यह चिकन पॉट पाई एक बिस्कुट टॉपिंग के साथ पूर्णता के लिए पकाया जाता है। सामान्य पेस्ट्री क्रस्ट के बजाय, यह चिकन पाई स्वादिष्ट पनीर बिस्कुट के साथ सबसे ऊपर है। बिस्कुट आटा को पैन-आकार आयताकार में घुमाया जाता है और बिस्कुट वर्गों में काटा जाता है, इसलिए आटा में से कोई भी बर्बाद नहीं होता है। एक पिज्जा कटर एक समान वर्ग में आटा काटना आसान बनाता है। यदि आप एक निएटर प्रभाव या गोल बिस्कुट पसंद करते हैं, तो बिस्कुट कटर का मुफ्त उपयोग करें।
अतिरिक्त रंग और स्वाद के लिए, बिस्कुट में कुछ ताजा कटा हुआ अजमोद जोड़ें। अंडा धोने बिस्कुट को एक अच्छा चमकदार शीर्ष देता है। यदि आप चाहें तो बेकिंग से ठीक पहले अंडे धोने पर कुछ खसरे के बीज या तिल के बीज छिड़के।
यह भी देखें
घर का बना चिकन और बिस्कुट
तत्काल पॉट चिकन पॉट पाई
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चिकन पाई भरने के लिए:
- 1 बड़ा गाजर (diced)
- 1 छोटा आलू (diced)
- 5 चम्मच मक्खन
- 1 मध्यम प्याज (diced)
- 1 डंठल अजवाइन (कटा हुआ)
- 1 पाउंड चिकन स्तन (बेनालेस, 1-इंच क्यूब्स में काटा)
- 5 चम्मच आटा
- 1 1/2 कप चिकन स्टॉक
- 1 कप मटर (जमे हुए से thawed)
- 1/2 चम्मच थाइम
- 1 चम्मच नमक (कोशेर, स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 3 चम्मच भारी क्रीम
- पनीर और हरी प्याज बिस्कुट के लिए:
- 2 कप सभी उद्देश्य आटा (लगभग 9 औंस; चम्मच और स्वीप विधि)
- 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 7 चम्मच मक्खन (ठंडा; छोटे टुकड़ों में काटा)
- 1 कप शेडडर पनीर (तेज, कटा हुआ; लगभग 4 औंस)
- 2 चम्मच हरी प्याज (बारीक कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च
- 3/4 कप मक्खन
- 1 बड़ा अंडे की जर्दी (टॉपिंग के लिए 2 चम्मच पानी के साथ मिश्रित)
इसे कैसे करे
- एक छोटे सॉस पैन और पानी के साथ कवर में मसालेदार गाजर और आलू डाल दें। पैन को मध्यम गर्मी पर रखें और उबाल लें। कवर करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि सब्जियां निविदा न हों। निकालें और एक तरफ सेट करें।
- मध्यम गर्मी पर एक गहरी स्किलेट या सॉट पैन में, मक्खन के 5 चम्मच पिघलाएं। प्याज और अजवाइन जोड़ें और लगभग 2 मिनट के लिए saute। चिकन के टुकड़े अपारदर्शी होने तक चिकन के टुकड़े जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें।
- चिकन मिश्रण में 5 चम्मच आटा जोड़ें और 2 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना। चिकन स्टॉक और जमे हुए मटर thawed जोड़ें। मोटाई तक, stirring, कुक। आलू और गाजर, थाइम, नमक, स्वाद, काली मिर्च, और भारी क्रीम के लिए जोड़ें। लगभग 3 मिनट लंबा, stirring, कुक। मिश्रण को 2-क्वार्ट बेकिंग डिश में डालो।
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में, 2 कप आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, और बेकिंग सोडा को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए पल्स। ठंडा मक्खन और नाड़ी के टुकड़े कई बार जोड़ें, या जब तक मिश्रण मोटे भोजन जैसा दिखता है।
- आटे के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालो और पनीर, हरी प्याज, और केयने, यदि उपयोग कर रहे हैं। अच्छी तरह मिलाएं।
- आटा मिश्रण में मक्खन जोड़ें और आटे को एक साथ पकड़ने के लिए तब तक अपने हाथों या चम्मच के साथ मिलाएं।
- आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर घुमाएं और गठबंधन करने के लिए कुछ बार गूंध लें। सबसे नरम बिस्कुट के लिए, आटा को अधिक काम न करने का ध्यान रखें। एक आयत में आटा पॉट करें और एक चाकू, पिज्जा कटर, या बिस्कुट कटर का उपयोग करके वांछित के रूप में काट लें।
- चिकन पाई भरने पर बिस्कुट रखें।
- 2 चम्मच पानी के साथ अंडे की जर्दी को मिलाएं; प्रत्येक बिस्कुट पर हल्के से ब्रश करें।
- 25 से 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या बिस्कुट सुनहरे भूरे रंग के होते हैं और भरने पर बुलबुला होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 925 |
| कुल वसा | 58 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 176 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,996 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 40 ग्राम |