चिपचिपा चावल पकौड़ी (चीनी में ज़ोंगज़ी ) पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में आम हैं - दोनों स्वादिष्ट और मीठे संस्करण। यह स्वादिष्ट नुस्खा एक साफ छोटे पैकेज में लपेटा हुआ एक पूरा भोजन है, जिसमें एक स्वस्थ चिकन और शीटकेक मशरूम केले की पत्तियों में लपेटकर भरना होता है और या तो उबला हुआ, बारबेक्यूड किया जाता है, या ओवन में बेक्ड होता है। पक्ष में एक सलाद या हलचल-तलना सब्जियों के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या स्नैक्स के रूप में परोसें। वे एक महान दोपहर का भोजन भी करते हैं - बस इन कॉम्पैक्ट पैकेटों में से एक को काम करने के लिए लें और इसे त्वरित, स्वादिष्ट अनूठे भोजन के लिए माइक्रोवेव करें।
इस नुस्खा (चित्रों के साथ) के एक आसान चरण-दर-चरण संस्करण के लिए, थाई चिपचिपा चावल चिकन Dumplings बनाने के लिए कैसे देखें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैकेज केला पत्तियां (ताजा या जमे हुए: यदि जमे हुए, कम से कम 1 घंटे के लिए thaw)
- दो कप
- तैयार चिपचिपा चावल
- 2 बेनालेस चिकन स्तन (काटने के आकार के टुकड़ों या छोटे में कटौती)
- एक चम्मच
- cornstarch (3 चम्मच सोया सॉस में stirred)
- 1 कप ताजा शीटकेक मशरूम (diced)
- अदरक के 2 अंगूठे के आकार (1 grated और दूसरे टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े में कटौती)
- 1/4 कप
- सफेद शराब या शेरी
- 1 बड़ा चमचा मछली सॉस
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 चम्मच काले सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा
- कस्तूरा सॉस
- हलचल फ्राइंग के लिए तेल
इसे कैसे करे
- इस आसान नुस्खा का पालन करके चिपचिपा चावल तैयार करें - चिपचिपा चावल कैसे बनाएं । समय से पहले अगर रेफ्रिजरेटर चावल को रेफ्रिजरेटर में सेट करें या स्टोर करें।
- कॉर्नस्टार घुलने तक 3 चम्मच सोया सॉस के साथ 1 चम्मच मक्का स्टार्च मिलाएं। एक छोटे मिश्रण कटोरे में कटा हुआ चिकन स्तनों पर डालो। अच्छी तरह से हिलाओ और एक तरफ सेट करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े फ्राइंग पैन रखें। 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें और चारों ओर घूमते हैं, फिर अदरक जोड़ें। 30 सेकंड हलचल और चिकन जोड़ें। जैसे ही आप हलचल करते हैं, वोक / पैन सूखने पर 1 बड़ा चमचा सफेद शराब या स्टॉक जोड़ें। लगभग 2 मिनट (या जब चिकन पकाया जाता है) के बाद, मशरूम जोड़ें और 1 से 2 मिनट तक हलचल करें, या जब तक मशरूम नरम हो जाएं।
- हलचल-तलना सॉस जोड़ें (मछली सॉस, ब्राउन शुगर, 1 टुकड़ा grated छील अदरक, नींबू का रस, काले सोया सॉस, और ऑयस्टर सॉस गठबंधन) जोड़ें और जब आप इसे हलचल करते हैं तो गर्मी को कम करें। स्वाद परीक्षण करें, जोड़ना अधिक नींबू का रस यदि आपके स्वाद के लिए बहुत नमकीन है , तो अधिक खट्टा अगर अधिक चीनी। गर्मी बंद करें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- अनदेखा केला पत्तियां। कैंची का उपयोग करके, एक बड़े आयताकार टुकड़े (लगभग 1 फुट 1 1/2 फीट) काट लें। फिर अंदर जाने के लिए एक छोटा टुकड़ा काट लें (लगभग 8- से 10-इंच आयताकार)। छोटा टुकड़ा अस्तर की तरह है (केला पत्तियां स्वाभाविक रूप से छिद्रपूर्ण होती हैं)।
- चिपचिपा चावल बाहर लाओ। 2 केला पत्तियों के केंद्र में एक वर्ग पैटी बनाने के लिए पर्याप्त चावल को स्कूप करें (पैटी लगभग 4 "वर्ग या थोड़ा बड़ा होना चाहिए, और लगभग 1/2" मोटा होना चाहिए)। अब चावल पर चिकन हलचल-तलना भरने (या थोड़ा अधिक) के लगभग 1 ढेर चम्मच रखें।
- चिपचिपा चावल का एक और स्कूप लें और भरने को कवर करें ताकि यह लगभग सैंडविच की तरह हो। चिपचिपा चावल के साथ काम करना आसान है - अगर आपको लगता है कि वहां ऐसी जगहें हैं जहां भरना खुला रहता है, तो इन क्षेत्रों को थोड़ा और चिपचिपा चावल के साथ पैच करें।
- अब चिपचिपा चावल पर केले के पत्ते आयताकार के शीर्ष को नीचे फोल्ड करें। इसे जगह में रखते हुए, आयताकार के नीचे ऊपर लाएं और फिर किनारों पर गुना करें। एक वर्तमान या पार्सल लपेटने के बारे में सोचो। अपने केले के पत्ते के पैकेट को सुरक्षित करने के लिए टूथपिक, सैट स्टिक या कुछ बेकर की जुड़वां का प्रयोग करें।
- खाने के लिए तैयार होने पर, उन्हें 350 डिग्री पर 15 मिनट ओवन में गर्म करें, या आप माइक्रोवेव या भाप भी कर सकते हैं। केला पत्तियों से पकौड़ी खाएं (पत्ती एक नाजुक, अद्वितीय सुगंध और स्वाद पकौड़ी को उधार देती है)।