यह कोई रहस्य नहीं है: ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंडर्स भेड़ का बच्चा प्यार करते हैं। वे इसे रैक, स्टू और बिरयानी में खाते हैं (एक भारतीय मांस और चावल पकवान)। लेकिन शायद इस निविदा मांस को तैयार करने के उनके पसंदीदा तरीकों में से एक इसे भुना देना है।
यह नुस्खा इतना आसान है और एक बार जब आप अपने अद्भुत स्वाद का स्वाद लेते हैं, तो आप इसे अपने नियमित भोजन रोटेशन में रखना चाहते हैं।
दो सबसे आम भेड़ का बच्चा भुना हुआ कट पैर और कंधे हैं। यहां एक कंधे का उपयोग किया जाता है और इस कट में पैर की तुलना में अधिक वसा होता है, और इसलिए धीरे-धीरे खाना पकाने की आवश्यकता होती है।
यदि आपने कंधे की बजाय पैर का उपयोग करना चुना है, तो आप इसे दुर्लभ, मध्यम या अच्छी तरह से किए गए मांस के आधार पर 20, 25 या 30 मिनट प्रति पौंड के लिए पकाएं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2.2 पाउंड / 1 किलो भेड़ का बच्चा कंधे
- 8 आलू
- 2 बड़े मीठे आलू
- 2 सफेद प्याज
- 1/4 कप
- जैतून का तेल
- 2 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 6 लौंग लहसुन (slivers में कटौती)
- 6 ताजा दौनी sprigs
- गार्निश:
- पुदीने की चटनी
इसे कैसे करे
- ओवन को 2 9 0 एफ तक गरम करें।
- आलू और मीठे आलू को 1-इंच-मोटी स्लाइस में काटें। प्याज को आधे में काटिये और फिर सब्जियों को बेकिंग ट्रे में रखें।
- जैतून का तेल के साथ सब्जियों को हलचल और कुछ नमक के साथ छिड़कना। ट्रे को नीचे रैक और भुना पर ओवन में रखें।
- भेड़ का बच्चा जैतून का तेल के साथ रगड़ें और फिर समुद्री नमक के साथ छिड़कें।
- पूरे भेड़ के बच्चे में छोटे चीजों को बनाने के लिए एक तेज चाकू के बिंदु का प्रयोग करें।
- छेद में लहसुन slivers और दौनी स्प्रिंग्स रखें।
- ड्रैपिंग को पकड़ने के लिए इसके नीचे सब्जी बेकिंग ट्रे के साथ मेमने को मध्यम ओवन रैक पर रखें।
- 90 मिनट के लिए रोस्ट। यह देखने के लिए मांस का परीक्षण करें कि यह मोटे हिस्से में इसे टुकड़ा करके किया जाता है या नहीं। ओवन से निकालें और आराम करने के लिए प्लेट में स्थानांतरित करें। पन्नी के साथ मेमने को ढकें और इसे 10 मिनट तक बैठने दें।
- भुना हुआ आलू, प्याज, और टकसाल सॉस के साथ परोसें।
न्यूजीलैंड मेमने तथ्य
न्यूजीलैंड को दुनिया में सबसे अच्छा भेड़ का बच्चा माना जाता है और, जैसे, दुनिया भर में भेड़ के उत्पादों का एक प्रमुख निर्यातक है। शानदार स्वाद के अलावा, भेड़ का बच्चा पोषक तत्वों में समृद्ध है, जैसे कि बी विटामिन, जस्ता, और लौह, जिनमें से सभी एक संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं। और असली प्लस? गोमांस की तुलना में यह कैलोरी, वसा और कोलेस्ट्रॉल में भी कम है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1496 |
| कुल वसा | 62 जी |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 234 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,740 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 155 ग्राम |
| फाइबर आहार | 18 जी |
| प्रोटीन | 80 ग्राम |