मेयोनेज़ ग्रील्ड सैल्मन के लिए यह नुस्खा थोड़ी देर के लिए आसपास रहा है और यह हमेशा वापस जाने लायक है।
ग्रिलिंग से पहले मछली पर मेयो फैलाना यह अजीब लग सकता है लेकिन मेयो ज्यादातर नींबू का रस, नमक, और कभी-कभी सरसों और जड़ी-बूटियों के साथ स्वाद के साथ-साथ वास्तव में उन तत्वों के प्रकार का मिश्रण होता है जिन्हें आप सामान्य रूप से इसे भरने से पहले मछली को कोट कर सकते हैं।
और वास्तव में, इसे बनाने के दौरान नियमित मेयोनेज़ की तुलना में डिल्ड मेयोनेज़ एक बेहतर विकल्प है। चारकोल पर grilled जब स्वाद सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आप स्टोव पर एक ग्रिल पैन का उपयोग करते हैं तो यह भी शक्तिशाली है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सामन के लिए:
- 2 (6-औंस) सैल्मन fillets (त्वचाहीन)
- डिल मेयोनेज़ के लिए:
- 3/4 कप मेयोनेज़ (अच्छी गुणवत्ता)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1/4 चम्मच तिल का तेल
- 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ shallot
- वैकल्पिक: 1/8 चम्मच
- टबैस्को
- 2 से 3 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल
इसे कैसे करे
सामन तैयार करें
- अपनी उंगली को पट्टिका के केंद्र (अनाज के खिलाफ) पर सावधानीपूर्वक चलाएं और यदि आपको कोई पिन हड्डियां मिलती हैं, तो उन्हें सुई-नाक वाले प्लियर की एक छोटी जोड़ी से बाहर खींचें।
- पट्टियों को सूखा और अलग सेट करें।
डिल मेयोनेज़ बनाओ
- एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, नींबू का रस, तिल का तेल, shallot, और वैकल्पिक Tabasco गठबंधन। कटा हुआ डिल में मोड़ो। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक चिल।
- आप मछली के लिए इस मेयोनेज़ के 1/2 कप का उपयोग करेंगे और बाकी 1/4 कप गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
सामन ग्रिल करें
- Fillets के दोनों किनारों पर हल्के ढंग से डिल मेयो फैलाओ। रद्द करना।
- एक ग्रिल पैन का उपयोग करते हुए चारकोल और मध्यम-उच्च गर्मी के लिए मध्यम गर्मी में ग्रिल (या ग्रिल पैन) को गर्म करें।
- Fillets को एक विकर्ण कोण पर ग्रिल पर रखें और 3 1/2 मिनट के लिए ग्रिल रखें।
- एक बहुत ही पतले, विस्तृत स्पुतुला का उपयोग करके, उस सुंदर क्रॉसहेच पैटर्न को बनाने के लिए प्रत्येक फ़ाइल 1/2 बारी बारी से घुमाएं और 3 3/2 मिनट पकाएं।
- Fillets बारी और एक और 3 से 4 मिनट पकाने के आधार पर वे कितने मोटी हैं।
- मेयोनेज़ के एक गुड़िया और डिल के एक sprig के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 901 |
| कुल वसा | 80 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 628 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 42 ग्राम |