स्पेन के आगंतुक अक्सर डरते हैं कि स्थानीय रेस्तरां में शाकाहारी तपस ढूंढना असंभव होगा। लेकिन जबकि स्पेनियों को अपने मांस और मछली से प्यार है, स्पेन में शाकाहारी विकल्प आपके विचार से कहीं अधिक आम हैं। तो क्या स्पेन की यात्रा की योजना बनाना या ग्रीष्मकालीन तपस पार्टी के लिए मेनू आयोजित करना, इन शाकाहारी तपस व्यंजनों में आप शामिल हैं (और आप बारबेक्यू भी याद नहीं करेंगे!)।
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शीत टमाटर का सूप (साल्मोमोजो)हैम और अंडा के साथ मलाईदार salmorejo। लॉरेन एलोइस / स्पेनिश सबोरस साल्मोर्जो एक क्लासिक ठंडा टमाटर का सूप है जो दक्षिणी स्पेन में निकलता है और पूरे देश में लोकप्रिय है। ग्रीष्मकालीन प्रधान, यह स्पेन में सबसे लोकप्रिय गर्म मौसम तपसों में से एक है, इसके साथ ही यह अधिक तरल चचेरे भाई, गजपाचो है । पारंपरिक सैलमोर्जो हार्ड उबले हुए अंडे और कटे हुए हैम के साथ सबसे ऊपर है, लेकिन ट्यूना के साथ शीर्ष संस्करण भी हैं, और किसी भी रेस्तरां में हैम के बिना इसे ऑर्डर करने में काफी आसान है।
स्पेनिश में आदेश: उना तप डी सैलमोर्जो पाप जामोन पोर पक्ष।
मोड़ के लिए, एक आधुनिक सैलमोर्जो रेसिपी आज़माएं, जैसे कि मेरी बीट सैलमोर्जो बकरी पनीर और सेब के साथ सबसे ऊपर है।
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मसालेदार सब्जी सलाद (वर्दुरस अलीनादास)स्वादिष्ट भुना हुआ काली मिर्च सलाद तप। लॉरेन एलोइस / स्पेनिश सबोरस स्पेन में एक और ग्रीष्मकालीन प्रधान ठंडा मसालेदार सलाद है जिसे आप प्रायः स्पेनिश बार और रेस्तरां में ग्लास डिस्प्ले केस में पाएंगे। ये ठंड तपस ग्रीष्मकालीन गर्मी का मुकाबला करने का एक सही तरीका है, और शराब शराब या शेरी के एक ताज़ा ग्लास के साथ सबसे अच्छे हैं। कई मसालेदार सलाद हैं जो आप पूरे स्पेन में पाएंगे, जिसमें मसालेदार मूली, गाजर, आलू और भुना हुआ लाल मिर्च शामिल हैं । सभी स्वादिष्ट हैं, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, शेरी सिरका और समुद्री नमक के साथ शीर्ष पर।
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क्लासिक स्पेनिश ओमेलेट (टोर्टिला डी पटाटास)टोर्टिला डी पटाटा - आलू ओमेलेट या स्पेनिश आमलेट। लिसा सिएरा (सी) 2010 को इंक। को लाइसेंस प्राप्त अंडे, आलू और प्याज के साथ बने क्लासिक स्पैनिश आमलेट, ताजा बने टोर्टिला डी पटाटा की तुलना में वर्ष के किसी भी समय पारंपरिक नहीं है। प्रत्येक परिवार का अपना नुस्खा होता है, और हर कोई दावा करता है कि उनका सबसे अच्छा है। एक शानदार स्पेनिश आमलेट के लिए रहस्य सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले तत्व हैं - खेत ताजा अंडे, सही आलू, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। शाकाहारियों को इन्स - मशरूम, शतावरी, घंटी मिर्च आदि के साथ रचनात्मक हो सकता है। स्पेन में ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू में हमेशा बुफे पर टोरिला डी पटाटा होता है, आमतौर पर कटा हुआ और कमरे का तापमान परोसा जाता है।
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लहसुन के साथ मशरूम (Setas con Ajo)सेटस कॉन अजो वाई विनो ब्लैंको - लहसुन और श्वेत शराब के साथ मशरूम (सी) 2007 लिसा सिएरा ने लाइसेंस प्राप्त किया। लिसा सिएरा स्पेन में शाकाहारियों के लिए एक सुरक्षित शर्त आमतौर पर मशरूम होती है। स्पेनियों को सभी प्रकार के मशरूम पसंद हैं और वे मौसमी व्यंजनों में प्रमुख रूप से प्रदर्शित होते हैं। चाहे केवल सूक्ष्म लहसुन के साथ तैयार किया गया हो या एक रिव्यूल्टो (एक स्कैम्बल अंडे पकवान) में घिरा हुआ हो, बस यह निर्दिष्ट करना सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पाप जामोन (हैम के बिना) चाहते हैं। जब भी बारबेक्यूइंग करते हैं तो मशरूम मांस के लिए सही विकल्प बनाते हैं!
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हनी के साथ फ्राइड बैंगन (बेरेनजेनास कॉन मिएल)चीनी केन Mollases पकाने की विधि के साथ स्पेनिश फ्राइड बैंगन - Berenjena Frita con Miel de Cana। लिसा सिएरा (सी) 2010 को इंक। को लाइसेंस प्राप्त स्पेन में ग्रीष्मकाल का अर्थ है तला हुआ भोजन, विशेष रूप से मछली के बहुत सारे। लेकिन शाकाहारियों को याद नहीं आती है, क्योंकि बहुत सारे तला हुआ सब्जियां भी पेशकश पर हैं। मेरे पसंदीदा शहद या गन्ना सिरप ( मील डी कैना ) के साथ स्वादिष्ट तला हुआ बैंगन हैं। दोनों मीठे और स्वादिष्ट का स्वादिष्ट मिश्रण हैं जो आपको और अधिक चाहते हैं।