मसालेदार भोजन की तरह? क्या आप एक किक के साथ खाना चाहते हैं? यदि हां, तो हरिसा को किसी भी भोजन में जोड़ें।
हरिसा एक गर्म मिर्च पेस्ट है जो आमतौर पर उत्तरी अफ्रीकी खाना पकाने, मुख्य रूप से मोरक्कन, अल्जीरियाई और ट्यूनीशियाई व्यंजन में पाया जाता है। यह कुसुस, सूप, पास्ता, और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है और इसे मध्य पूर्वी दुकानों में एक कैन में भी खरीदा जा सकता है।
एक बहुत ही मसालेदार हरिसा के लिए: एनो मिर्च जैसे हल्के चील के साथ केयेन, चील डी अर्बोल, या केयेन का मिश्रण का उपयोग करें। मध्यम spiciness के लिए: Guajillo मिर्च के साथ न्यू मेक्सिको मिर्च के मिश्रण का उपयोग करें।
व्यंजनों वेरी
हरिसा रेसिपी अलग-अलग देशों में भिन्न होती है लेकिन इस मसालेदार पेस्ट के अधिकांश संस्करणों में गर्म चील मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल, और मसालों, कैरेवे, जीरा, धनिया और टकसाल के मिश्रण शामिल हैं। अन्य आम अवयवों में टमाटर और गुलाब पंखुड़ियों शामिल हैं।
क्या मांस हरिसा के साथ सबसे अच्छा स्वाद है?
हरिसा वास्तव में लाल मांस के किसी भी कटौती, विशेष रूप से झुकाव स्टेक के लिए मसाला और स्वाद जोड़ता है। फ्लैंक स्टेक इतना पतला है कि यह वास्तव में हरिसा को अवशोषित करता है। ग्रील्ड या ओवन पकाया जाता है, यह भीड़ के पसंदीदा होने के लिए सुनिश्चित है।
आप एक गोमांस या भेड़ का बच्चा स्टू, सूप, या ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजन मसाला करने के लिए अपने घर का बना हरिसा का भी उपयोग कर सकते हैं। कुछ मध्य पूर्वी देश इसे मांस के लिए एक मसाले के रूप में प्रयोग करते हैं, जैसे मेमने या मछली।
आप पसंदीदा हम्स पकाने की विधि मसाला
हरिसा भी आपके पसंदीदा हमस रेसिपी में किक जोड़ सकता है।
हमस एक डुबकी / फैलाव है जो चम्मच से बना है। वास्तव में, हम्मुस चम्मच के लिए अरबी शब्द है। आप देख सकते हैं कि कई हम्स रेसिपी गारबानो बीन्स के लिए कॉल करते हैं, न कि चम्मच। Garbanzo चम्मच का स्पेनिश अनुवाद है। उन्हें इटली में छत सेम कहा जाता है।
हमस प्राचीन मिस्र के सबसे पुराने खाद्य पदार्थों में से एक है। हम जानते हैं कि 7,000 साल पहले चम्मच का प्रयोग अक्सर किया जाता था।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10-12 सूखे लाल मिर्च मिर्च
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- एक चम्मच
- धनिया
- 1 चम्मच जमीन कैरेवे बीज
- 1/2 चम्मच जीरा
इसे कैसे करे
- 30 मिनट के लिए गर्म पानी में सूखे मिर्च को सूखें। नाली। उपजाऊ और बीज निकालें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में मिर्च मिर्च, लहसुन, नमक, और जैतून का तेल मिलाएं । ब्लेंड।
- एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए शेष मसालों और मिश्रण जोड़ें।
- एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। ताजा रखने के लिए शीर्ष पर जैतून का तेल थोड़ी मात्रा में डालें। रेफ्रिजरेटर में एक महीने के लिए रखेंगे।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 111 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 288 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |