आलू ओब्रायन के लिए यह नुस्खा बचे हुए उबले हुए या बेक्ड आलू का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। वास्तव में, बचे हुए खाने के लिए कुछ अतिरिक्त आलू खाना बनाना उचित है ताकि आप इस प्रतिष्ठित आराम भोजन को बना सकें।
आलू ओ'ब्रायन के लिए पारंपरिक नुस्खा पर इस बदलाव को ओ'ब्रायन औ ग्रेटिन आलू कहा जाता है और "श्रीमती रasmुसेन की किताब ऑफ वन-आर्म कुकरी" नामक एक पतली कुकबुक में पाया जाता है। ऐसा नहीं था कि श्रीमती रasmुसेन की केवल एक भुजा थी, यह है कि एक हाथ पहले ही एक बियर पकाने के लिए समर्पित था।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच तेल (या बेकन ग्रीस)
- 1/2 छोटा
- घंटी काली मिर्च (हरा, मोटे तौर पर कटा हुआ, लगभग 1/2 कप)
- 2 मध्यम आलू (बचे हुए उबले हुए, या 1 बड़े बचे हुए बेक्ड आलू; 1/2 "क्यूब्स में काट लें)
- 4 हरी प्याज (1/2 "लंबाई में कटौती, लगभग 2/3 कप)
- 1 बड़ा लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 1/3 कप परमेसन, असियागो, रोमानो या चेडर पनीर, कटा हुआ
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक skillet में तेल या बेकन ग्रीस गर्मी।
- घंटी काली मिर्च जोड़ें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं, एक या दो बार हलचल करें।
- आलू, हरी प्याज और लहसुन में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और कभी-कभी सरगर्मी, 3 मिनट पकाएं।
- आलू के मिश्रण को समान रूप से स्किलेट में फैलाएं और पनीर के साथ छिड़कें। यदि आप चेडर पनीर का उपयोग गैर-छड़ी स्किलेट का उपयोग करते हैं।
- पैन को ढकें और 5 से 7 मिनट लंबा पकाएं, या जब तक आलू के निचले हिस्से को भूरा न हो जाए।
घर का बना आलू O'Brien के लिए पोषण संबंधी जानकारी
आलू ओ'ब्रायन जैसे घर के बने व्यंजनों के बारे में पूरी तरह सटीक पोषण संबंधी जानकारी जानना मुश्किल है क्योंकि व्यंजनों में काफी भिन्नता है। अंगूठे के सामान्य नियम के रूप में, घर के आलू के एक उदार तीन-चौथाई कप ओ'ब्रायन में 160 कैलोरी और लगभग 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। यह विटामिन सी, ए और बी 6 का एक अच्छा स्रोत है। लेकिन उदाहरण के लिए, इस तरह की व्यंजनों में पनीर होता है, जो कई नहीं करते हैं, और इस प्रकार कैलोरी और वसा के बारे में सामान्य जानकारी को पनीर के लिए खाते में समायोजित करने की आवश्यकता होती है। तो वास्तव में, आपको यह कहना है कि "कौन परवाह करता है, यह स्वादिष्ट है" अगर यह पकवान मेनू पर है।
आलू और आयरिश
आलू पोषण का एक बड़ा स्रोत हैं। 1 9वीं शताब्दी में आयरिश ने इस कारण से अपने आहार की एक महत्वपूर्ण मात्रा के लिए आलू पर निर्भर किया, और यही कारण है कि 1845 से 1852 तक आयरलैंड का आलू का अकाल आयरिश के लिए इतना विनाशकारी था। इस अवधि में संयुक्त राज्य अमेरिका में आयरिश आप्रवासन के लिए अकाल एक गंभीर प्रेरणा थी।
एक आलू में लगभग 110 कैलोरी होती है और पोटेशियम, विटामिन सी और बी 6 और लौह के साथ एक पंच पैक होता है। इसमें कोई वसा, कोलेस्ट्रॉल या सोडियम नहीं होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 374 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 283 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |