शरद ऋतु के महीनों के दौरान कद्दू की रोटी एक अद्भुत त्वरित रोटी नुस्खा है। मैं कद्दू के रोटी बल्लेबाज को आधा कप मक्खन स्वाद के लिए जोड़ता हूं और क्योंकि मक्खन में एसिड बेकिंग सोडा को थोड़ा अधिक वृद्धि करने में मदद करता है।
बेकिंग सोडा के बारे में बात करते हुए, यदि यह छह महीने से अधिक हो गया है, तो आपने अपने पेंट्री में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा खरीदा है, उन्हें बाहर निकालें और नए खरीद लें। वे दोनों सस्ती हैं, लेकिन वे बहुत तेजी से बाँध जाते हैं और ताजा सामान आपकी रोटी को बेहतर वृद्धि देगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1¾ कप अखिल उद्देश्य आटा (225 ग्राम)
- 1 कप दानेदार चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 1½ चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 चम्मच जमीन अदरक
- ½ चम्मच जमीन जायफल
- ¼ चम्मच जमीन लौंग
- 1½ कप कद्दू purée (350 ग्राम)
- ½ कप मक्खन
- 2 अंडे
- ½ कप मक्खन
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट।
- आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी, नमक, दालचीनी, अदरक, जायफल, और लौंग एक साथ मिलाएं।
- मक्खन को अनवर्रप करें और इसे माइक्रोवेव में सुरक्षित करें, एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, लगभग एक मिनट तक, जब तक यह पूरी तरह से पिघला न जाए। कमरे के तापमान पर इसे ठंडा करने के लिए इसे अलग करें, लेकिन इसे फिर से ठोस न होने दें।
- एक अलग मिश्रण कटोरे में, अंडे को हराया और फिर कद्दू purée जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- अच्छी तरह से तेल और 9 "× 5" × 3 "बेकिंग पैन आटा और चर्मपत्र कागज के साथ लाइन।
- पिघला हुआ मक्खन की थोड़ी मात्रा अंडे-कद्दू मिश्रण में डालें और इसे हलचल करें। 3-4 बार बार दोहराएं, जब तक कि यह सभी शामिल न हो जाए तब तक तरल मक्खन का थोड़ा और अधिक जोड़ दें।
- सूखे लोगों में तरल अवयव जोड़ें और 10 से 15 सेकंड के लिए मिलाएं। बल्लेबाज स्पष्ट रूप से गड़बड़ होगा, लेकिन यह ठीक है। बल्लेबाज को मिश्रण करना महत्वपूर्ण नहीं है, या कद्दू की रोटी बहुत कठिन होगी। जब तक आप शुष्क आटे के किसी भी जेब नहीं देखते हैं, तो आप ठीक कह रहे हैं।
- एक बार शुष्क और तरल पदार्थ मिश्रित हो जाते हैं, धीरे-धीरे बल्लेबाज को तैयार रोटी पैन में डालें और इसे तुरंत ओवन में स्थानांतरित करें।
- 45-50 मिनट सेंकना या रोटी के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है और रोटी का किनारा पैन से दूर खींचने लगता है।
- एक बार पैन स्पर्श करने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाता है, ध्यान से इसे घुमाएं - रोटी को तुरंत छोड़ देना चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे अपने दूसरे हाथ से समर्थन दें। रोटी को एक तार रैक पर बाकी तरीके से ठंडा होने दें - लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से गर्म होता है जो एक स्वादिष्ट वेनिला कस्टर्ड सॉस के साथ गर्म होता है जिसे क्रेमे एग्लाइज कहा जाता है।
कद्दू की रोटी के 9 "× 5" × 3 "रोटी बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 195 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 56 मिलीग्राम |
| सोडियम | 237 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |