यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हमारे पास फिलो में आधारित एक और नुस्खा है। Phyllo खाद्य दुनिया के भीतर सबसे महान आविष्कारों में से एक है। यह बटररी flaky है और मीठे स्वादिष्ट स्वाद संयोजन इतनी अच्छी तरह से ले जाया गया। यह स्वादिष्ट ग्रीक मांस पाई, जिसे क्रेटोपीटा (κρεατοπιτα) कहा जाता है, फिलो की बहुमुखी प्रतिभा का एक आदर्श उदाहरण है। बाक्लाव से लेकर, यह सिर्फ इतना ही कर सकता है और स्वादिष्ट जैसा स्वाद ले सकता है।
परंपरागत क्रेटोपीटा इसे यहां थोड़ी देर तक फेंक देती है। जबकि कुछ व्यंजन लीक या चावल का उपयोग करके कॉल करते हैं, यह संस्करण एक अलग विधि है जो मांस को 2 अलग-अलग प्रकार के तरल में कम कर देता है ताकि वास्तव में स्वाद पर पैक किया जा सके। कम करने की विधि वास्तव में मांस मिश्रण को एक अच्छा स्वाद देता है। टमाटर के पेस्ट से जोड़ा जड़ी बूटियों और हल्की अम्लता के साथ, आप एक संतुलित लेकिन जटिल काटने के लिए मिलता है जो लोग सेकंड के लिए पहुंच जाएगा। अपनी पसंद के लोगों को शामिल करने के लिए कुछ जड़ी बूटियों को स्वैप करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल
- 2 मध्यम प्याज (diced)
- 1 एलबी गोमांस (जमीन)
- 1/2 चम्मच अयस्कों
- 1/2 चम्मच डिल (ताजा, कटा हुआ)
- स्वाद करने के लिए: काली मिर्च
- स्वाद के लिए: नमक
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1/3 कप लाल शराब
- 1/4 कप चिकन शोरबा
- 1/2 कप feta (crumbled)
- 1 अंडा
- 1/2 कप मक्खन (पिघला हुआ)
- फिलो के 1 एलबी बॉक्स (कमरे के तापमान पर 1 रोल thawed)
इसे कैसे करे
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक पैन में, कुछ जैतून का तेल गर्म करें
एक बार गर्म होने पर, प्याज और पारदर्शी तक प्याज पकाएं, लगभग 5 मिनट।
इसके बाद, जमीन के गोमांस में जोड़ें, अलग और भूरा तोड़ो।
एक बार ब्राउन में मांस, ओरेग्नो, डिल, काली मिर्च, कुछ नमक, और टमाटर का पेस्ट में जोड़ें, सबकुछ एक साथ मिलाएं।
शराब में जोड़ें और कम करें।
चिकन शोरबा जोड़ें और कम करें।
एक बार सभी तरल कम हो जाने के बाद, गर्मी से हटा दें और कटोरे में खाली हो जाएं।
Feta और अंडे में जोड़ें - अच्छी तरह मिलाएं।
मांस मिश्रण अलग सेट करें।
तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
कुछ पिघला हुआ मक्खन के साथ एक वर्ग बेकिंग पैन ब्रश करें **
फिलो शीट को अनलोल करें और उन्हें फ्लैट रखें।
अपने बेकिंग डिश के आकार से मेल खाने के लिए फिलो शीट काटें।
एक फीलो शीट लें और इसे बेकिंग डिश में रखें। ***
कुछ पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें और फिली के नीचे एक और चादर डालें।
ब्रश कि मक्खन के साथ और 6 बार दोहराएं (phyllo, मक्खन, phyllo)।
8 वीं फीलो शीट के बाद, पैन में मांस मिश्रण डालें और समान रूप से चिकनी हो जाएं।
अब, मांस मिश्रण पर 8 और फीलो शीट रखकर चरण 14 -15 चरणों को दोहराएं।
पूरा होने पर, 20-30 मिनट के लिए, या सुनहरे भूरे रंग तक ओवन में शीर्ष पर रखें और रखें।
गर्म, निकालें, और गर्म सेवा!
नोट्स: * आप केवल 1 रोल का उपयोग करेंगे। दूसरे दिन के लिए दूसरे को बचाओ। ** यहां 9 x 9-इंच पैन का उपयोग किया गया था।
*** उस फ़िलो को रखें जिसे आप नमी तौलिया से ढंकते हुए उपयोग नहीं कर रहे हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 992 |
| कुल वसा | 58 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 231 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 64 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 46 ग्राम |