यह स्वादिष्ट ताजा सेब सलाद क्लासिक वाल्डोर्फ सलाद के समान है, जो 1800 के दशक के अंत तक सेब, अजवाइन और मेयोनेज़ के सलाद के रूप में आता है। फल और नट्स का जोड़ा 1 9 28 तक नहीं हुआ था, और वाल्डोर्फ सलाद अब अंगूर और अखरोट की विशेषता के लिए जाना जाता है। इस नुस्खा में, अखरोट के बजाय पेकान का उपयोग किया जाता है, और अंगूर के स्थान पर किशमिश जोड़े जाते हैं, सलाद के सामान्य स्वाद और बनावट प्रोफाइल को बनाए रखते हैं लेकिन इसे थोड़ा सा बदलते हैं। परिणाम एक ताज़ा लेकिन मलाईदार पकवान है जो एक अच्छा क्रंच-लंच के लिए बिल्कुल सही है या यहां तक कि देर से नाश्ता भी है। छुट्टियों के लिए, आप इसे त्यौहार स्पर्श देने के लिए सलाद में सूखे क्रैनबेरी को शामिल कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 मध्यम लाल स्वादिष्ट
- सेब
- 1 नींबू का रस
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1/2 कप कटा हुआ
- पेकान
- 1/2 कप
- किशमिश
- 1/3 से 1/2 कप मेयोनेज़
इसे कैसे करे
- सेब धोएं लेकिन उन्हें छील मत करो। सेब को कोर करें और 1/2-इंच क्यूब्स में काट लें।
- मलिनकिरण को रोकने के लिए नींबू के रस के साथ छिड़कना।
- एक बड़े कटोरे में, अजवाइन, पेकान, किशमिश, और मेयोनेज़ के साथ सेब को मिलाएं और धीरे-धीरे मिलाएं।
- सलाद के पत्तों पर सेब सलाद की स्कूप्स की सेवा करें।
टिप्स और बदलाव
वाल्डोर्फ सलाद के साथ, इस सेब सलाद को चिकन और टर्की, या यहां तक कि डिब्बाबंद ट्यूना के अलावा, इसे अधिक भरने वाला पकवान और शायद एक सैंडविच भरने से भी लाभ होता है (यह पिटा जेब के अंदर बहुत भरा हुआ है)।
आप सेब किस्म के साथ भी खेल सकते हैं, सीजन में क्या है या दो अलग-अलग प्रकार के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं-बस सुनिश्चित करें कि यह एक कुरकुरा सेब है और एक नरम, अधिक मांस मांस वाला नहीं है। आदर्श किस्में ग्रैनी स्मिथ, गुलाबी देवियों, गोल्डन स्वादिष्ट, और मैकिन्टॉश हैं।
ताजा पेकान इस पकवान में अच्छी तरह से काम करते हैं, लेकिन अपने स्वाद को और भी अधिक लाने के लिए, उन्हें पहले टोस्ट करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से लेपित बेकिंग शीट पर पागल रखें और लगभग 5 मिनट के लिए 350 एफ पर सेंकना-ध्यान से देखें क्योंकि पेकान आसानी से जल सकते हैं।
यदि आप इस नुस्खा को हल्का करना चाहते हैं, तो आप कुछ मेयोनेज़ को सादे दही के साथ बदल सकते हैं। यह पकवान में थोड़ा सा तांग जोड़ देगा ताकि नींबू के रस को निचोड़ते समय आपको रूढ़िवादी होना चाहिए, केवल सेब को भूरे रंग से रखने के लिए जितना आवश्यक हो उतना उपयोग करना चाहिए। यदि आप चाहें तो आप कम वसा या वसा मुक्त मेयोनेज़ का भी उपयोग कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 233 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 107 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |