रॉयल आईकिंग खाद्य " जिंजरब्रेड गोंद " या मोर्टार है जो एक जिंजरब्रेड घर को एक साथ रखती है। यह फैंसी चीनी सजावट बनाने के लिए भी प्रयोग किया जाता है।
रॉयल आईकिंग को इसका नाम मिलाकर इसे नमक रखने के लिए फलोंकेक को कवर करने के लिए इस्तेमाल किया जा रहा था। फ्रूटकेक, और अभी भी, अंग्रेजी रॉयल्टी के पारंपरिक शादी के केक थे।
यदि जिंजरब्रेड हाउस और शाही टुकड़े को सजावटी उद्देश्य के बाद खाया जाएगा, तो हम मिरर्यू पाउडर के बजाय पेस्टराइज्ड ताजा अंडे का सफेद (अब कार्टन में किराने की दुकानों में उपलब्ध) का उपयोग करना पसंद करते हैं क्योंकि परिणाम चिकना है और यह बेहतर है "स्थिरता । "
सुनिश्चित करें कि अंडे का सफेद कमरे के तापमान पर बेहतर मात्रा के लिए है और सावधान रहें कि अपने शाही टुकड़े को खत्म न करें, या यह सूखने के बाद क्रैक हो जाएगा और आपका घर गिर जाएगा।
शाही टुकड़े का उपयोग करने का सबसे अच्छा और आसान तरीका इसे एक पाइपिंग या पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करना है।
पाइपिंग बैग जिंजरब्रेड हाउस को इकट्ठा करते समय कोनों में प्रवेश करना अधिक आसान बनाता है और कैंडी सजावट और "icicles" और curlicues के अधिक सटीक प्लेसमेंट के लिए अनुमति देता है।
यह नुस्खा एक जिंजरब्रेड घर को इकट्ठा करने और सजाने के लिए पर्याप्त शाही टुकड़े बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आवश्यकतानुसार 1 पौंड sifted कन्फेक्शनरों चीनी या अधिक
- 1/2 कप कमरे का तापमान पेस्टराइज्ड अंडा सफेद (3 बड़े कमरे के तापमान अंडे का सफेद)
- टारटर के 1/2 चम्मच क्रीम
इसे कैसे करे
- 1 पाउंड sifted कन्फेक्शनरों चीनी (या आवश्यकतानुसार अधिक), 1/2 कप कमरे के तापमान पेस्टराइज्ड अंडे का सफेद (या 3 बड़े कमरे के तापमान पेस्टराइज्ड अंडे का सफेद) और एक बड़े मिश्रण कटोरे में गठिया के 1/2 चम्मच क्रीम और गठबंधन रखें । पक्षों को नीचे स्क्रैप करें।
- मिक्सर को मोटी और बहुत सफेद तक उच्च और हराएं। मिश्रण एक चोटी पकड़ जाएगा। इसमें कम से कम 7 से 10 मिनट लग सकते हैं।
- समाप्त होने पर, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, सुनिश्चित करें कि यह शाही टुकड़े को छूता है ताकि एक परत न बन जाए। रॉयल आईकिंग जल्दी से सूख जाती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह हर समय कवर किया गया है। अन्यथा, टुकड़े टुकड़े में गांठ होंगे और वे कभी भी एक टुकड़े टुकड़े की नोक से गुजरेंगे।
नोट: यह नुस्खा हर समय सही शाही टुकड़े प्रदान करता है और हम 20 वर्षों तक शाही टुकड़े और जिंजरब्रेड घर बना रहे हैं। यदि, 7 से 10 मिनट मारने के बाद, टुकड़े टुकड़े बहुत सूखे दिखाई देते हैं, और अधिक कन्फेक्शनरों की चीनी जोड़ें और कसकर रखें। लेकिन सावधान रहें कि बहुत ज्यादा न जोड़ने या आइसिंग के साथ काम करने के लिए शुष्क और कठिन हो जाएगा।
रॉयल आईसिंग रंग कैसे करें
- हम सफेद टुकड़े करना पसंद करते हैं, लेकिन आप पेस्ट फूड रंग की थोड़ी मात्रा का उपयोग करके इसे टिंट कर सकते हैं (तरल खाद्य रंग का उपयोग न करें क्योंकि यह टुकड़े टुकड़े कर देगा और इसे सूखा कर देगा)।
- 1/4 कप टिंटेड आईकिंग के लिए, एक टूथपिक की नोक को वांछित रंग में डुबोएं, फिर टुकड़े टुकड़े और चाबुक में डुबो दें। वांछित रंग हासिल होने तक दोहराएं।
- मजबूत रंगों के लिए, जैसे लाल, शाही नीले और काले बैंगनी, 1/4 कप आइसिंग के लिए 1/8 चम्मच रंग का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 122 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |