घर का बना स्मोक्ड चिपकोटल

Chipotles बस जलापेनो मिर्च स्मोक्ड कर रहे हैं। रहस्य उन्हें पहले खाना पकाने के बिना धूम्रपान वातावरण में ठंड को सूखा करना है। तापमान को सबसे अच्छे परिणाम के लिए कम रखें। फिर, सूप से साल्सा तक सबकुछ के लिए स्वाद के रूप में उनका उपयोग करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 पौंड
• जलपिनोज

इसे कैसे करे

1. सबसे पहले, आपको एक अच्छा साफ धूम्रपान करने की ज़रूरत है। पिछले धूम्रपान से तेल, तेल या खाद्य कण चीलों पर एक कठोर और अवांछनीय स्वाद छोड़ देंगे। कुछ लोग जो बहुत सारे चीपोटल्स बनाते हैं, उनके लिए धूम्रपान करने वाला होता है।

2. एक बार जब आप धूम्रपान करने वाले को अच्छे और साफ कर लें, तो आग शुरू करें। आपको एक लंबा धुआं करने की आवश्यकता होगी। चीलों में नमी के आधार पर आप 24 घंटों से अधिक समय से देख सकते हैं ताकि समय-समय पर आग में कोयले जोड़ने की योजना हो।

3. जलापेनोस धोएं और सूखें। उपजाऊ निकालें और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी स्थिति में हैं। रैक पर एक परत में जलापेनोस रखें और ढक्कन बंद करें। चीपोटल्स को फल की लकड़ी के साथ सबसे अच्छा धूम्रपान किया जाता है, लेकिन ओक या हिकोरी भी अच्छी तरह से काम करते हैं। जब आपके पास जलापेनोस सूख जाते हैं, तो वजन में हल्का हो जाता है और एक समृद्ध भूरे रंग का रंग होता है। धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान, समय-समय पर जलापेनोस को स्थानांतरित करें और आग पर नज़दीकी नजर रखें। आदर्श रूप में, आपको एक ठंडी, धुंधली आग रखना चाहिए जो सूखे से पहले चिप्स को पकाता नहीं है। लगभग 180 डिग्री फ़ारेनहाइट / 82 डिग्री सेल्सियस के लगातार तापमान के लिए प्रयास करें। वास्तव में यह एक कला है इसलिए अगर यह पहली बार काम नहीं करता है तो निराश न हों।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	13
कुल वसा	0 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	15 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	2 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	1 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)