मसालेदार झींगा को चीनी साग (बोक चॉय) और मशरूम के साथ एक हल्के सॉस के साथ इस सरल हलचल-तलना नुस्खा में जोड़ा जाता है जो सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को चमकता है।
यह एक आसान पकवान है जो पकाने के लिए लगभग 6 मिनट और तैयारी के लिए लगभग 20 मिनट लगते हैं। इसका मतलब है कि आप टेबल पर 30 मिनट से भी कम समय में एक स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं!
जब चावल के साथ परोसा जाता है या बहु-पाठ्यक्रम भोजन के रूप में काम किया जाता है, तो यह दो के लिए एक पूर्ण भोजन बनाता है, यह आसानी से चार तक भोजन कर सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 से 3/4 पाउंड झींगा (खुली और अवशोषित)
- 1 बड़ा चम्मच
- चीनी चावल शराब (या सूखी शेरी)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा cornstarch
- 1/2 पौंड चीनी ग्रीन्स (बोक चॉय)
- 4 औंस ताजा मशरूम (या 6 चीनी सूखे मशरूम या सूखे शीटकेक मशरूम)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल (या हलचल-फ्राइंग के लिए मूंगफली का तेल, जितना आवश्यक हो)
- 2 पतली स्लाइस अदरक (खुली)
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 कप सोडियम-कम चिकन शोरबा
- 1/2 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच
- हल्की सोया चटनी
- काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च (2 चम्मच पानी के साथ मिश्रित)
इसे कैसे करे
- यदि जमे हुए झींगा, रेफ्रिजरेटर में defrost का उपयोग कर। ठंडा चलने वाले पानी के नीचे झींगा कुल्ला और पेपर तौलिए के साथ सूखा पॉट।
- झींगा को एक बड़े कटोरे में रखें और चावल शराब या शेरी, 1/2 चम्मच नमक, और 1 चम्मच मक्का स्टार्च जोड़ें, एक दिशा में सरगर्मी (यह सुनिश्चित करना है कि marinade समान रूप से फैलता है)।
- बोक कोय चट्टानों को तिरछे और पत्तियों को 1-इंच टुकड़ों में चोटी। एक कपड़ों या मुलायम ब्रश के साथ मशरूम को साफ करें और पतली स्लाइस में काट लें। चीनी सूखे मशरूम का उपयोग करते हुए, गर्म पानी में 20 मिनट तक नरम होने के लिए भिगो दें। नरम मशरूम निकालें, उपजी को हटा दें और क्वार्टर में कटौती करें।
- वोक को गर्म करें और 2 चम्मच तेल जोड़ें । जब तेल गर्म होता है, तो अदरक जोड़ें। सुगंधित होने तक लगभग 30 सेकंड तक हलचल करें , फिर झींगा जोड़ें। जब तक वे गुलाबी नहीं हो जाते हैं तब तक तलना। पैन से पके हुए झींगा को हटा दें।
- यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल जोड़ें ताकि wok में लगभग 1 1/2 चम्मच हों। बोक चॉय, मशरूम और 1/4 चम्मच नमक जोड़ें। 1 मिनट के लिए हलचल तलना। यदि इस बिंदु पर सब्ज़ियां थोड़ा सूखी लगती हैं, तो पानी या चावल की शराब की थोड़ी मात्रा जोड़ें। चिकन शोरबा, कवर और 2 और मिनट के लिए खाना बनाना।
- पैन में झींगा लौटें। चीनी, सोया सॉस , और काली मिर्च जोड़ें। कॉर्नस्टार / पानी के मिश्रण को एक त्वरित हलचल दें और मोटाई के लिए stirring, सामग्री के बीच में जोड़ें। कुक, एक और मिनट के लिए stirring और वांछित अगर चावल के साथ गर्म सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 194 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 142 मिलीग्राम |
| सोडियम | 748 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |