इन धीमी कुकर स्कैलप्ड आलू को शेडर पनीर और साधारण सीजनिंग के साथ बनाने में बहुत आसान होता है। नुस्खा तैयारी और महान स्वाद की आसानी के लिए लोकप्रिय है, और यह एक पकवान है जिसे आप बार-बार बनाना सुनिश्चित करते हैं। चित्रित आलू कटा हुआ था, लेकिन कटा हुआ आलू भी ठीक है।
व्यस्त दिन के खाने के लिए पकवान एक उत्कृष्ट विकल्प है। तथ्य यह है कि साइड डिश स्टोवेटॉप या ओवन स्पेस नहीं लेता है, यह एक और बड़ा फायदा है, खासकर यदि आप बड़े डिनर या अवकाश समारोह पर काम कर रहे हैं।
नुस्खा में विविध स्वाद जोड़ने के लिए आप कई चीजें कर सकते हैं। हल्के लहसुन स्वाद के लिए, अंदर मक्खन करने से पहले पक्षियों के ऊपर और कुकर के नीचे लहसुन के एक खुली और कटा हुआ लौंग को रगड़ें। या, हल्के प्याज स्वाद को जोड़ने के लिए, आटा जोड़ने और सॉस तैयार करने से पहले सॉस पैन में कुछ चम्मच या सूक्ष्म प्याज प्याज को सॉस करें। कुछ बेकन, कटा हुआ हैम, या ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के कुछ चम्मच अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए भी जोड़ा जा सकता है। एक अमीर सॉस के लिए, दूध के बजाय आधे से आधे का उपयोग करें। संभावनाएं असीमित रूप से असीमित हैं।
एक आकर्षक प्रस्तुति के लिए कुछ अतिरिक्त कटा हुआ चेडर पनीर या बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद या चाइव के साथ समाप्त आलू को गार्निश करें। एक ब्रेडक्रंब टॉपिंग के साथ पुलाव में पकवान को खत्म करने के सुझावों को देखें।
नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है, और इसे आसानी से बड़े परिवार या पोट्लक डिनर के लिए बढ़ाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 मध्यम आलू (लगभग 1 1/2 से 2 पाउंड)
- 3 चम्मच मक्खन
- 1/4 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1/8 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1 1/2 कप दूध
- 1 कप कटा हुआ चेडर पनीर (अगर वांछित हो तो गार्निश के लिए और अधिक)
- वैकल्पिक: ताजा कटा हुआ अजमोद या चाइव
इसे कैसे करे
- धीरे-धीरे धीमी कुकर क्रॉकरी डालने के नीचे और किनारे मक्खन।
- आलू छीलें और उन्हें 1/4-इंच राउंड में फिसल दें। वैकल्पिक रूप से, उन्हें 1/4-इंच पासा में काट लें। आलू को मक्खन क्रॉक पॉट बारी करें।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन के 3 चम्मच मिलाएं। जब मक्खन पिघल जाता है, तो आटा, नमक और काली मिर्च जोड़ें। कुक, लगातार 2 मिनट के लिए stirring। धीरे-धीरे दूध में घुमाओ। गर्मी और बुलबुला और मोटा हुआ तक हलचल। कटा हुआ पनीर जोड़ें और पनीर पिघल जाने तक, stirring, खाना पकाने जारी रखें।
- आलू पर पनीर सॉस डालो।
- पॉट को कवर करें और आलू को पनीर सॉस के साथ लेपित आलू रखने के लिए खाना पकाने के समय के दौरान एक या दो बार हलचल, 5 से 7 घंटे तक कम करें। अगर वांछित है, तो आलू के शीर्ष पर अतिरिक्त पनीर छिड़कें और पिघलाए जाने तक बस खाना बनाना जारी रखें।
- वांछित अगर कटा हुआ अजमोद या चाकू के साथ एक सेवारत कटोरे और गार्निश में आलू और सॉस को स्थानांतरित करें।
टिप्स
इसे एक पुलाव बनाओ: ताजा बेक्ड एयू gratin देखो के लिए, पका हुआ आलू मिश्रण एक मक्खन पकाने पकवान पकवान में स्थानांतरित करें। पिघला हुआ मक्खन के 2 चम्मच के साथ 1 कप नरम ताजा ब्रेडक्रंब को मिलाएं । आलू पर टुकड़ों को छिड़कें और लगभग 10 से 15 मिनट तक, या भूरे रंग तक पहले से गरम 425 एफ ओवन में सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 649 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 92 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,393 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 23 जी |