ओमा (जर्मन में "दादी") दक्षिणी जर्मन पसंदीदा को फ्लैडल्सुप (ब्रांथ विद पैनकेक नूडल्स) के रूप में जाना जाता है, जो ठंड दोपहर के भोजन के लिए पहला कोर्स है।
उसने क्रीम पेनकेक्स के पट्टियों को कटोरे में डाल दिया और फिर उन पर गर्म शोरबा डाला, उन्हें चबाने वाली बनावट में बदल दिया। क्या स्वादिष्ट यादें। यह अपने बेहतरीन पर आराम भोजन है।
इकट्ठा होने के तुरंत बाद इस सूप की सेवा करें, क्योंकि पेनकेक्स शोरबा को सूखते हैं और अंत में, अलग हो जाएंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1-क्वार्ट शोरबा (सुझावों के लिए नीचे देखें)
- गाजर, अजवाइन, सेलेरियक या लीक (वैकल्पिक) जैसे 1 कप मैचस्टिक-कट (फ्रेंच में एल्यूमेट कट के रूप में जाना जाता है)
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों जैसे अजमोद, चाइव्ज़, अजवाइन के पत्ते या अन्य
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1/2 कप- सभी उद्देश्य आटा
- 1/3 कप आलू स्टार्च
- 1/2 चम्मच। नमक
- 1 बड़ा कमरा तापमान अंडे
- 1 कप क्लब सोडा या अन्य चमकदार पानी
- पैन को रगड़ने के लिए बेकन या प्याज का एक टुकड़ा (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
सूप बनाओ
- हीट 1-क्वार्ट शोरबा। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- उपयोग करते समय हल्के से भाप मैचस्टिक सब्जियां।
पेनकेक्स बनाओ
- आटा, आलू स्टार्च, और नमक को एक साथ मिलाएं। क्लब सोडा के साथ अंडा मारो और फिर आटे में तरल पदार्थ जोड़ें और चिकनी होने तक अच्छी तरह से मिलाएं या व्हिस्क करें।
- बल्लेबाज को 1/2 घंटे तक बैठने दें।
- बेकन (श्वार्ट) या स्वाद के लिए प्याज (वैकल्पिक) के साथ एक फ्राइंग पैन या क्रेप पैन के अंदर रगड़ें। हल्के से मक्खन।
- संक्षेप में बल्लेबाज फिर से मिलाएं। एक बड़े सर्कल बनाने के लिए गर्म पैन में 1/3 कप बल्लेबाज डालें और पैन झुकाएं। एक चम्मच के पीछे चार बल्लेबाज को दबाकर किसी भी छेद को भरें।
- सेट और पकाने के समय पर पैनकेक फ्लिप करें। ब्राउन बहुत ज्यादा मत करो।
- 6 पेनकेक्स बनाने के लिए बल्लेबाज के बाकी हिस्सों के साथ दोहराएं। जैसे ही वे गर्मी से निकलते हैं, उन्हें ठंडा करने के लिए सिलेंडरों में डाल दें। वे इस तरह से एक साथ नहीं रहते हैं। एक तेज चाकू के साथ उन्हें 1/4-इंच स्ट्रिप्स में क्रॉसवाइज करें।
सूप की सेवा करें
- व्यक्तिगत गर्म कटोरे में पेनकेक्स रखें। पेनकेक्स पर लडल शोरबा। उबले हुए सब्जियों के साथ गार्निश और 2 चम्मच कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना। सेवा कर।
शोरबा सुझाव
शोरबा खरीदा जा सकता है या घर का बना हो सकता है लेकिन इस सूप का स्वाद शोरबा के साथ-साथ पेनकेक्स की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। विचारों के लिए इन शोर व्यंजनों को देखें:
पैनकेक सुझाव
सूप के पेनकेक्स के लिए फ्रांसीसी crepes पर इन बदलावों में से एक का प्रयास करें। सूप पकाने की विधि के लिए जर्मन क्रेप्स (यह उपरोक्त नुस्खा शामिल है) - पूरे गेहूं, हर्बेड क्रेप्स पकाने की विधि
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 152 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10,608 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |