रोमानियाई चिकन कबाब / कबाब या फ्रिगारुई के लिए यह नुस्खा केवल अनुभवी चिकन या चिकन और veggies के संयोजन के साथ बनाया जा सकता है।
Frigarui भी सूअर का मांस या मांस के साथ बनाया जा सकता है और कभी-कभी बेकन प्याज, मिर्च, टमाटर और मशरूम के साथ skewered, और फिर grilled।
यह लोकप्रिय रोमानियाई सड़क भोजन आम तौर पर एक लहसुन सॉस के साथ परोसा जाता है जिसे मुजदेई डी usturoi कहा जाता है। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, रोमानियाई में कुक के रूप में इस सॉस के कई संस्करण हैं। नीचे मेरे संस्करण के लिए एक नुस्खा देखें ..
यहाँ एक बड़ा है रोमानियाई चिकन केबैब्स या Frigarui की तस्वीर।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चिकन के लिए:
- 1 पाउंड बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन, 1 1/2-इंच क्यूब्स में काट लें
- Marinade के लिए:
- 1 औंस मिश्रित कटा हुआ जड़ी बूटी (थाइम, दौनी, अजमोद)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 नींबू का रस
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच अदरक
- 2 लौंग लहसुन कुचल दिया
- 3 औंस सादे दही
- लहसुन सॉस के लिए:
- लहसुन के 1 पूरे सिर, खुली और लौंग में अलग हो गए
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच सूरजमुखी तेल या जैतून का तेल
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
चिकन को मारो
- एक प्लास्टिक ज़िप-टॉप बैग में, 1 औंस मिश्रित कटा हुआ जड़ी बूटियों, 1/2 चम्मच काली मिर्च, 1/2 नींबू का रस, 1 चम्मच चीनी, 1/2 चम्मच अदरक, 2 लौंग कुचल लहसुन और 3 औंस सादा दही मिलाएं।
- चिकन cubes जोड़ें, पूरी तरह से marinade के साथ सभी चिकन टुकड़े कोटिंग, और प्लास्टिक की चादर, रात भर या कम से कम तीन घंटे के साथ कवर, ठंडा।
चिकन ग्रिल करें
- ग्रिल गर्मी। Skewers पर थ्रेड चिकन टुकड़े जो लगभग एक घंटे के लिए पानी में भिगो चुके हैं, इसलिए वे ग्रिल पर आग नहीं पकड़ते हैं।
- ग्रीस चिकन केबैब्स ग्रीस grates पर लगभग 10 से 15 मिनट या पूरा होने तक, खाना पकाने के दौरान कई बार मोड़।
- इन्हें एक ब्रोइलर या ओवन में, इनडोर ग्रिल पर भी तैयार किया जा सकता है। मुजजेदी दे usturoi के साथ परोसें।
लहसुन सॉस बनाओ
- लहसुन को 1 चम्मच नमक के साथ क्रीम करें जब तक यह एक पेस्ट स्थिरता न हो, या तो एक शेफ के चाकू के साथ या मोर्टार और मुर्गी में काटने वाले बोर्ड पर।
- लहसुन पेस्ट को एक छोटे कटोरे में रखें और 2 चम्मच पसंद के तेल जोड़ें। एक कांटा या व्हिस्क के साथ मारो जब तक कि यह बहुत अच्छी तरह से मिश्रित और कुछ हद तक fluffy है। इसमें लगभग 3 मिनट लग सकते हैं।
- 1/2 कप खट्टा क्रीम और काली मिर्च के बहुत सारे जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
- यह रोमानियाई लहसुन सॉस किसी भी ग्रील्ड मांस या मछली, फ्रेंच फ्राइज़ या बेक्ड आलू, पिज्जा या जो कुछ भी आपके दिल की इच्छा से अच्छी तरह से चला जाता है।
आप कबाब कहते हैं, मैं कबाब कहता हूं
ऐसा कहा जाता है कि शिश कबाब, कबाब, कबाब, कबाब भी लिखा जाता है, तुर्की से आता है और एक skewer पर grilled मांस को संदर्भित करता है और grilled (शाब्दिक रूप से, कबाब का मतलब है "skewer।")
काबब्स तुर्किक जनजातियों के सैनिकों की खुली मैदान की आग पर पैदा हुए थे, जिन्होंने मांस को ग्रिल करने के लिए अपनी तलवारों का इस्तेमाल किया था।
निश्चित रूप से, पूर्वी यूरोपियों के बीच थूक-भुना हुआ मांस मजबूत रहता है। पूरे कार्यक्रमों और कई समुदायों में सप्ताहांत पर पूरे कोम्ब और सूअर गर्म कोयले पर घुमाए जाते हैं। थूक-भुना हुआ मीट के बारे में यहां अधिक जानकारी दी गई है।
लेकिन उचित उपकरण के बिना, कई परिवार स्थानीय थैस्टर या स्टोर में भुनाते हुए अपने थूक को खत्म कर देते हैं। थूक भुनाई का एक सरल संस्करण kabobs / kebabs है।
यहां अधिक पूर्वी यूरोपीय कबाब व्यंजन हैं जिन्हें आप आनंद ले सकते हैं।
इस संग्रह में एक और चिकन कबोब रूसी चिकन काबब्स है जो दाने से पहले दही में मसालेदार होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 530 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 115 मिलीग्राम |
| सोडियम | 123 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |