चीनी व्यंजनों और चीनी रोटी में चीनी व्यंजनों में पहले से ही 1,600 वर्षीय इतिहास है। मुख्य रूप से दो प्रकार की चीनी रोटी और बन्स हैं, एक बाओज़ी (包子) और दूसरा मंटौ (饅頭) है।
मूल
बाओज़ी और मंटौ की उत्पत्ति के पीछे एक कहानी है। तीन साम्राज्यों की अवधि (三國 時代) के दौरान, एक चीनी विद्वान और सैन्य रणनीतिकार झुउंग लिआंग (諸葛亮 या 諸葛 孔明) नामक युद्ध समाप्त कर दिया और मौसम अचानक बदल जाने पर शू देश में वापस जाने की तैयारी कर रहा था।
इसने उन्हें नदी से गुजरने से रोक दिया और सैनिकों का नाश होना शुरू हो गया।
नानजोंग के नेता मेन्ग हुओ ने झुउंग लिआन से कहा कि नदी में अपने जीवन खोने वाले बहुत से सैनिक हैं और हर कोई नाराज और उदास दोनों है क्योंकि ऐसा लगता है कि वे कभी घर नहीं जा सकते। इसलिए उन्होंने फैसला किया कि एकमात्र समाधान 49 मानव सिरों को त्यागना और उन्हें पहले से ही मृत सैनिकों की आत्माओं के साथ शांति प्रदान करने के लिए नदी में फेंकना है।
झूज लिआंग 49 निर्दोष जिंदगी बलिदान के विचार से चौंक गया था, इसलिए वह विभिन्न प्रकार के मीटों को भरने के विचार के साथ आया और आटा के साथ भरने वाले मांस को कवर करने के विचार को मानव आकार की तरह दिखने के लिए आ गया। फिर उन्होंने आकार को ठोस बनाने के लिए बन्स उबला और इन बन्स को नदी में फेंकना शुरू कर दिया। रहस्यमय रूप से, नदी फिर शांतिपूर्ण हो गई ताकि वे नदी पार करने और घर जा सकें।
fillings
विभिन्न प्रकार के मांस और मुर्गी के साथ बने बाओज़ी के अंदर विभिन्न प्रकार के पूरक होते हैं।
आप उन्हें शाकाहारी बना सकते हैं या यहां तक कि उन्हें एक मीठा बीन भरने के लिए भी एक अच्छा मिठाई में भर सकते हैं।
दूसरी तरफ, मंटो में आमतौर पर कोई भराव नहीं होता है, लेकिन उन्हें विभिन्न स्वादों में भी बनाया जा सकता है। आप नियमित रोटी की तरह मंटो का उपयोग कर सकते हैं; उन्हें बीच में टुकड़ा करें, एक तला हुआ अंडा, बेकन, या हैम रखें, या आप इसे चीनी हैमबर्गर या सैंडविच की तरह भी इलाज कर सकते हैं।
ताइवान में नाश्ते के लिए मंटो बहुत लोकप्रिय हैं।
व्यंजनों
नीचे मंटौ और बाओज़ी / चीनी रोटी और बन्स के लिए कुछ व्यंजन हैं। यह सूची एफ रेसिपी कभी भी अधिक व्यंजनों के साथ विस्तार कर रही है, इसलिए वापस आएं और भविष्य में अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक नज़र डालें।
मूल चीनी खमीर आटा : यह एक साधारण चीनी उबला हुआ आटा नुस्खा है। फ्लॉवर रोल जैसे विशिष्ट नुस्खा तैयार करते समय, निर्देश अतिरिक्त जीवन देने के लिए आटा में बेकिंग पाउडर जोड़ने के लिए बुलाएंगे।
स्टीमड बुन आटा : यह चार सिउ बाओ में इस्तेमाल किए गए उबले हुए बुन आटा बनाने के लिए एक मूल नुस्खा है।
चार Siu बाओ-चीनी उबला हुआ बीबीक्यू पोर्क बुन : स्वादिष्ट चार Siu बाओ बनाने के लिए यह एक साधारण नुस्खा है।
कॉकटेल बन्स : कॉकटेल बन्स, जो नारियल के बन्स के रूप में भी जाना जाता है, में एक मीठा मक्खन नारियल भरना होता है।
टाइगर काटने पिग गुआ बाओ : एक स्वादिष्ट ताइवान "हैमबर्गर" नुस्खा है कि आपको निश्चित रूप से प्रयास करना चाहिए।