चीनी लाल पाक कला व्यंजनों

लाल खाना पकाने में सोया सॉस और मसालों जैसे स्टार एनीज और शेखुआन मिर्चकोर्न के साथ तरल में ब्राजिंग भोजन होता है, जिससे अतिरिक्त स्वाद और भोजन में लाल रंग का टिंग प्रदान किया जाता है। जबकि लाल खाना पकाने आमतौर पर पूर्वी चीनी व्यंजन से जुड़ा हुआ है, यह पूरे चीन में पाया जाता है। यहां कई व्यंजन हैं:

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  लाल पके हुए बीफ

  लाल पके हुए गोमांस सही शीत मौसम आराम भोजन है। आप इसे मिट्टी के बर्तन में या एक wok में पका सकते हैं, और दोनों निर्देश नुस्खा में शामिल हैं। यह एक-पॉट भोजन है या तो बाद में साफ करने के लिए कम झगड़ा है। मिट्टी के बर्तन मांस को नम और निविदा के दुबले कटौती को अधिक अतिरिक्त वसा या तेल जोड़ने के बिना रखेंगे। धीमी गति से उछाल के परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट पकवान होगा।

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  लोटस रूट पकाने की विधि के साथ लाल पके हुए पोर्क पेट

  ब्राइज्ड पोर्क चीनी और ताइवान के घरों में एक लोकप्रिय पकवान है। कमल रूट का उपयोग कर एक अलग सब्जी का प्रयास करें। यह चीनी दवा और व्यंजनों में एक सुपरफूड है, जो कई फायदेमंद शक्तियों का वर्णन करता है। यह एक महान स्वाद और बनावट है। आप इसे ताजा उपज रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में एशियाई बाजार में पा सकते हैं। आप पोर्क पेट को ब्राइज़ करने के लिए धीमी कुकर या स्टॉक पॉट का उपयोग कर सकते हैं। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली विधि के आधार पर इसमें कुछ घंटे या अधिक समय लगेगा। हरी सब्जियों के साथ इसे गार्निश करना और पके हुए चावल के साथ इसकी सेवा करना बहुत अच्छा है।

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  सोया सॉस में बीफ ब्रेज़्ड

  स्टार एनीज या अन्य चीनी सीजनिंग के लिए एशियाई बाजार में जाने का समय नहीं है? चावल शराब के अपवाद के साथ, इस पकवान के लिए सभी अवयव अधिकांश स्थानीय सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं, और आप चावल शराब के स्थान पर शराब भंडारों पर उपलब्ध शुष्क शेरी का उपयोग कर सकते हैं। इस नुस्खा में सलियां, गाजर, हरी प्याज, और स्टीफिंग गोमांस शामिल हैं।

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  सोया सॉस चिकन

  एक पूरे चिकन को चमकीले तरल में हल्का और गहरा सोया सॉस, स्टार एनीज, सौंफ़ और शेखुआन काली मिर्च के साथ उबाल दिया जाता है। चिकन इस तरह पकाया जाता है बहुत मांस रसदार होता है, मांस आसानी से हड्डी से आ रहा है। आपको 8-क्वार्ट आकार के बारे में चिकन पकड़ने के लिए काफी बड़ा बर्तन चाहिए।

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  शीत चिकन

  यह नुस्खा एक पाठक द्वारा प्रस्तुत किया गया था जिसके कैंटोनीज़ पिता इसे बनाने के लिए इस्तेमाल करते थे। खाना पकाने के बाद, चिकन काटा जाता है और एशिया तिल के तेल के साथ ब्रश किया जाता है और स्कैलियंस के साथ सजाया जाता है। यह एक पूरे फ्रिअर का उपयोग करता है, इसलिए आपको पक्षी के लिए काफी बड़ा बर्तन चाहिए। फिर आप परिवार के भोजन के लिए या पिकनिक के साथ लेने के लिए आनंद लेने के लिए इसे ठंडा कर सकते हैं।

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  शीटके मशरूम पकाने की विधि के साथ सोया सॉस चिकन

  एक पूरे चिकन खाना पकाने की तरह महसूस नहीं करते? आप फ्रायर को विच्छेदन करना या इसे काटना नहीं चाहते हैं। इस नुस्खा के लिए आपको एक क्लीवर नहीं होना चाहिए। चिकन जांघों को मसालेदार किया जाता है और फिर शीटकेक मशरूम और प्याज के साथ उबाल जाता है। आपको समुद्री चरण के लिए चार घंटे या उससे अधिक की आवश्यकता होगी, और आपको लगभग 30 मिनट तक सूखे शीटकेक मशरूम को गर्म पानी में फिर से बहाल करना होगा। Marinade उबला हुआ है और फिर वे पकाने के रूप में चिकन और मशरूम braise करने के लिए प्रयोग किया जाता है।