कटा हुआ, भुना हुआ पेकान और पाउडर चीनी में लुढ़काए गए इन नाजुक शॉर्टब्रेड-स्टाइल कुकीज़, किसी भी fiesta के लिए एक सुरुचिपूर्ण जोड़ हैं। वे खुद से सुंदर दिखते हैं या एक सुरुचिपूर्ण कुकी ट्रे पर गहरे रंग के व्यवहार के साथ व्यवस्थित होते हैं।
जहां अंग्रेजी में उनका नाम आया, वह एक रहस्य है, क्योंकि ये कुकीज़ निश्चित रूप से मेक्सिको में लोकप्रिय हैं, लेकिन वे विशेष रूप से शादियों से जुड़े नहीं हैं। उनका नाम स्पेनिश है पोल्वोरोन , जो बहुत ही कमजोर रूप से अनुवाद करता है , उनके बनावट का सटीक वर्णन।
हालांकि, कम रहस्यमय, यह तथ्य है कि बटररी, नटटी का इलाज इनके समान ही दुनिया भर में जाना जाता है और इसे पेकान बॉल्स, रूसी चाय केक , स्नोड्रॉप, इतालवी मक्खन नट्स, दक्षिणी पेकान बटरबॉल, पेकान सैंडीज़ जैसे नामों के नाम से जाना जाता है। स्वीडिश चाय केक, विनीज़ शुगर बॉल्स, और अधिक।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 और 1/2 कप पाउडर चीनी, विभाजित
- 3 चम्मच वेनिला निकालने
- 3 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1/2 चम्मच नमक (विभाजित)
- 1/2 कप पेकान (कटा हुआ और भुना हुआ)
इसे कैसे करे
मक्खन रखें, पाउडर चीनी (3/4 कप) का आधा, और एक बड़े मिश्रण कटोरे में वेनिला रखें। पूरी तरह से एक homogenous मिश्रण में संयुक्त जब तक मध्यम-उच्च गति पर एक बिजली मिक्सर के साथ जोर से हिलाओ या हराया।
एक अलग कटोरे में, आटा और आधा नमक (1/4 चम्मच) मिलाएं। मक्खन में आटा को एक समय में लगभग 1/2 कप जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मारना, अच्छी तरह से शामिल होने तक। नट्स में ध्यान से फोल्ड करें।
थोड़ी मात्रा में आटा लें और इसे एक-दो-इंच की गेंद में घुमाएं। इसे हल्के ढंग से चिकनी कुकी शीट पर रखें। गेंदों के बीच अंतरिक्ष के लगभग 2 इंच छोड़कर, अधिक आटा के साथ दोहराएं।
लगभग 15 मिनट के लिए 350 फारेनहाइट / 177 सेल्सियस पर अपनी कुकीज़ को सेंकना।
पाउडर चीनी और नमक के बाकी हिस्सों को एक साथ हिलाएं। ओवन से कुकीज़ लेने के बाद, उन्हें इस मिश्रण में एक-एक करके रोल करें। ठंडा करने के लिए रैक पर रखें। अगर वांछित हो, तो चीनी पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर चीनी में फिर से रोल करें।
एक वायुरोधी कंटेनर में अपने बटररी मैक्सिकन वेडिंग केक (उर्फ पोल्वरोन) स्टोर करें। तुरंत स्वादिष्ट होने पर, वे बनने के एक दिन बाद भी अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
युक्ति: इन कुकीज़ को कई हफ्तों तक सफलतापूर्वक जमे हुए (कसकर लपेटा जा सकता है), इसलिए वे एक आगे के इलाज के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं।
रोस्ट पेकान कैसे करें
एक अनगिनत कुकी शीट पर pecan हिस्सों या टुकड़े रखें। 8-10 मिनट के लिए 350 फारेनहाइट / 178 सेल्सियस डिग्री ओवन पर सेंकना, उस समय के दौरान एक या दो बार हलचल। उन पर नजर रखें, क्योंकि पागल आसानी से जलाते हैं। ठंडा करने से पहले पूरी तरह से शांत pecans।
टोस्टिंग पागल के लिए अन्य विधियां
- रॉबिन ग्रोस द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 330 |
| कुल वसा | 27 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 61 मिलीग्राम |
| सोडियम | 218 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |