चेक पेरिसियन कुकीज़ या पेरिज्स्की पेसीवो के लिए यह नुस्खा बेहतर ढंग से पिरोएट्स या लुढ़का वेफर कुकीज़ के रूप में जाना जाता है। पैनकेक बल्लेबाज के समान बल्लेबाज की तरह आटा के साथ बनाया गया, लगभग हर व्यंजन में वेफर कुकीज़ मौजूद है। फ्रांसीसी उन्हें पिरोएट्स कहते हैं क्योंकि वे नृत्य में एक पिरोएट की तरह लुढ़का या घुमाए जाते हैं। फिलिपिन्स में, उन्हें बारक्विलास के रूप में जाना जाता है और स्पेनिश मूल के हैं, और नॉर्वे में, उन्हें क्रुमकेक के नाम से जाना जाता है। जब वेफर कुकीज़ को फ्लैट छोड़ दिया जाता है, तो उन्हें पोलैंड में वेफल , नॉर्वे में गोरो और इटली में पिज्जेल के नाम से जाना जाता है।
ये चेक लुढ़का वेफर कुकीज़ सालाना विशेष अवसरों के लिए लोकप्रिय होती हैं, लेकिन विशेष रूप से क्रिसमस के समय जब वे वानोकनी कुक्रोव (वाह-नवाच-नी कु-क्रावा-वे) या क्रिसमस मिठाई का हिस्सा बन जाती हैं। यह एक समावेशी सूची है जिसमें बेक्ड कुकीज़, नो-बेक कुकीज़, डेन्टी टैट्स, कैंडीज और अन्य मिठाई शामिल हो सकती हैं। यह "उनके सिर में नृत्य चीनी प्लम्स" की छवि को स्वीकार करता है।
आमतौर पर कुकीज़ को परोसा जाता है, लेकिन अगर वे वांछित हों, तो उन्हें मीठे व्हीप्ड क्रीम से भरा जा सकता है, या पुडिंग, मूस, आइसक्रीम या अन्य डेसर्ट के लिए गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जो थोड़ा क्रंच से लाभान्वित होंगे।
यहां इस नुस्खा से आपके चार बचे हुए अंडा योलों को फ्रीज करने का तरीका बताया गया है । और, यदि आप उन्हें फ्रीज नहीं करना चुनते हैं, तो आप केवल उन व्यंजनों में उनका उपयोग कर सकते हैं जिन्हें केवल अंडे के लिए बुलाया जाता है:
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप प्लस 2 चम्मच मक्खन (नरम)
- 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 4 बड़े अंडे का सफेद
- 1 चम्मच वेनिला
इसे कैसे करे
- 425 एफ के लिए हीट ओवन, एक बड़े कटोरे में, एक साथ क्रीम 1/4 कप प्लस 2 चम्मच मक्खन नरम और 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी हल्की और लालसा तक। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक 3/4 कप ऑल-ऑब्जेक्ट आटा, 4 बड़े अंडे का सफेद और 1 चम्मच वेनिला जोड़ें।
- खाना पकाने स्प्रे के साथ एक शीट पैन को उदारतापूर्वक कोट करें। पैन के 4 चतुर्भुज में बल्लेबाज के 1 1/2 चम्मच चम्मच, प्रत्येक भाग को 4-इंच-दर-3-इंच अंडाकार में फैलाएं। 3 मिनट तक सेंकना या किनारों तक सुनहरे हैं।
- धातु के स्पुतुला का उपयोग करके, कुकीज को छोड़ दें लेकिन उन्हें पैन पर छोड़ दें। जल्दी से काम करना, एक कुकी को काउंटर पर उल्टा रखें और इसे लकड़ी के चम्मच के हैंडल के चारों ओर लम्बाई से रोल करें।
- लुढ़का हुआ कुकी निकालें और तार रैक पर ठंडा होने दें।
- शेष 3 कुकीज़ के साथ दोहराएं। अगर वे बहुत भंगुर हो जाते हैं, तो उन्हें एक मिनट के लिए ओवन में रखें ताकि फिर से व्यवहार्य हो जाएं।
- शेष बल्लेबाज के साथ दोहराएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 59 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 76 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |