यह खट्टा क्रीम पाउंड केक एक विशेष अवसर के लिए एकदम सही केक है, या इसे सप्ताहांत के इलाज के लिए सेंकना है। पाउंड केक को वैकल्पिक वेनिला शीशा के साथ समाप्त करें या ठंडा केक के साथ ठंडा केक को धूल दें। पाउंड केक के स्लाइस फल सॉस, जामुन, या नींबू मिठाई सॉस के साथ शानदार हैं। या पाउंड केक टुकड़ा करें और इस स्वादिष्ट पाउंड केक फ्रेंच टोस्ट बनाओ।
पौंड केक लंबे लेटिंग से अपना बढ़िया बनावट प्राप्त करते हैं जो बल्लेबाज में हवा को शामिल करता है। और इस पाउंड केक को पीटा अंडे का सफेद से हल्कापन मिलता है। शेष अवयवों को जोड़ने से पहले कम से कम 4 से 5 मिनट तक मक्खन और चीनी को क्रीम करें। आपको नुस्खा के नीचे कुछ उपयोगी पाउंड केक सुझाव मिलेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप granulated चीनी
- 1 कप मक्खन (कमरे का तापमान, 68 एफ से 72 एफ)
- 6 अंडे (कमरे का तापमान, अलग)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 3 कप
- सभी उद्देश्य आटा (13 1/2 औंस,
- चम्मच और स्वीप )
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
- वैकल्पिक वेनिला ग्लेज़ के लिए:
- 2 चम्मच मक्खन (नरम)
- 1 कप पाउडर चीनी
- 1 से 2 चम्मच दूध (या गर्म पानी)
इसे कैसे करे
ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
उदारता से तेल और एक फ्लैट नीचे ट्यूब केक पैन या बंड केक पैन आटा।
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर क्रीम के साथ एक मिश्रण कटोरे में एक साथ चीनी और 1 कप मक्खन को लगभग 5 मिनट तक, या बहुत हल्का और लालसा तक। अंडे की जौ, एक समय में, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मारना।
वेनिला और खट्टा क्रीम में मिश्रण।
एक अलग कटोरे में, आटा, नमक, और सोडा एक साथ मिलाएं।
बल्लेबाज के लिए शुष्क सामग्री जोड़ें; अच्छी तरह से हराया।
एक और कटोरे में - अधिमानतः स्टेनलेस स्टील या कांच - अंडे का सफेद हराया जब तक चोटियों लगभग कठोर न हो। केक बल्लेबाज में पीटा अंडे का सफेद मोड़ो।
एक greased और floured ट्यूब पैन या बंडट केक पैन और लगभग 1 1/2 घंटे के लिए 300 डिग्री पर या केक परीक्षण किए जाने तक सेंकना।
केक को पैन में 10 से 15 मिनट तक रैक पर ठंडा होने दें। सावधानीपूर्वक पैन को एक रैक पर उलटा करें। यदि एक फ्लैट-नीचे ट्यूब पैन का उपयोग करते हैं, तो केक को रैक पर घुमाएं और फिर इसे किसी अन्य रैक पर घुमाएं।
वैकल्पिक वेनिला ग्लेज़
मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मध्यम कटोरे में, 2 कप पाउडर चीनी के साथ नरम मक्खन के 2 चम्मच हराया। 1 चम्मच वेनिला में मारो और फिर दूध या गर्म पानी के 1 से 2 चम्मच, या पतली टुकड़े बनाने के लिए पर्याप्त हराया। ठंडा केक पर टुकड़े टुकड़े टुकड़े।
पाउंड केक टिप्स
- चूंकि पाउंड केक बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा के बिना बने होते हैं, इसलिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना और बल्लेबाज को कई मिनट तक जितना संभव हो उतना हवा शामिल करना महत्वपूर्ण है।
- एक लंबे skewer का उपयोग करें जो दान के लिए एक पाउंड केक का परीक्षण करने के लिए पैन के नीचे पहुंच जाएगा।
- अंडे को कमरे के तापमान में लाने के लिए, उन्हें एक कटोरे में रखें और गर्म नल के पानी के साथ कवर करें; लगभग 5 मिनट तक खड़े हो जाओ।
- यदि अंडे जोड़े जाने के बाद बल्लेबाज दबाने लगते हैं, तो चिंता न करें। एक बार बल्लेबाज में आटा पीटा जाता है तो चिकनी होगी।
- बेकिंग के पहले 15 मिनट में ओवन दरवाजा न खोलें और केक को पहले 20 मिनट में न चलाएं।
- यदि शीर्ष अत्यधिक ब्राउनिंग कर रहा है, तो केक के शीर्ष को पन्नी के साथ ढीला कर दें।
- यदि आपके ओवन में कोई संकेत नहीं है कि ओवन पहले से गरम हो जाता है, तो तापमान में आने के लिए इसे लगभग 10 से 15 मिनट दें। या एक ओवन थर्मामीटर का उपयोग करें। ओवन थर्मामीटर के साथ समय-समय पर ओवन तापमान की जांच करना एक अच्छा विचार है।
- चूंकि कुछ ओवन कुछ डिग्री से बंद हो सकते हैं, सुझाए गए बेकिंग समय के अंत से पहले केक को 5 से 10 मिनट का परीक्षण करें।
अधिक खट्टा क्रीम केक व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 444 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 121 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |