अच्छी फैलाव स्थिरता प्राप्त करने के लिए क्रीम या दूध की थोड़ी मात्रा में हराया जाता है।
- केक परतों पर फैलाएं और फिर वांछित के रूप में 1/4 कप कटा हुआ पागल और 1/4 कप नारियल के साथ शीर्ष पर फैलाएं। टोस्टिंग निर्देशों के लिए नीचे देखें।
* शुष्क सामग्री और मक्खन को वैकल्पिक करने के लिए, आटे के एक-तिहाई में मिलाएं, फिर मक्खन का आधा। आटे और शेष मक्खन के एक तिहाई में मिलाएं। शेष आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
टिप्स और बदलाव
- टोस्ट नारियल और पागल कैसे करें - 1/4 कप नारियल और पेकान या अखरोट मध्यम गर्मी पर एक शुष्क skillet में रखो। कुक, जब तक नारियल भूरे रंग से शुरू होता है तब तक हलचल और मोड़ना। ठंडा करने के लिए एक प्लेट को निकालें। ठंढ केक के शीर्ष पर छिड़के (और वांछित, अगर वांछित)।
अधिक महान व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 594 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 67 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |